Закатка перца на зиму
Предлагаю простой и доступный рецепт закатки перца. Отлично хранится всю зиму. Можно такой перчик добавлять в салаты или использовать как самостоятельную закуску.
Общее время: 30 мин
Рецепт на 8 порций
Калорий: 82 ккал
Коллекция рецептов: рецепты на зиму, простой рецепт заготовок.
Ингредиенты:
- Болгарский перец — 5 кг
- Вода — 3 л
- Масло растительное рафинированное — 250 мл
- Сахар — 1 стак.
- Уксус столовый 9% — 400 мл
- Чеснок — 10-12 Зубчиков
- Перец черный молотый или горошек — По вкусу
- Лавровый лист — 1-2 шт.
- Соль — 1 ч.л.
Как приготовить
-
Подготовим продукты. Для рецепта подойдет перец болгарский, паприка или ратунда (гогошар).
-
У перцев удалите хвостики и семена. Вымойте. Нарежьте крупными кусочками.
-
Чеснок очистите и порежьте пластинками.
-
Делаем маринад. В воду добавляем соль, сахар, уксус, масло, перец горошек (или молотый) и лавровый лист. Доводим до кипения.
-
Кладем в кипящий маринад сладкий перец и чеснок. Варим с момента закипания 9-10 минут.
-
Раскладываем перец по стерильным баночкам плотно, заливаем маринадом, в котором он варился, и закатываем ключом. Банки переворачиваем вверх дном до полного остывания.
Для консервации берите только зрелые и здоровые плоды. Вымойте, удалите семена и хвостики, порежьте кусочками, сложите в кипящий маринад. Варите 10 минут и закатывайте. Удачи!
3 кг зеленых помидоров, разрезать дольками на 6 частей; 1 кг сладкого перца; 1 кг репчатого лука; 1 кг...
Помидоры зеленые - 3 кг; Болгарский перец - 6 шт.; Лук репчатый - 0.5 кг; Морковь - 1 кг; Растительное...
баклажан - 3 шт....
Перец болгарский - 6-7 шт....
Интересует что-то еще?
Фасоль — 3 стак. (сухая); Помидоры — 3 кг; Морковь — 1 кг; Лук репчатый — 1 кг; Перец болгарский — 1...
Фасоль — 1 кг; Морковь — 1.5-2 кг; Помидоры — 2 кг; Лук — 0.5 кг; Чеснок — 12-20 Зубчиков; Растительное...
Арбуз - 3 кг; Сахар - 80 г; Лимонная кислота - 4 щепотки...
Зелёный лук - 300 г; Соль - 4 ч.л.; Оливковое масло - 4 ст.л.; Столовый уксус - 1 ст.л....
черемуха 500 г; черемуха 1000 г; сахар 1200 г; вода 600 мл; черемуха черная или красная 1 кг; сахар 1...
Кабачки — 500 г; Масло растительное — 50 г; Чеснок — 4 Зубчика; Уксус — 30 мл; Сахар — 0.5 ч.л.; Соль...
Комментарии
Я сделала закатку перца на зиму, все получилось очень даже..!
nadya, спасибо большое!!
Сегодня первый раз готовила закатку перца на зиму.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.
Огромное спасибо за такой чудесный рецепт закатки перца на зиму.
У меня все получилось, как на Ваших фото!
Нямка нямнямка…
Красотищаа!
Недавно готовила заготовку из баклажанов и сладкого перца, так мне даже не осталось)
Сделала закатку перца на зиму, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!
Я приготовила закатку перца на зиму для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А закатку перца на зиму не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!
ПОНРАВИЛОСЬ)))
Жареные моховики на зиму Моховики — 1 кг; Растительное масло — 250 мл; Соль — По вкусу; Перец черный молотый — По вкусу...
Консервированные кабачки на зиму Кабачок — 1 шт.; Вода — 600 мл; Соль — 1 ст.л.; Сахар — 1 ст.л.; Уксус яблочный 6% — 1 ст.л.; Перец душистый...