Легкий суп-пюре из цветной капусты
Для меня супы-пюре, это что-то.что-то. в общем, я люблю жевать пищу перед проглатыванием, но стремимся к разнообразию и новшествам + блюдим фигуру (обновить гардероб куда дороже!).:)
Общее время: 30 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий: 118 ккал
Коллекция рецептов: легкие рецепты, суп с капустой, суп из брокколи, суп из тыквы, простой рецепт супа-пюре.
Ингредиенты:
- капуста цветная - 300 г
- брокколи свежая - 300 г
- сельдерей корень - 100 г
- пастернак - 100 г
- вода - 1 л
- вино белое сухое - 100 мл
- сметана - 2 ст.л.
- пармезан - 100 г
- соль - по вкусу
- перец черный свежемолотый - по вкусу
- мускатный орех молотый - 1 щепотка
- тыквенные семечки - 1 горсть
- базилик свежий - 1 веточка
Как приготовить
-
Разбираем цветную капусту и брокколи на соцветия как попало, пастернак и сельдерей нарезаем не крупными кубиками, все это заливаем литром воды и варим минут 15.
-
Убавляем огонь на минимум и пюрируем наш суп в однородную массу.
-
Вот теперь, не снимая с огня, мы добавляем в суп сметану, вино, пармезан (у меня его заменили вот те два, что на картинке, т. е. подойдет любой сыр с ярким вкусом), после того как сыр разойдется пробуем, после чего уже солим, перчим, добавляем мускатный орех и базилик (если на то есть вкус и желание, он был в основном рецепте, но я его в своем варианте исключила). Провариваем минуту, помешивая (будьте осторожны, суп густой и когда кипит очень грязно и сильно плюется.:) Затем по тарелкам, чуток тыквенных семечек и еще сырка. Кому слишком постно можно добавить малость сливочного масла прямо в тарелку.
Замороженный шпинат 300 г; Цветная капуста 300 г; Рис 1/2 стак.; Сливки 10%-ные 100 мл; Кунжут по вкусу;...
300 г замороженной или свежей цветной капусты; 1 луковица; 1 морковь; 1 зубчик чеснока; 2 картофелины;...
капуста цветная - 500 г; брокколи свежая - 200 г; сыр фета - по вкусу...
капуста цветная - ½ кочана; брокколи свежая - ½ кочана; лук-порей - 1 шт.; фенхель - ½ шт.; молоко -...
Интересует что-то еще?
огурцы - 1 шт.; перец болгарский - ½ шт.; авокадо - 2 ст.л.; дыня - 200 г; зелень - по вкусу; сок лайма...
Лук репчатый 1 головка; Цветная капуста 400 г; Чеснок 2 зубчика; Сыр пармезан 100 г; Оливковое масло...
Цветная капуста 200 г; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 8 г; Картофель 200 г; Оливковое масло 1,5 ст.л.; Сливочное...
Брокколи - 300 г; Цветная капуста - 200 г; Лук репчатый - 80 г; Оливковое масло - 20 мл; Сливочное масло...
Цветная капуста 350 г; Лук репчатый 1 шт.; Брокколи 350 г; Картофель 2 шт.; Петрушка 30 г; Кинза 30 г;...
Бульон куриный 250 мл; Капуста цветная 200 г; Лук репчатый (100г) 1 шт.; Сливки 10-11% 50 мл; Цуккини...
Комментарии
Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать легкий суп-пюре из цветной капусты на её день рождения:)))
Виктория, огромное спасибо за ваши рецепты!!
Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!
Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.
Обалденно, вкусно! Виктория, вы кудесница!
Отличный рецепт! Спасибо, Виктория. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
Вот еще интересный вариант рецепта супа-пюре из цветной капусты с нутом.
Виктория, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)
Суп пюре картофельный с сыром Лук - 1 шт.; Сливочное масло - 30 г; Плавленый сыр - 50 г; Морковь - 1 шт.; Картошка - 5 шт.; Соль -...
Тыквенный суп-пюре с манго и зеленым чаем тыква - 900 г; морковь - 2 шт.; манго - ½ шт.; чеснок - 1 зубчик; оливковое масло Extra Virgin - 3 ст.л.;...