Конфитюр из красного лука
Потрясающий соус из карамелизированного красного лука. Имеет очень насыщенный, пряный аромат. Идеально подходит к мясу, птице, сыру. Но особенно не повторим когда его подают к диче. С рябчиками, перепелками, тетеревами - ммм это сказка. У меня муж охотник и конечно я каждый год запасаю этот соус. Он как палочка- выручалочка. Любое блюдо с ним превращается в изысканное. Приятного аппетита.
Общее время: 1 ч 30 мин
Рецепт на 5 порций
Калорий: 196 ккал
Коллекция рецептов: домашнее варенье, конфитюр, варенье из сливы, варенье из смородины, простой рецепт варенья.
Ингредиенты:
- сливочное масло - 20 г
- сахар - 150 г
- винный уксус красный - 100 мл
- вино красное сухое - 250 мл
- черносмородиновый джем - 1 ст.л.
- соль - 3 щепотки
- перец душистый молотый - 1 щепотка
- лук красный - 700 г
Как приготовить
-
Очистить лук, промыть. Нарезать тонко полукольцами.
-
В тяжелой сковороде с толстым дном (у меня чугунная) растопить сливочное масло.
-
Затем всыпать сахарный песок.
-
Помешивая на медленном огне растопить сахар в масле и приготовить карамель.
-
В карамель выложить наш лук и все хорошо перемешать.
-
После того как лук даст сок и приобретет равномерно карамельный цвет, мы убавляем огонь до медленного, закрываем крышкой и оставляем тушиться 30 минут.
-
Затем добавляем винный уксус, вино и смородину. Все хорошо перемешиваем, и оставляем на медленном огне еще на 45 минут, помешивая, но уже без крышки. Затем остужаем и раскладываем по чистым банкам. Из этого количества продуктов у меня получилось 500 мл соуса.
-
Хранить такой соус надо в холодильнике. Приятного аппетита!
Брусника 350 г; Апельсин 1 шт.; Кумкват 200 г; Сахар 450 г; Агар-агар 1 ч.л....
апельсины - 2 шт.; сахар - 1 ⅕ кг; желирующее вещество - 2 упаковки; кардамон стручки - 6 шт.; тыква...
клубника (уже очищенная от зелёных листиков) 1 кг; сахар 500 г; сухой чай каркаде 30 г; вода (для заваривания...
3 лимона (примерно 500 г); 50 г корня имбиря; 250 г сахара...
Интересует что-то еще?
Дыня — 1 кг; Сахар — 800 г; Лимон — 1 шт....
Апельсины — 1 кг; Сахар — 1 кг; Сок апельсина — 1 шт....
апельсиновый сок - 1 л; сахар - 500 г...
земляника 1000 г; сахар 1000 г; пектин 1 ст.л....
Клюква — 200 г; Апельсин — 1 шт.; Сахар — 80 г; Вода — 80 мл...
Клубника — 1 кг; Сахар — 1 кг; Лимон — 1 шт.; Желирующее средство в пачке — 1 шт....
Комментарии
Конфитюр из красного лука «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…
Светлана, замечательный рецепт конфитюра из красного лука!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!
Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!
Светлана!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.
Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, конфитюр из красного лука суперрр!!!
vkusnoclub.ru/zagotovki/varenye/apelsinovy-konfityur тоже интересный вариант.
Светлана, конфитюр из красного лука - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!
Рецептик конфитюра из красного лука прямо специально для меня.
Спасибо, очень понравилось оформление конфитюра из красного лука!
Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)
Светлана спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!
Вкусно
ОЧ вкусно получилось)
