Рецепт баклажанов по-армянски на зиму
Недбайлова Эля
Недбайлова Эля

Баклажаны по-армянски на зиму

Получается отличная острая, пряная и ароматная закуска, которую можно подать как на праздничный стол, так и в будни.

Сложность: Простой

Кухня: Армянская

Общее время: 45 мин

Рецепт на 2 порции

Калорий: 105 ккал

Коллекция рецептов: рецепты на зиму, простой рецепт заготовок.

Ингредиенты:

  • Баклажан – 1 кг
  • Перец сладкий – 2 шт.
  • Перец острый – 1-2 шт.
  • Петрушка – 1 пучок
  • Чеснок – 8 зубчиков
  • Уксус – 9% столовый – 3 ст.л.
  • Соль – 1 ст.л.
  • Кориандр – 1 ч.л.
  • Перец черный молотый – 1/3 ч.л.
  • Хмели-сунели – 1,5 ст.л.
  • Масло растительное – 1 л

Как приготовить

  1. А Вы знаете, как приготовить печеные баклажаны по-армянски на зиму? Приготовить их не составит труда даже начинающим кулинарам. После настаивания фаршированных овощей в масле, блюдо можно подавать на стол, а можно сохранить на зиму. Получается отличная острая, пряная и ароматная закуска, которую можно подать как на праздничный стол, так и в будни.

  2. баклажаны по-армянски на зиму

    Готовлю продукты по списку.

  3. баклажаны по-армянски на зиму

    Баклажаны мою, обсушиваю с помощью полотенца, удаляю плодоножки.

  4. баклажаны по-армянски на зиму

    Запекаю овощи в разогретой до 230-240 градусов духовке около 30 минут. Время от времени баклажаны необходимо поворачивать. Запеченные баклажаны разрезаю вдоль не до конца, создавая своего рода кармашек, даю баклажанам остыть.

  5. баклажаны по-армянски на зиму

    В это время готовлю начинку. Сладкий перец мою, удаляю семена, нарезаю мелко кубиками.

  6. баклажаны по-армянски на зиму

    Также мелко нарезаю острый перец без семян и очищенный чеснок.

  7. баклажаны по-армянски на зиму

    Зелень мою, нарезаю.

  8. баклажаны по-армянски на зиму

    В миске соединяю нарезанный сладкий и острый перец, чеснок, зелень, соль, уксус и специи.

  9. баклажаны по-армянски на зиму

    Хорошо перемешиваю начинку.

  10. баклажаны по-армянски на зиму

    Заполняю начинкой кармашки баклажанов.

  11. баклажаны по-армянски на зиму

    Укладываю фаршированные баклажаны в кастрюлю.

  12. баклажаны по-армянски на зиму

    Заливаю их растительным маслом.

  13. баклажаны по-армянски на зиму

    Баклажаны накрываю тарелкой, сверху устанавливаю груз. Убираю кастрюлю в холодильник примерно на 5-6 дней.

  14. баклажаны по-армянски на зиму

    Баклажаны по-армянски готовы!

  15. баклажаны по-армянски на зиму

    Для заготовки баклажанов по-армянски на зиму необходимо переложить овощи в чистые сухие банки, залить маслом, в котором они хранились.

  16. баклажаны по-армянски на зиму

    Банку закрываю пластмассовой прокипяченной крышкой, храню в холодильнике или погребе.

  17. баклажаны по-армянски на зиму

    Баклажаны по-армянски на зиму готовы!

  18. баклажаны по-армянски на зиму

    Приятного Вам аппетита!

Рецепт Баклажанов Огонек с медом на зиму
Баклажаны Огонек с медом на зиму

Баклажаны 1,5 кг; Чеснок (головки) 2 шт.; Перец болгарский сладкий (красный) 0,5 кг; Мед жидкий (лучше...

Рецепт Баклажанов по-грузински на зиму
Баклажаны по-грузински на зиму

Баклажаны — 6 шт.; Перец сладкий — 6 шт.; Перец чили — 4 шт.; Чеснок — 200 г; Уксус — 0.5 стак.; Масло...

Рецепт Баклажанов по-корейски на зиму
Баклажаны по-корейски на зиму

Баклажаны — 4 кг; Морковь — 1 кг; Болгарсикй перец — 1 кг; Лук репчатый — 1 кг; Чеснок — 100 г; Уксус...

Рецепт Баклажанов с майонезом на зиму
Баклажаны с майонезом на зиму

Баклажан 3 кг; Лук репчатый 1 кг; Пищевая соль по вкусу; Майонез 1 упаковка; Чеснок 2 головки; Растительное...

Интересует что-то еще?

Баклажаны на зиму Тещин язык
Баклажаны на зиму Тещин язык

Баклажаны — 4 кг; Помидоры — 10 шт.; Перец болгарский — 10 шт.; Чеснок в головках — 5 шт.; Перец острый...

Баклажаны с капустой на зиму
Как приготовить баклажаны с капустой на зиму

Баклажаны — 3 кг; Капуста белокочанная — 500 г; Морковь — 500 г; Перец болгарский — 3 шт.; Чеснок — 100...

Баклажаны в томате на зиму
Баклажаны в томате на зиму

Указан вес очищенных овощей; Баклажаны - 1 кг; Помидоры - 1,5 кг; Чеснок - 50-60 г; Растительное масло...

Баклажаны огонек на зиму
Готовим баклажаны огонек на зиму

Баклажаны - 1.5 кг; Болгарский перец - 0.5 кг; Перец чили - 50 г; Чеснок - 80 г; Растительное масло -...

Сок из облепихи на зиму
Сок из облепихи на зиму

Облепиха - 500 г; Сахар - 100 г...

Квашеные баклажаны
Рецепт квашеных баклажанов

#1 кг баклажанов; 1 вилок капусты; 1 морковь; 1 крупная луковица; 1-2 шт. острый перец; 2-4 дольки чеснока;...

Комментарии

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
itore
itore

Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!

Аида Грунина
Аида Грунина

Спасибо. Рецепт на высшем уровне.

laret
laret

Мммм очень вкусно…
Мерси…

Сурженко Ира
Сурженко Ира

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.

Эльвина Полтарацкая
Эльвина Полтарацкая

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта баклажаны по-армянски на зиму!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

Соня Пуртов
Соня Пуртов

Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит баклажаны по-армянски на зиму.

rakushina_82
rakushina_82

Обязательно приготовь баклажаны на зиму! Получается очень вкусненько!!!

Луиза Дернова
Луиза Дернова

Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!

Капуста по-корейски на зиму Капуста по-корейски на зиму

Капуста белокачанная — 5-6 шт.; Морковь — 2 кг; Соль — 500 г; Вода — 10 л; Острый перец — - По вкусу;...

Нарезанные огурцы на зиму Нарезанные огурцы на зиму

огурцы 4 кг; соль 100 г; масло растительное 1 стак.; уксус 9% 1 стак.; сахар 1 стак.; чеснок 2 ст.л.;...