Борщ с фрикадельками
Конечно, он варится намного быстрее, чем классический борщ с куском мяса. Но вкус у него не менее богатый, чем на мясном бульоне. Попробуйте - и убедитесь сами.
Время подготовки: 20 мин
Общее время: 1 ч 5 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий: 335 ккал
Коллекция рецептов: домашние рецепты, суп с капустой, свекольный суп, суп из свинины, суп с фрикадельками, простой рецепт борща.
Ингредиенты:
- 350-400 г фарша из свинины (или другого мяса)
- 200-240 г свеклы
- 180-200 г капусты
- 2-3 картофелины (180-220 г)
- 1-2 средних помидора
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2-2,5 л воды
- 1 ч.л. 9% уксуса
- 1 ч.л. сахара
- соль, душистый и черный перец горошком, молотый перец для фарша
- 1-2 лавровых листика
- 3-4 ст.л. растительного масла
Как приготовить
-
Свекла у нас готовится дольше всего, так что с нее и начинаем. Чистим, нарезаем тоненькой соломкой. 5-6 минут пассеруем с маслом на среднем огне, добавляем уксус, сахар, немножко воды и тушим под крышкой на слабом огне все то время, что готовим борщ.
-
Так же тоненько шинкуем морковку, мелким кубиком - лук. На второй сковороде - и тоже на среднем огне - пассеруем корнеплоды 8-9 минут, добавляем натертые, без шкурки, помидоры, тушим в открытой сковороде 5-6 минут, выключаем заправку.
-
Мясной фарш посыпаем солью и перцем, вымешиваем, если фарш плотный - добавляем немного воды. Отбиваем - и формуем между ладонями мелкие шарики - примерно 25 мм.
-
Еще на одной конфорке закипает вода для борща. В нее мы кладем нарезанную соломкой картошку, перец, лавровый лист, через 4-5 минут - нашинкованную капусту. И через пару минут, помешивая, аккуратно загружаем фрикадельки.
-
Через 5 минут выкладываем свеклу и зажарку, продолжаем варить борщ, накрыв крышкой кастрюлю и убавив огонь до минимума, 8-10 минут. И, конечно, выключив борщ, даем ему настояться 12-15 минут под полотенцем.
Бульон 1,5 л; Свекла 2 шт.; Морковь 1 шт.; Сельдерей (корень) 50 г; Масло растительное рафинированное...
Ребра свиные — 0,75 кг; Морковка — 1-2 шт.; Лук — 1-2 шт.; Свекла — 350 г; Капуста — 250 г; Картошка...
300г говядины; 2 средних картофелины; 1 свекла (средняя); 1 луковица; 1 морковь; 150г томатной пасты;...
Говядина 300 г; Свекла 300 г; Капуста белокачанная (свежая) 400 г; Морковь 100 г; Лук репчатый 70 г;...
Интересует что-то еще?
1 кг говядины (мякоть или на косточке); 500 г картофеля; 300 г свежей капусты; 400 г свеклы; 200 г моркови;...
Щавель — 300-400 г; Мясо — 300 г; Картофель — 300 г; Лук — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Вареные яйца — 3 шт.;...
Вода — 2 л; Картошка — 5 шт.; Яйца — 2 шт.; Лук — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Щавель — 1 Пучок; Зеленый лук...
Грибы сушеные — 50 г; Свекла — 1 шт.; Лук — 1 шт.; Картофель — 2 шт.; Морковь — 1 шт.; Масло растительное...
7-8 картофелин; 1/2 кочана капусты; 1 свекла; 1 луковица; 1 морковь; банка фасоли (до 400 г); 3 ст.л....
Говяжья грудинка 500 г; Картофель 5 шт.; Пшено 1 стак.; Лавровый лист по вкусу; Перец душистый по вк...
Комментарии
Борщ с фрикадельками супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за борщ с фрикадельками:)))
Я приготовила борщ с фрикадельками на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))
Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!
Может пригодится кому рецептик борща из щавеля. Просто и быстро.
Сытный литовский борщ с картошкой и курицей Куриное филе 300 г; Картофель 2 шт.; Свекла 2 шт.; Кефир 1 л; Вода 500 мл; Огурцы 2 шт.; Редис 5 шт.;...
Постный борщ картофель 4 шт.; капуста 200 г; зелень петрушки, укропа; чеснок 1 зубчик; растительное масло 5 ст.л.;...