Рецепт баклажанов с капустой на зиму
tatyana92
tatyana92

Баклажаны с капустой на зиму

Здесь вы найдете отличное сочетание овощей, а, следовательно, и салат получится невероятно вкусным, он будет радовать вас и ваших близких в зимнее время и напоминать о теплом солнечном лете.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 3420 мин

Рецепт на 7 порций

Калорий: 72 ккал

Коллекция рецептов: рецепты на ужин, домашние рецепты, рецепты на зиму, простой рецепт заготовок.

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 3 кг
  • Капуста белокочанная — 500 г
  • Морковь — 500 г
  • Перец болгарский — 3 шт.
  • Чеснок — 100 г
  • Масло растительное — 250 мл
  • Уксус 6% — 100 мл
  • Сахар — 100 г
  • Соль — 1,5 ч.л.
  • свежая зелень — 40 г (укроп и петрушка)

Повод приготовления:

На завтрак, На обед, На ужин

Как приготовить

  1. Для начала мы промываем баклажаны под холодной водой, удаляем у них плодоножку и срезаем кожуру, затем нарезаем их брусками.

  2. баклажаны с капустой на зиму

    В кастрюлю наливаем воду, солим ее немного и ставим на огонь. Когда жидкость закипит, выкладываем в кастрюлю баклажаны и варим их в течение 1 минуты.

  3. баклажаны с капустой на зиму

    Белокочанную капусту шинкуем, а морковь трем на крупной терке.

  4. баклажаны с капустой на зиму

    Далее чистим болгарский перец и нарезаем его соломкой, свежую зелень и чеснок измельчаем.

  5. баклажаны с капустой на зиму

    Перекладываем все нарезанные овощи к отваренным баклажанам, добавляем растительное масло, уксус, соль и сахар, перемешиваем и ставим на 2 дня в холодильник.

  6. баклажаны с капустой на зиму

    Через двое суток выкладываем смесь в подготовленные банки, накрываем крышками и стерилизуем 20-25 минут, потом закатываем их.

Вы знаете, этот простой рецепт баклажанов с капустой на зиму как раз тот случай, когда в одном блюде соединяются все самые любимые ингредиенты. Это отличное ассорти, приготовленное из самых вкусных и свежих овощей, поэтому холодными зимними днями такое блюдо станет для вас маленьким кусочком лета. Я очень люблю этот салатик и добавляю его ко всем своим повседневным блюдам, а иногда открываю банку и просто ем его без ничего, поверьте, это действительно очень вкусно. И раз уж вы, как и все хорошие хозяюшки, собираетесь закатать пару баночек с чем-нибудь вкусным, то не забудьте добавить к списку и этот рецепт приготовления баклажанов с капустой на зиму.

Рецепт Перца фаршированного капустой на зиму
Перец фаршированный капустой на зиму

Болгарский перец - 2 шт.; Капуста белокочанная - 200 г; Лук репчатый - 0.5 шт.; Томатная паста - 80 г;...

Рецепт Баклажанов Огонек с медом на зиму
Баклажаны Огонек с медом на зиму

Баклажаны 1,5 кг; Чеснок (головки) 2 шт.; Перец болгарский сладкий (красный) 0,5 кг; Мед жидкий (лучше...

Рецепт Баклажанов по-грузински на зиму
Баклажаны по-грузински на зиму

Баклажаны — 6 шт.; Перец сладкий — 6 шт.; Перец чили — 4 шт.; Чеснок — 200 г; Уксус — 0.5 стак.; Масло...

Рецепт Баклажанов по-армянски на зиму
Баклажаны по-армянски на зиму

Баклажан – 1 кг; Перец сладкий – 2 шт.; Перец острый – 1-2 шт.; Петрушка – 1 пучок; Чеснок – 8 зубчиков;...

Интересует что-то еще?

Баклажаны по-корейски на зиму
Баклажаны по-корейски на зиму

Баклажаны — 4 кг; Морковь — 1 кг; Болгарсикй перец — 1 кг; Лук репчатый — 1 кг; Чеснок — 100 г; Уксус...

Баклажаны с майонезом на зиму
Как приготовить баклажаны с майонезом на зиму

Баклажан 3 кг; Лук репчатый 1 кг; Пищевая соль по вкусу; Майонез 1 упаковка; Чеснок 2 головки; Растительное...

Баклажаны на зиму Тещин язык
Баклажаны на зиму Тещин язык

Баклажаны — 4 кг; Помидоры — 10 шт.; Перец болгарский — 10 шт.; Чеснок в головках — 5 шт.; Перец острый...

Баклажаны в томате на зиму
Готовим баклажаны в томате на зиму

Указан вес очищенных овощей; Баклажаны - 1 кг; Помидоры - 1,5 кг; Чеснок - 50-60 г; Растительное масло...

Баклажаны огонек на зиму
Баклажаны огонек на зиму

Баклажаны - 1.5 кг; Болгарский перец - 0.5 кг; Перец чили - 50 г; Чеснок - 80 г; Растительное масло -...

Квашеные баклажаны
Рецепт квашеных баклажанов

#1 кг баклажанов; 1 вилок капусты; 1 морковь; 1 крупная луковица; 1-2 шт. острый перец; 2-4 дольки чеснока;...

Комментарии

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
Снегова Анастасия
Снегова Анастасия

Да баклажаны с капустой на зиму так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
tatyana92, спасибо!

gureeva_87
gureeva_87

Спасибочки
как раз собралась делать баклажаны с капустой на зиму

yarina
yarina

Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать

yulya
yulya

Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!

Барта Ариша
Барта Ариша

Tatyana92, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт баклажанов с капустой на зиму.
Сделали с мамой вечером, объедение!

alina
alina

Tatyana92, я только смотрела рецепт, но уже хочу баклажаны с капустой на зиму приготовить!

tentoro
tentoro

Очень интересный рецепт баклажанов с капустой на зиму, сегодня обязательно попробую приготовить.

Баклажаны по-грузински на зиму Баклажаны по-грузински на зиму

Баклажаны — 6 шт.; Перец сладкий — 6 шт.; Перец чили — 4 шт.; Чеснок — 200 г; Уксус — 0.5 стак.; Масло...

Кабачки по-корейски на зиму Кабачки по-корейски на зиму

Кабачок — 3 кг; Морковь — 0,5 кг; Лук — 0,5 кг; Перец болгарский — 5 шт.; Чеснок — 150 г; Зелень: укроп,...