Рецепт баклажанов огонек с медом на зиму
edsutior
edsutior

Баклажаны огонек с медом на зиму

Настоятельно рекомендую вам приготовить баклажаны "Огонек" с медом на зиму. Такую заготовку я делала постоянно, но именно с медом - это вообще супер! Баклажаны получаются острыми, но не обжигающими, с тонким ароматом меда. Еще рецепт интересен тем, что баклажаны не жарятся, а запекаются в духовке, благодаря чему расход масла намного меньше. Да и в готовом виде баклажаны получаются не такими жирными, как после обжаривания, а значит и полезнее.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 60 мин

Рецепт на 16 порций

Калорий: 52 ккал

Коллекция рецептов: рецепты на зиму, простой рецепт заготовок.

Ингредиенты:

  • Баклажаны 1,5 кг
  • Чеснок (головки) 2 шт.
  • Перец болгарский сладкий (красный) 0,5 кг
  • Мед жидкий (лучше липовый или гречишный) 100 г
  • Соль (или по вкусу) 1-2 ч.л.
  • Перец горький (или по вкусу) 1 шт.
  • Масло растительное (для смазывания) 100 г
  • Уксус 9% 125 мл

Как приготовить

  1. Баклажаны помыть, удалить хвостики и порезать кружочками, толщиной около 0,5-1 см. Противень застелить пергаментной бумагой, хорошенько смазать ее растительным маслом. Разместить на противне кружки баклажанов и также смазать обильно их маслом. Запекать баклажаны при 200 градусах 20-25 минут. Если в духовке нет верхнего нагрева, через 10-15 минут баклажаны следует перевернуть.

  2. баклажаны огонек с медом на зиму

    Перец сладкий очистить от семян, порезать, добавить горький перец и чеснок.

  3. баклажаны огонек с медом на зиму

    Перекрутить все на мясорубке.

  4. баклажаны огонек с медом на зиму

    Влить уксус, добавить мед и соль. Соль добавляйте по-вкусу. Все перемешать.

  5. баклажаны огонек с медом на зиму

    Готовые баклажаны выложить на тарелку. Из данного количества баклажанов получается 3 больших противня. Но это все-равно легче, чем обжаривать на сковороде.

  6. баклажаны огонек с медом на зиму

    В простерилизованную баночку (на дно) выкладываем 1 ст. л. аджики. И далее выкладывать баклажаны слоями, добавляя на каждый слой по 1-2 ст. л. острой аджики.

  7. баклажаны огонек с медом на зиму

    Банки накрыть стерилизованными крышками, поместить в глубокую кастрюлю с теплой водой (на дно

  8. баклажаны огонек с медом на зиму

    Банки с готовыми баклажанами "Огонек" с медом закатать, перевернуть и укутать до полного остывания. Хранить можно в городской квартире. Приятного аппетита!

Рецепт Огонька из помидор и чеснока с хреном на зиму
Огонек из помидор и чеснока с хреном на зиму

Помидоры - 1 кг; Чеснок - 5 зубч; Корень хрена - 100 г; Соль - 1 ст.л.; Сахар - 0.5 ст.л....

Рецепт Баклажанов по-грузински на зиму
Баклажаны по-грузински на зиму

Баклажаны — 6 шт.; Перец сладкий — 6 шт.; Перец чили — 4 шт.; Чеснок — 200 г; Уксус — 0.5 стак.; Масло...

Рецепт Баклажанов по-армянски на зиму
Баклажаны по-армянски на зиму

Баклажан – 1 кг; Перец сладкий – 2 шт.; Перец острый – 1-2 шт.; Петрушка – 1 пучок; Чеснок – 8 зубчиков;...

Рецепт Баклажанов по-корейски на зиму
Баклажаны по-корейски на зиму

Баклажаны — 4 кг; Морковь — 1 кг; Болгарсикй перец — 1 кг; Лук репчатый — 1 кг; Чеснок — 100 г; Уксус...

Интересует что-то еще?

Баклажаны с майонезом на зиму
Баклажаны с майонезом на зиму

Баклажан 3 кг; Лук репчатый 1 кг; Пищевая соль по вкусу; Майонез 1 упаковка; Чеснок 2 головки; Растительное...

Баклажаны на зиму Тещин язык
Как приготовить баклажаны на зиму тещин язык

Баклажаны — 4 кг; Помидоры — 10 шт.; Перец болгарский — 10 шт.; Чеснок в головках — 5 шт.; Перец острый...

Баклажаны с капустой на зиму
Баклажаны с капустой на зиму

Баклажаны — 3 кг; Капуста белокочанная — 500 г; Морковь — 500 г; Перец болгарский — 3 шт.; Чеснок — 100...

Баклажаны в томате на зиму
Готовим баклажаны в томате на зиму

Указан вес очищенных овощей; Баклажаны - 1 кг; Помидоры - 1,5 кг; Чеснок - 50-60 г; Растительное масло...

Баклажаны огонек на зиму
Баклажаны огонек на зиму

Баклажаны - 1.5 кг; Болгарский перец - 0.5 кг; Перец чили - 50 г; Чеснок - 80 г; Растительное масло -...

Квашеная капуста с медом
Рецепт квашеной капусты с медом

1 кочан белокочанной капусты; 1 л чистой воды; 2 морковки; 1 ст.л. меда; 1 ст.л. соли...

Комментарии

4 / 5
Рейтинг рецепта
svetlana85
svetlana85

Edsutior, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт баклажанов огонек с медом на зиму.

okensus
okensus

Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.

kuru_76
kuru_76

Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник

Юля Рипка
Юля Рипка

Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала баклажаны огонек с медом на зиму.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим баклажаны огонек с медом на зиму на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))

itoren
itoren

Нашла рецепт баклажанов на зиму, понравилось. Что думаете?

kira
kira

Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.

rita
rita

Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.

sasha89
sasha89

Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить баклажаны огонек с медом на зиму…
Все, начну прямо сегодня!!!

4udayuda1992
4udayuda1992

Edsutior, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.

arupsadlo
arupsadlo

Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))

arisha
arisha

Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!

Василина Максимова
Василина Максимова

Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!

Чикарева Маня
Чикарева Маня

Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
баклажаны огонек с медом на зиму-это моя мечта!)))

Яблочное пюре детям на зиму Яблочное пюре детям на зиму

Яблоки - 650 г; Сахар - 1 ст.л.; Вода - 2 ст.л....

Баклажаны на зиму Тещин язык Баклажаны на зиму Тещин язык

Баклажаны — 4 кг; Помидоры — 10 шт.; Перец болгарский — 10 шт.; Чеснок в головках — 5 шт.; Перец острый...