Рецепт борща с говядиной
manya82
manya82

Борщ с говядиной

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 50 мин

Рецепт на 4 порции

Калорий: 31 ккал

Коллекция рецептов: суп с капустой, свекольный суп, суп из говядины, простой рецепт борща.

Ингредиенты:

  • 300г говядины
  • 2 средних картофелины
  • 1 свекла (средняя)
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 150г томатной пасты
  • 3-4 помидора
  • 200г капусты
  • 50г сала
  • соль
  • перец
  • лавровый лист
  • зелень
  • сметана

Как приготовить

  1. Говядина. 300 гр На снимке лопатка, а идеал голень (голяшка дает более навара).

  2. Две средних картофелины.

  3. Одна свекла (средняя).

  4. Лук 1 шт.

  5. Морковь 1 шт.

  6. Томатная паста 150 г.

  7. Помидоры 3-4 шт. (см. примечание).

  8. Капуста - 200 гр (не оказалось, воспользовался квашеной).

  9. Сало 50 г (масло растительное или сливочное - как нравиться).

  10. Соль, перец, Лаврушка.

  11. Зелень и сметана (по желанию)

  12. Так же нужна кастрюля (2.5-3 литра), сковородка, И обязательно острый нож:)

  13. Время приготовления - 40 минут (все зависит от плиты).

  14. Примечание:

  15. Если у Вас есть возможность достать НОРМАЛЬНЫЕ (сочные и настоящие, а не из парника или Турции) помидоры, то паста не нужна

  16. Итак, начнем:

  17. Мясо режим на кусочки, у меня получились кубики 2 2, опускаем в ХОЛОДНУЮ воду и включаем конфорку. У меня есть знакомые, которые для экономии времени заливают в кастрюлю кипяток. Из за таких подвигов, бульон получаеться не наваристым. Нам это надо?

  18. Нет:)

  19. Поэтому только в холодную воду и на максимальный огонь.

  20. Пока мясо вариться, тонко режем сало, морковь, лук.

  21. борщ с говядиной

  22. Берем сковородку, ставим на средний огонь, выкладываем сало, и ждем, пока не останутся шкварки. Вынимаем то что осталось от сала (грешен, съел тут же), и обжариваем лук с морковью.

  23. борщ с говядиной

  24. борщ с говядиной

  25. К этому времени, мясо начинает кипеть. Накипь снимаем шумовкой и делаем огонь на плите на половину. Пусть слегка бурлит.

  26. борщ с говядиной

  27. Чистим картошку, и свеклу.

  28. Картошку режем небольшими кубиками (так быстрее свариться).

  29. борщ с говядиной

  30. Картошку и обжаренный лук с морковью добавляем в бульон.

  31. борщ с говядиной

  32. Свеклу натираем на терке (некоторые режут ножом - дело вкуса), стругаем капусту, и помидоры.

  33. Кожу с помидоров не снимал.

  34. борщ с говядиной

  35. Данную смесь кладем в сковородку, и заливаем двумя половниками бульона, на средний огонь, и закрываем крышкой.

  36. борщ с говядиной

  37. Через 10-15 минут тушения, вливаем смесь в кастрюлю.

  38. борщ с говядиной

  39. борщ с говядиной

  40. Добавляем:

  41. Лаврик

  42. Соль

  43. Перец

  44. Остальное по вкусу (я добавил лимон, некоторые заливают ст. лошку уксуса).

  45. Выключаем огонь, и даем настояться.

  46. Супец готов.

  47. борщ с говядиной

  48. Настоятельно рекомендую добавить кинзу и зеленый лук.

  49. PS:

  50. Существует множество рецептов борща, более 60. Моя прабабушка готовила бульон- основу из старого петуха (южно украинский вариант).

  51. Данный пост - только мое виденье этого супа.

Рецепт Борща классического с говядиной
Борщ классический с говядиной

Говядина — 1 кг (на кости); Вода — 3-4 л; Свекла — 2 шт.; Морковка — 1 шт.; Растительное масло — 2 ст.л.;...

Рецепт Борща с говядиной и свеклой
Борщ с говядиной и свеклой

говядина на кости - 800 г; капуста белокочанная - 400 г; морковь крупная - 1 шт.; лук репчатый - 1 шт.;...

Рецепт Холодного борща с говядиной
Холодный борщ с говядиной

Филе говядины 400 г; Свекла 500 г; Зеленый лук 40 г; Укроп 40 г; Огурцы 250 г; Яйцо 3 шт.; Соль по вкусу;...

Рецепт Борща украинского
Борщ украинский

Говядина 300 г; Свекла 300 г; Капуста белокачанная (свежая) 400 г; Морковь 100 г; Лук репчатый 70 г;...

Интересует что-то еще?

Борщ из крапивы
Борщ из крапивы

Куриная грудка — 300 г; Картофель — 150 г; Лук — 50 г; Морковь — 50 г; Растительное масло — 2 ст.л.;...

Борщ из свинины
Как приготовить борщ из свинины

Свинина — 0,5 кг; Лук — 250 г; Морковь — 400 г; Свекла — 300 г; Картофель — 300 г; Капуста — 200 г; Томат...

Борщ с капустой
Борщ с капустой

говяжья грудинка - 1000; лук репчатый - 2 шт.; морковь - 2 шт.; перец черный горошком - 1 ½ ч.л.; лавровый...

Борщ домашний
Готовим борщ домашний

говядина 1 кг; картофель 600 г; морковь 2 шт.; Лук 1 шт.; Свекла 4 шт.; томатная паста 1 шт.; капуста...

Дедушкин борщ
Дедушкин борщ

вода 1 л; мясо 700 г; капуста 1 шт.; картофель 0.5 кг; морковь 2 шт.; лук 2 шт.; свекла 1 шт.; свекла...

Борщ с хреном
Рецепт борща с хреном

Картофель 6 шт.; Мясной бульон 3 л; Свекла 2 шт.; Растительное масло 1 столовая ложка; Морковь 1 шт.;...

Комментарии

4.5 / 5
Рейтинг рецепта
vita75
vita75

Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)

oybirt
oybirt

Большое спасибо!!!
У manya82 очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!

Тимченко Кристина
Тимченко Кристина

Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

isealas
isealas

Сайт — потрясающий, рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Суперррр
Так держать:)

adart
adart

Девочки, у меня наконец-то получилось приготовить борщ классический с говядиной. Вот ).

Исламова Таня
Исламова Таня

Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.

Кремлёва Варя
Кремлёва Варя

Manya82, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)

valevskaya_94
valevskaya_94

Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!

blednova_73
blednova_73

Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на борщ с говядиной, если бы не доверяла рецептам manya82 на все 100%.

diana
diana

Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!

inder
inder

Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!

uldati
uldati

Очень вкусно и всегда к столу

Татьяна Брунова
Татьяна Брунова

Я сделаю на Новый год!

dulen
dulen

А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..

Шуппе Рита
Шуппе Рита

Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки

Украинский борщ с салом и чесноком Украинский борщ с салом и чесноком

Свекла — 300 г; Говядина на косточке — 1 кг; Лук — 1-2 шт.; Картошка — 200 г; Болгарский перец — 1 шт.;...

Холодный борщ на огуречном рассоле Холодный борщ на огуречном рассоле

2-3 шт. свеклы; огуречный рассол; 1 огурец свежий; 1 огурец солёный; зелень (лук, укроп, петрушка, кинза...