Булочки с шоколадом, орехами и посыпкой
Еще та вкуснятинка Берегись, фигура! Булочки идут.!
Общее время: 2 ч
Рецепт на 6 порций
Калорий: 301 ккал
Коллекция рецептов: праздничные рецепты, булочки из дрожжевого теста, булочки с корицей, простой рецепт булочек.
Ингредиенты:
- молоко 200 мл
- дрожжи свежие 10 г
- сахар 20 г
- яйцо куриное 1 шт.
- соль 0.5 ч.л.
- масло сливочное 40 г
- мука белая 420 г
- шоколад темный 100 г
- масло сливочное 60 г
- орехи грецкие 130 г
- сахар 40 г
- корица 1 ч.л.
- сливки 20 мл
- сахар 20 г
- масло сливочное 20 г
- мука белая 40 г
- желток куриный 1 шт.
- сливки 1 ст.л.
Повод приготовления:
Полдник, Семейный праздник
Как приготовить
-
Оживить дрожи. Для этого дрожжи размельчить, залить молоком. Добавить немного муки (от общего объема), завести жидкое тесто. Оставить в покое на 10-15мин до появления пузырьков и пенной шапочки.
-
В дрожжи вбить яйцо, всыпать соль, сахар и перемешать.
-
Всыпать половину муки и перемешать.
-
Влить растопленное и остуженное масло и перемешать.
-
Подсыпая остаток муки, замесить мягкое тесто. Тесто не прилипает к рукам и миске. Миску смазать растительным маслом, тесто скатать в шар. Накрыть крышкой или пищевой пленкой и убрать в теплое место на 1 час.
-
Шоколад и масло растопить на паровой бане.
-
Орехи измельчить, добавить в шоколадную массу, всыпать сахар, корицу. Если масса густая - нужно добавить сливки.
-
Для посыпки перетереть масло и муку. Очень хорошо смешивается вилкой.
-
Подошедшее тесто обмять, /
-
разделить на 12 равных частей, округлить, прикрыть пленкой и оставить в покое на 20 мин
-
Каждую часть теста раскатать в овал, приблизительным размером 25х13 см, распределить равномерно начинку. Скатать тесто по длинной стороне в трубочку, слегка прокатать. Мой темный шоколад все время норовил выскочить наружу /
-
Разрезать вдоль пополам, не прорезая один конец до конца. Не очень аккуратно получилось Но перефотать не могла- руки в шоколаде.
-
Свернуть тесто в виде двухярусного калачика, накладывать колечком поверх первого калачика и кончик в серединку спрятать.
-
Выложить булочки на противень, застеленный пергаментом. Смазать тесто у булочек (свободные от начинки места) смесью желтка и сливок.
-
Присыпать штрейзелем (удобно присыпать чайной ложкой). Выпекать в разогретой духовке, на среднем уровне, при 190 C, до золотистого цвета примерно 25-35 минут. Или больше
-
Ну и вот они. Встречайте.!
сахар - ¼ стак.; корица молотая - 2 ст.л.; яйца куриные - 1 шт.; сливочное масло - 2 ст.л.; мука - ⅓...
Творог 400 г; Пшеничная мука 100 г; Кукурузная мука 100 г; Яйцо куриное 1 шт.; Ванильный сахар 30 г;...
Для теста:; мука - 2-2,5 стак.; молоко - 100 мл; яйцо - 1-2 шт.; сахар - 2 ст.л.; дрожжи сухие - 1,5...
мука 50 г; масло сливочное 25 г; миндальные лепестки 1-2 ст.л. с горкой; цедра лимона 1 ст.л.; сахар...
Интересует что-то еще?
палочка несоленого сливочного масла — 1 шт.; светло-коричневого сахара — 1/3 стак.; слоеного теста —...
Сахарная пудра 50 г; Сливочное масло 50 г; Бананы 2 шт.; Шоколад 100 г; слоеное тесто 500 г...
300 г муки; 150 мл молока; 100 г черного, молочного или белого шоколада; 80 г сливочного масла; 1 яйцо;...
500-600 г муки; около 300 г абрикосового варенья, джема или конфитюра (можно заменить другим густым вареньем...
Изюм темный 150 г; Молоко 200 мл; Яичный желток 1 шт.; Яйцо куриное 2 шт.; Мука пшеничная 550 г; Разрыхлитель...
мука - 200 г; сливочное масло - 20 г; яблоки - 2 шт.; сливы - 2 шт.; дрожжи сухие - 4 г; сахар - 20 г;...
Комментарии
Очень вкусно! Домашние в восторге!!!
Спасибо, буду попробовать)))
Zina, спасибо огромное за рецепт булочек с шоколадом, орехами и посыпкой!
делаю уже 5-й раз!
Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем булочки с шоколадом, орехами и посыпкой пробовать))))
Рецепт булочек с шоколадом, орехами и посыпкой бесподобен. Пробуйте приготовить обязательно еще и медовые булочки.
Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от булочек с шоколадом, орехами и посыпкой!
10++++++
Это моя оценка.
Очень люблю булочки с шоколадом, орехами и посыпкой, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!
Спасибо за булочки с шоколадом, орехами и посыпкой и красивое оформление!
Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих булочек с шоколадом, орехами и посыпкой он не ел.
Фантастика!!!
Спасибо огромное за булочки с шоколадом, орехами и посыпкой!
Делала булочки с шоколадом, орехами и посыпкой на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!
Zina, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант булочек с шоколадом, орехами и посыпкой.
Мне он нравится больше других.
Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.
Сделала булочки с шоколадом, орехами и посыпкой, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!
Булочки Brioche filled with chocolate ganache вода (теплая) 90 мл; дрожжи сухие 1 пакетик (10 г); соль 1/2 ч.л.; яйцо 2 шт.; мед 1/2 чашки; масло сливочное...
Нежные творожные булочки с вяленой вишней мука 280 г; творог 5% 250 г; маргарин (масло сливочное) 200 г; вишня вяленая (клюква вяленая) 70 г; сахар...