Рецепт аджапсандали без лука
Катя
Катя

Аджапсандали без лука

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 45 мин

Рецепт на 5 порций

Калорий: 33 ккал

Коллекция рецептов: закуска из лука, закуска из помидор, закуски из баклажанов, простой рецепт закусок.

Ингредиенты:

  • Баклажаны - 1 кг
  • Морковь - 250 г
  • Перец сладкий - 400 г
  • Помидоры - 500 г
  • Соль - 1 ч.л.
  • Перец черный молотый - 0,5 ч.л.
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Масло растительное - 2 ст.л.
  • Петрушка или кинза

Как приготовить

  1. Это не аутентичный рецепт, данный аджапсандали адаптирован под ведические рецепты, где не используется в пищу лук и чеснок. Использование белых баклажанов позволяет избежать известной процедуры для синеньких, когда их солят во избежание горечи.

  2. Подготовьте основные продукты для приготовления аджапсандали без лука.

  3. аджапсандали без лука

    Баклажаны следует промыть и нарезать кусочками среднего размера.

  4. аджапсандали без лука

    Морковь промойте, почистите и натрите на крупной терке.

  5. аджапсандали без лука

    Помидоры промойте, сделайте на кончиках крестообразный надрез. Залейте кипятком на 30-60 секунд, переложите в миску с ледяной водой. Далее, начиная с надрезов, снимите шкурку. Мякоть помидоров нарежьте кусочками среднего размера.

  6. аджапсандали без лука

    Баклажаны обжарьте в жаровне на растительном масле (1 ст. л.).

  7. аджапсандали без лука

    Морковь обжарьте отдельно с добавлением 1 ст. л. масла. К моркови положите сладкий перец, очищенный от сердцевины с семенами, нарезанный небольшими кусочками. Обжарьте морковь вместе с перцем до мягкости и затем добавьте к баклажанам.

  8. аджапсандали без лука

    К овощам на жаровне положите ломтики помидоров.

  9. аджапсандали без лука

    Блюдо нужно посолить, добавить черный молотый перец и лавровый лист. Перемешать и протушить аджапсандали без лука 10 минут.

  10. аджапсандали без лука

    Дайте постоять готовому блюду 30 минут под крышкой и подавайте к столу.

  11. аджапсандали без лука

    При подаче украсьте аджапсандали свежей зеленью.

Рецепт Салата-заготовки из зеленых помидоров, перца, морковки и лука
Салат-заготовка из зеленых помидоров, перца, морковки и лука

3 кг зеленых помидоров, разрезать дольками на 6 частей; 1 кг сладкого перца; 1 кг репчатого лука; 1 кг...

Рецепт Жареных пирожков с начинкой из зеленого лука и яйца
Жареные пирожки с начинкой из зеленого лука и яйца

1 кг муки; 500 мл молока; 400 г зеленого лука; 40 г дрожжей; 7 яиц; 1/3 стак. сахара; 1 ч.л. соли...

Рецепт Прохладного летнего супа из цуккини и лука-порея
Прохладный летний суп из цуккини и лука-порея

1 л куриного бульона; 1 ст.л. сметаны; 1 ч.л. приправы карри; 1 ст.л. оливкового масла; 2 лука-порея;...

Рецепт Крема-супа из лука-порея и картофеля с беконом
Крем-суп из лука-порея и картофеля с беконом

Сливочное масло 25 г; Копченый бекон 7 кусков; Лук репчатый 1 головка; Лук-порей 400 г; Картофель 3 шт.;...

Интересует что-то еще?

Блинчики с начинкой из семги и лука порея
Блинчики с начинкой из семги и лука порея

молоко - 300 мл; рисовая мука - 75 г; гречневая мука - 40 г; яйца куриные - 2 шт.; масло растительное...

Суп-пюре из лука порея и картофеля
Как приготовить суп-пюре из лука порея и картофеля

Картофель 5 шт.; Лук-порей 1 шт.; Зеленый лук 50 г; Петрушка 50 г; Щавель 50 г...

Зажарка из моркови и лука на зиму
Зажарка из моркови и лука на зиму

Морковь — 3 кг; Лук — 1 кг; Свекла — 2 кг; Помидоры — 6 кг; Соль — 1 ст.л.; Масло растительное — 1 л;...

Рагу из трех видов лука к мясу
Готовим рагу из трех видов лука к мясу

4 средние желтые луковицы; 2 средние белые луковицы; 3 крупные сладкие красные луковицы; 1 маленький...

Соус из сладкого лука и черри
Соус из сладкого лука и черри

Оливковое масло extra virgin 1 столовая ложка; Сладкий лук 2 головки; Чеснок 5 зубчиков; Крупная соль...

Конфитюр из красного лука
Рецепт конфитюра из красного лука

сливочное масло - 20 г; сахар - 150 г; винный уксус красный - 100 мл; вино красное сухое - 250 мл; черносмородиновый...

Комментарии

4.6 / 5
Рейтинг рецепта
ira
ira

Спасибо за рецепт!

Даша Неткачева
Даша Неткачева

Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))

erimandot
erimandot

Катя! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.

yithui1986
yithui1986

Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!

Шишко Соня
Шишко Соня

Это реально наслаждение

revenko_84
revenko_84

Сделала аджапсандали без лука, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!

Зоя Шемерко
Зоя Шемерко

Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))

picalara1975
picalara1975

суп-пюре из лука порея тоже интересный вариант.

aybempim1999
aybempim1999

Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!

Бишарова Ольга
Бишарова Ольга

Какой замечательный рецепт аджапсандали без лука - яркий, красочный и аппетитный!

zinka76
zinka76

Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.

ofonti
ofonti

Думаю, очень вкусно.

Кучерюк Лиля
Кучерюк Лиля

Катя, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)

elyonti
elyonti

Спс)
оч понравилось)

Олеся Столовец
Олеся Столовец

Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!

Инка Трепова
Инка Трепова

Словами не описать.
Вкус бесподобный.

lyuda
lyuda

Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!

endent
endent

Это не сайт, а просто находка!!!
я очень-очень рада, что наткнулась на него!
спасибо всем, кто присылает сюда свои чудесные рецепты

Алеся Диденок
Алеся Диденок

Катя, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт аджапсандали без лука!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!

Белая колбаса в пиве Белая колбаса в пиве

Колбаски 5 шт.; Лук 2 шт.; Растительное масло 3 столовые ложки; Светлое пиво 1 стак.; Горчица 5 ч.л.;...

Свекольный хумус Свекольный хумус

0,5 кг свеклы; 4 ст.л. тахины (либо 50 г кунжута); 3 зубчика чеснока; 2 ст.л. панировочных сухарей; 1...