Борщ - одно из наиболее популярных украинских блюд. Рецептов борща много, практически каждая хозяйка имеет свой рецепт, который передается из поколения в поколение. А вот такой "Пдбиваний" борщ, родом из Западной Украины, хотя и там рецепт не так распространен как традиционный. Борщ получается густой интересный по цвету, текстуре, а чесночные крутоны только усиливают вкус.
Общее время: 50 мин
Рецепт на 1 порция
Калорий: 112 ккал
Коллекция рецептов: куриный суп, свекольный суп, простой рецепт борща.
Повод приготовления:
На обед, Для мультиварки
Мясо помыть, выложить в чашу мультиварки, влить 2, 5 литра воды, выставить режим Суп, довести до кипения. Снять пену, добавить очищенные морковь и луковицу, душистый горошек, лавровый лист, варить 2 часа. Посолить. Затем мясо и овощи убрать, использовать для другого блюда, бульон процедить.
Свеклу очистить, натереть на крупной терке, полить лимонным соком. В чашу мультиварки налить немного растительного масла, выставить режим Выпечка, разогреть масло, добавить мелко нарезанные 3 зубчика чеснока, затем добавить свеклу, обжаривать до полу -готовности. Выложить в миску.
Чашу мультиварки вымыть, влить процеженный бульон 1.5-2 литра, выставить режим Суп довести до кипения, опустить мелко нарезанный картофель, варить до готовности, затем картофель растолочь в пюре, и вернуть снова в бульон. Добавить свеклу в картофельный бульон, варить до готовности в режиме Суп. Добавьте, соль, сахар, подкислите лимонным соком по вкусу. Борщ должен иметь яркий кисло- сладкий вкус
В миску выложить сметану, добавить 2 сырых желтка, 2ч. л. муки, все хорошенько взбить
Осторожно добавить немного горячего борща, быстро размешивая, что бы желток ни свернулся. Влить эту смесь в кипящий борщ, мешать непрерывно, медленно пока борщ не закипит.
Перевести в режим Подогрев всыпать порезанную зелень, дать борщу дойти минут 20
Крутоны я делала из Бородинского хлеба, можно брать и багет, кто что любит. Нарезать хлеб, при помощи формочек выдавить кругляши, подсушить в микроволновки 2 минут, выложить в тарелку, добавить давленый чеснок, перемешать крутоны, что бы они пропитались ароматом.
Совсем недавно благодаря Тамарочке Агиповой, узнала, как готовят Львовский борщ, очень он мне понравился своими красками, а тут нашла еще один вариант похожего борща, брала рецепт с украинского сайта. Нам с дочей очень понравился, бархатистый, нежный, немного конечно непривычно, но вкусно.
Угощайтесь.
капуста белокочанная 150 г; капуста краснокочанная 150 г; нога куриная 200 г; свинина на косточке 250...
350-400 г фарша из свинины (или другого мяса); 200-240 г свеклы; 180-200 г капусты; 2-3 картофелины (180-220...
Ребра свиные — 0,75 кг; Морковка — 1-2 шт.; Лук — 1-2 шт.; Свекла — 350 г; Капуста — 250 г; Картошка...
300г говядины; 2 средних картофелины; 1 свекла (средняя); 1 луковица; 1 морковь; 150г томатной пасты;...
Говядина 300 г; Свекла 300 г; Капуста белокачанная (свежая) 400 г; Морковь 100 г; Лук репчатый 70 г;...
1 кг говядины (мякоть или на косточке); 500 г картофеля; 300 г свежей капусты; 400 г свеклы; 200 г моркови;...
Говядина — 1/2 кг; Ребра свиные — 1/2 кг; Цыпленок — 1/2 шт.; Сало — 50 г; Свекла — 1 шт.; Морковь —...
Грибы сушеные — 50 г; Свекла — 1 шт.; Лук — 1 шт.; Картофель — 2 шт.; Морковь — 1 шт.; Масло растительное...
7-8 картофелин; 1/2 кочана капусты; 1 свекла; 1 луковица; 1 морковь; банка фасоли (до 400 г); 3 ст.л....
Говяжья грудинка 500 г; Картофель 5 шт.; Пшено 1 стак.; Лавровый лист по вкусу; Перец душистый по вк...
Некоторое время назад готовила пдбивания борщ с чесночными крутонами-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!
Это реально наслаждение
Так захотелось пдбивания борщ с чесночными крутонами, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!
Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(
Рецепт постного борща я уже пробовала, теперь еще приготовим пдбивания борщ с чесночными крутонами.
Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)
Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!
Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!
Arnolyal,:) очень аппетитное фото пдбивания борщ с чесночными крутонами
Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!
Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.
ОЧ вкусно получилось)
Arnolyal, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!
куриные грудки без кожи и костей 2 шт.; щавель (очень большой) 1 пуч; морковь 1 шт.; картофель 2 шт.;...
говядина 1 кг; картофель 600 г; морковь 2 шт.; Лук 1 шт.; Свекла 4 шт.; томатная паста 1 шт.; капуста...