Рецепт булочек с изюмом
Мария Савельева
Мария Савельева

Булочки с изюмом

Сконы это традиционные английские булочки, которые пекутся из бездрожжевого теста и употребляются с чаем. Говорят, классические сконы изначально были треугольными, а уж потом стали круглыми. Мне захотелось кругленьких, причем я несколько отошла от традиционных способов изготовления этих булочек. В общем, смотрите, кому интересно!

Сложность: Простой

Кухня: Английская

Общее время: 1 ч 20 мин

Рецепт на 10 порций

Калорий: 369 ккал

Коллекция рецептов: булочки с изюмом, простой рецепт булочек.

Ингредиенты:

  • Изюм темный 150 г
  • Молоко 200 мл
  • Яичный желток 1 шт.
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Мука пшеничная 550 г
  • Разрыхлитель теста 7 г
  • Сахар (песок) 50 г
  • Сахар ванильный 10 г
  • Сливочное масло 100 г
  • Соль морская ¼ ч.л.

Как приготовить

  1. Яйца сначала нужно взбить до светлого пенистого состояния с сахаром.

  2. булочки с изюмом

    Продолжая взбивать, добавляем молоко. От него пены будет еще больше.

  3. булочки с изюмом

    В просеянную муку добавляем соль, разрыхлитель и порезанное небольшими кусочками сливочное масло. Оно не должно быть слишком мягким.

  4. булочки с изюмом

    Масло с мукой перетираем в мелкую крошку пальцами.

  5. булочки с изюмом

    Вливаем молочно-яичную смесь в масляно-мучную и быстро-быстро замешиваем тесто.

  6. булочки с изюмом

    Добавляем туда вымытый и обсушенный изюм (я его дополнительно слегка обваляла в муке).

  7. булочки с изюмом

    Теперь разделка теста. Обычно рекомендуется раскатать тесто в пласт и вырезать сконы формочкой, но я просто брала мякгое тесто ложкой и буквально двумя движениями лепила круглые шайбочки наподобие сырников.

  8. булочки с изюмом

    Получившиеся заготовки кладем на посыпанный мукой противень, смазываем яичным желтком и отправляем в разогретую до 180-190 градусов духовку.

  9. булочки с изюмом

    Печем до золотистого цвета минут 25. Кстати, говорят, что от слишком высокой температуры булочки трескаются (как у меня). Мне это нравится, но если вы этого не хотите, пеките чуть дольше при температуре 160 градусов.

Рецепт Сдобных булочек с ромовым изюмом и сливочным сыром
Сдобные булочки с ромовым изюмом и сливочным сыром

150 г сливочного сыра; 75 г сливочного масла; 75 г сахарной пудры; 100 г сливочного сыра; 150 г изюма;...

Рецепт Ленивых булочек с курагой, финиками и изюмом
Ленивые булочки с курагой, финиками и изюмом

Для теста:; Молоко - 300 мл; Сахар - 2 ст.л.; Мука - 500 г; Дрожжи - 5 г; Соль - 0.5 ч.л.; Сливочное...

Рецепт Мягких пряных булочек с изюмом
Мягкие пряные булочки с изюмом

молоко 100 мл; кефир 100 мл; масло сливочное 35 г; сахар ванильный 1 шт.; яйца 1 шт.; мука 2,5-3 стак.;...

Рецепт Булочек с изюмом и глазурью
Булочки с изюмом и глазурью

Тесто:; Мука - 560 г; Яйца - 2 шт.; Молоко - 300 мл; Сливочное масло - 80 г; Сухие дрожжи - 10 г; Сахар...

Интересует что-то еще?

Булочки с орехами и изюмом
Булочки с орехами и изюмом

палочка несоленого сливочного масла — 1 шт.; светло-коричневого сахара — 1/3 стак.; слоеного теста —...

Булочки с изюмом и маком
Как приготовить булочки с изюмом и маком

Мука — 400 г (или больше); Масло сливочное — 50 г; Сахар — 5,5 ст.л. (половина столовой ложки замешивается...

Булочки с вареньем
Булочки с вареньем

500-600 г муки; около 300 г абрикосового варенья, джема или конфитюра (можно заменить другим густым вареньем...

Булочки с корицей
Готовим булочки с корицей

молоко - 1 стак.; дрожжи свежие - 13 г; масло сливочное - 175 г; яйцо - 2 шт.; мука - 3 стак.; ваниль...

Молочные булочки
Молочные булочки

Мука пшеничная высшего сорта 300 г; Молоко 125 мл; Сухие дрожжи 4 г; Масло сливочное 35 г; Сахар 20 г;...

Булочки Яблочки
Рецепт булочек яблочки

мука - 200 г; сливочное масло - 20 г; яблоки - 2 шт.; сливы - 2 шт.; дрожжи сухие - 4 г; сахар - 20 г;...

Комментарии

4.2 / 5
Рейтинг рецепта
revenko_84
revenko_84

Какая красота…

anastasiya
anastasiya

Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам Мария!!!

istasa1998
istasa1998

Мария, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить булочки с изюмом по этому простому рецептику.

solyil
solyil

Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.

Анька Кочулова
Анька Кочулова

После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, Мария, рецептам.

Куйвамцуки Марианна
Куйвамцуки Марианна

Очень красиво! И вкусно!

onsucha
onsucha

Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать

Вороная Даня
Вороная Даня

Больше всего понравился рецепт сдобных булочек с ромовым изюмом и сливочным сыром vkusnoclub.ru/vypechka/bulochki/sdobnye-bulochki-s-romovym-izyumom-i-slivochnym-syrom. Объедение!!!

Гайкович Лиза
Гайкович Лиза

Мария, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!

Влажные коричные булочки в яблочной карамели Влажные коричные булочки в яблочной карамели

сахар - ¾ стак.; масло растительное - ¼ стак.; мука - 2 шт.; масло сливочное - 50 г; мед - 1 ст.л.; сок...

Венская ватрушка с творогом Венская ватрушка с творогом

Творог — 500 г; Сливочное масло — 230 г; Яйцо — 5 шт.; Сахар — 1 стак.; Мука — 2 стак.; Сода — 1 ч.л.;...