Маринованные огурцы без уксуса

Как приготовить

1. Огурцы перебрать и тщательно вымыть.

2. 

   Сложить чистые огурцы большую миску или таз и залить холодной водой. Оставить их на 1,5-2 часа в комнатной или прохладной температуре.

3. 

   Если огурцы очень большие - их нужно разрезать перед замачиванием вдоль на две половины.

4. 

   Тем временем очистить зубчики чеснока от пленки, разрезать каждый зубчик пополам.

5. 

   Укроп промыть и дать обсохнуть.

6. 

   Положить в одну емкость по 1 ст. л. соли и сахара.

7. 

   Залить смесь 1 л кипятка и размешать до полного растворения сухого остатка.

8. 

   Воду с огурцов слить. Листья сельдерея, смородины, а также лавровые листья уложить на дно кастрюли. Сверху разложить половину укропа, затем все огурцы, сверху оставшуюся половину укропа и посыпать чесноком. Залить все сладко-соленым рассолом.

9. 

   Поставить на огурцы в маринаде без уксуса гнет (например, как на фото- кастрюля меньшего диаметра + банка, наполненная водой или чайник). Оставить огурцы мариноваться на ночь (на 10-14 часов) в холодильнике. После этого можно слить маринад и подавать хрустящие маринованные огурцы к столу в качестве закуски. Приятного аппетита!