Салат-заготовка из зеленых помидоров, перца, морковки и лука
Вкусный салат на зиму. Овощи должны постоять с солью ночь, затем потушить их с маринадом и закатать.
Время подготовки: 1 ч
Общее время: 13 ч 20 мин
Рецепт на 5 порций
Калорий: 57 ккал
Ингредиенты:
- 3 кг зеленых помидоров, разрезать дольками на 6 частей
- 1 кг сладкого перца
- 1 кг репчатого лука
- 1 кг моркови натереть на крупной терке
- 1 кг огурцов
- 0,5 л 6% уксуса или 0,3 л 9%
- 300 г сахара
- 400 мл растительного масла
- 6 шт. лаврового листа
- 1 ст.л. горошин черного перца
- 4 ст.л. соли
Как приготовить
-
Овощи нарезать, сложить в эмалированную посуду, засыпать 100 г соли (4 ст. л.) и хорошо перемешать. Оставить на ночь.
-
Вскипятить маринад в большой кастрюле на слабом огне. Слить жидкость из овощной массы (лучше ее немного отжать), выложить в маринад и варить на медленном огне 20 минут.
-
После кипячения салат разложить в банки и закрыть любыми крышками. Банки укрыть одеялом на сутки. После этого салат готов к употреблению.
Помидоры зеленые - 3 кг; Болгарский перец - 6 шт.; Лук репчатый - 0.5 кг; Морковь - 1 кг; Растительное...
баклажан - 3 шт....
Огурцы — 1 кг; Помидор — 1 кг; Зонтики укропа — 2 шт.; Зубчик чеснока — 3-4 шт.; Сахар — 3 ст.л.; Соль...
Перец болгарский - 6-7 шт....
Интересует что-то еще?
Помидоры – 620 г; Сладкий перец – 620 г; Морковь – 320 г; Лук репчатый – 320 г; Сахар – 3 ст.л.; Соль...
Морковь — 3 кг; Лук — 1 кг; Свекла — 2 кг; Помидоры — 6 кг; Соль — 1 ст.л.; Масло растительное — 1 л;...
сок томатный - по вкусу...
Помидоры — 3 кг; Лук — 1 кг; Масло — 200 мл; Сахар — 100 г; Соль — 4 ст.л.; Перец красный — 1/2 ст.л...
Болгарский перец — 5 кг; Вода — 3 л; Масло растительное рафинированное — 250 мл; Сахар — 1 стак.; Уксус...
10 кг помидоров; 100 г соли (не обязательно)...
Комментарии
Все понятно и наглядно.
Готовить с Катарина одно удовольствие!
Катарина, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех салата-заготовки из зеленых помидоров, перца, морковки и лука.
Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!
Как вкусно! У меня муж любитель салата-заготовки из зеленых помидоров, перца, морковки и лука.
Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо
Готовила http://vkusnoclub.ru/salaty/salat-iz-pomidorov-i-pertsa-na-zimu, было страшно, что не получится... но получилось очень вкусно.
С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.
Обалденно вкусно:)
спасибо за идею салата-заготовки из зеленых помидоров, перца, морковки и лука.
Цветная капуста острая на зиму Цветная капуста — 1 шт. (средний кочан); Укроп свежий — 20 г; Перец горький стручковый — 1 шт.; Чеснок...