Рецепт баклажанов на зиму тещин язык
istelas
istelas

Баклажаны на зиму тещин язык

Из баклажанов получаются отличные заготовки на зиму, которые чаще всего расходятся в первую очередь. Рецепт, который предлагаю вам я, представляем собой сочный салат из баклажанов с пикантным вкусом.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 90 мин

Рецепт на 6 порций

Калорий: 172 ккал

Коллекция рецептов: рецепты на ужин, праздничные рецепты, рецепты на зиму, простой рецепт заготовок.

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 4 кг
  • Помидоры — 10 шт.
  • Перец болгарский — 10 шт.
  • Чеснок в головках — 5 шт.
  • Перец острый — 3-5 шт.
  • Уксус 9% — 150 г
  • Масло растительное — 1 стак.
  • Сахар — 1 стак.
  • Соль — 2 ст.л.

Повод приготовления:

На обед, На ужин, На праздничный стол

Как приготовить

  1. Для начала мы промываем баклажаны и отрезаем у них плодоножку.

  2. баклажаны на зиму тещин язык

    Нарезаем их колечками.

  3. баклажаны на зиму тещин язык

    Выкладываем баклажаны в глубокую посуду и обильно посыпаем крупной не йодированный солью, перемешиваем все и оставляем на пол часика. Это делается для того, чтобы из баклажанов ушла горечь. По истечении времени мы промываем кружочки баклажанов под холодной водой.

  4. баклажаны на зиму тещин язык

    Болгарский и острый перцы очищаем от плодоножки и семян, тщательно промываем и нарезаем на части.

  5. баклажаны на зиму тещин язык

    Чистим чеснок.

  6. баклажаны на зиму тещин язык

    Для того чтобы снять с помидор кожицу, мы заливаем их кипятком на минуту, а затем помещаем в холодную воду на 2-3 минуты. Теперь кожица должна легко сниматься.

  7. баклажаны на зиму тещин язык

    Далее необходимо пропустить через мясорубку болгарский и острый перцы, чеснок и помидоры, получится пюре из овощей.

  8. баклажаны на зиму тещин язык

    Перекладываем его в кастрюлю и ставим на огонь. Добавляем растительное масло, уксус, соль и сахар, перемешиваем.

  9. баклажаны на зиму тещин язык

    Когда пюре закипит, добавляем баклажаны и тушим все примерно пол часа на медленном огне.

  10. баклажаны на зиму тещин язык

    Стерилизуем банки любым удобным для вас способом и выкладываем в них приготовленный "Тещин язык", закатываем крышками.

  11. баклажаны на зиму тещин язык

    Переворачиваем банки дном вверх, укутываем во что-нибудь теплое и оставляем до полного остывания. Хранить эту заготовку следует в прохладном месте.

Я думаю, вы уже слышали об одноименной закуске из баклажанов, у которой потрясающий пикантный вкус. Я обожаю ее, как и все сделанное из этого фиолетового овоща, поэтому даже на зиму заготавливаю себе пару баночек такого блюда. И для всех, кто так же уважает баклажаны, я представляю рецепт приготовления баклажанов на зиму "Тещин язык" - отличный вариант для любителей остренького. Принцип приготовления очень прост, мы смешиваем все овощи, добавляем немного пикантности и раскладываем салат по банкам, а зимой с удовольствием угощаемся им. Даже на праздничном столе такое блюдо будет отлично смотреться, и я уверена, что ваши гости будут с удовольствием его кушать. Поэтому добавьте этот простой рецепт баклажанов на зиму "Тещин язык" в список обязательных заготовок, и вы не пожалеете об этом.

Рецепт Баклажанов Огонек с медом на зиму
Баклажаны Огонек с медом на зиму

Баклажаны 1,5 кг; Чеснок (головки) 2 шт.; Перец болгарский сладкий (красный) 0,5 кг; Мед жидкий (лучше...

Рецепт Баклажанов по-грузински на зиму
Баклажаны по-грузински на зиму

Баклажаны — 6 шт.; Перец сладкий — 6 шт.; Перец чили — 4 шт.; Чеснок — 200 г; Уксус — 0.5 стак.; Масло...

Рецепт Баклажанов по-армянски на зиму
Баклажаны по-армянски на зиму

Баклажан – 1 кг; Перец сладкий – 2 шт.; Перец острый – 1-2 шт.; Петрушка – 1 пучок; Чеснок – 8 зубчиков;...

Рецепт Баклажанов по-корейски на зиму
Баклажаны по-корейски на зиму

Баклажаны — 4 кг; Морковь — 1 кг; Болгарсикй перец — 1 кг; Лук репчатый — 1 кг; Чеснок — 100 г; Уксус...

Интересует что-то еще?

Баклажаны с майонезом на зиму
Баклажаны с майонезом на зиму

Баклажан 3 кг; Лук репчатый 1 кг; Пищевая соль по вкусу; Майонез 1 упаковка; Чеснок 2 головки; Растительное...

Баклажаны с капустой на зиму
Как приготовить баклажаны с капустой на зиму

Баклажаны — 3 кг; Капуста белокочанная — 500 г; Морковь — 500 г; Перец болгарский — 3 шт.; Чеснок — 100...

Баклажаны в томате на зиму
Баклажаны в томате на зиму

Указан вес очищенных овощей; Баклажаны - 1 кг; Помидоры - 1,5 кг; Чеснок - 50-60 г; Растительное масло...

Баклажаны огонек на зиму
Готовим баклажаны огонек на зиму

Баклажаны - 1.5 кг; Болгарский перец - 0.5 кг; Перец чили - 50 г; Чеснок - 80 г; Растительное масло -...

Квашеные баклажаны
Квашеные баклажаны

#1 кг баклажанов; 1 вилок капусты; 1 морковь; 1 крупная луковица; 1-2 шт. острый перец; 2-4 дольки чеснока;...

Баклажаны на зиму
Рецепт баклажанов на зиму

баклажан - 3 кг; помидоры - 3 кг; морковь - 6; перец болгарский - 15 шт.; чеснок - 2 шт.; соль - 2 ст.л.;...

Комментарии

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
pursact
pursact

Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно

Аника Лисовенко
Аника Лисовенко

Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!

anyusha
anyusha

Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!

anidranti
anidranti

Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!

saldalal
saldalal

Готовила баклажаны на зиму тещин язык первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))

Нюта Бабарыкова
Нюта Бабарыкова

Для баклажанов на зиму тещин язык вроде не сложно, можно попробовать.

vera96
vera96

Вот еще интересный вариант рецепта баклажанов на зиму vkusnoclub.ru/zagotovki/baklazhany-na-zimu.

solyil
solyil

Спасибо, istelas!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!

Кремлёва Варя
Кремлёва Варя

Istelas — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно баклажаны на зиму тещин язык будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))

galya92
galya92

Запостила твой рецептик у себя на страничке!

katya91
katya91

Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!

Баклажаны Огонек с медом на зиму Баклажаны Огонек с медом на зиму

Баклажаны 1,5 кг; Чеснок (головки) 2 шт.; Перец болгарский сладкий (красный) 0,5 кг; Мед жидкий (лучше...

Витаминная смесь для укрепления иммунитета Витаминная смесь для укрепления иммунитета

курага - 5 шт.; чернослив - 5 шт.; изюм - 5 шт.; лимоны - 2 шт.; грецкие орехи - 5 шт.; миндаль - 5 шт.;...