Рецепт супа-пюре из цукини с тыквенными семечками

yeachusi

Суп-пюре из цукини с тыквенными семечками

Name: суп-пюре из цукини с тыквенными семечками
Total time: 30 min
Yield: 2 порции
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Цукини — 1/2 шт. (примерно г 300-400); Морковь — 1 шт.; Лук-порей — 1/2 шт.; Чеснок — 2 Зубчика; Сливки — 50-70 мл; Базилик сушеный — 1-2 Щепоток; Соль — 1 ч.л. (по вкусу); Перец черный молотый — 1-2 Щепоток (по вкусу); Растительное масло — 1 ст.л.; Тыквенные семечки — 2 ст.л.

12 отзывов

Сказочно бархатистый, очень вкусный легкий суп с пряными ароматом чеснока и базилика безо всякого сомнения понравится любителям правильного питания. Готовится он очень легко и достаточно быстро.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 30 мин

Рецепт на 2 порции

Калорий: 81 ккал

Коллекция рецептов: легкие рецепты, тыквенный суп, простой рецепт супа-пюре.

Ингредиенты:

Цукини — 1/2 шт. (примерно г 300-400)
Морковь — 1 шт.
Лук-порей — 1/2 шт.
Чеснок — 2 Зубчика
Сливки — 50-70 мл
Базилик сушеный — 1-2 Щепоток
Соль — 1 ч.л. (по вкусу)
Перец черный молотый — 1-2 Щепоток (по вкусу)
Растительное масло — 1 ст.л.
Тыквенные семечки — 2 ст.л.

Вегетарианство:

Вегетарианские рецепты

Как приготовить

Подготовим овощи, очистим морковь и чеснок. Если у вас цукини с твердой кожурой, ее придется удалить.
2. Натираем морковь на средней терке, а лук-порей просто мелко нарезаем.
3. Отправляем лук и морковь обжариваться на растительном масле до мягкости. Очень удобно делать это в той же кастрюльке, в которой будет готовиться суп.
4. Цукини нарезаем мелкими кубиками.
5. Измельчаем чеснок.
6. Когда лук с морковкой станут мягкими, добавим чеснок и обжариваем еще минуту-полторы.
7. Отправляем к овощам цукини, обжариваем минут 5.
8. Наливаем воды столько, чтобы она чуть не доходила до верхнего уровня овощей в кастрюле. Добавим соль, перец и базилик. Варим до размягчения кусочков цукини.
9. Добавим сливки и даем супу покипеть пару минут.
10. Тыквенные семечки обжариваем-подсушиваем на сухой сковороде.
11. С помощью блендера превращаем суп в пюре.
12. Разливаем по тарелкам и посыпаем тыквенными семечками.

Этот суп хорош и в холодную зимнюю пору, и жарким летним днем. Приготовить его вам не составит особого труда, да и готовится он очень быстро. Бархатистая текстура, аромат и вкус супа покорят вас, поверьте. А если приготовить суп без добавления сливок, его можно включить в постное меню. Как приготовить вкусный и полезный суп-пюре из цукини с тыквенными семечками, читаем в рецепте.

Суп-пюре из кабачков цукини

картофель; кабачки цукини; лук репчатый; соль, специи по вкусу; немного сливочного или оливкового масла;...

Картофельный суп-пюре

морковь - 1; молоко - 1 стак.; лавровый лист - по вкусу; сыр - по вкусу; зелень - по вкусу...

Суп-пюре с креветками

тыква - 350 г; креветки отварные - 200 г; рис - 1 ст.л.; чеснок - 1 зубчик; паприка молотая - 1 ч.л.;...

Суп-пюре из кабачков

1 кабачок крупный; 3 яйца сырых; 50 г масла сливочного; зелень сушеная (укроп, петрушка); чеснок тертый...

Интересует что-то еще?

Суп-пюре из чечевицы

0,5 кг говяжьих костей для бульона (не обязательно); 400 г чечевицы (желательно красной); 150-170 г пшеничной...

Как приготовить кабачковый суп-пюре

кабачки - 2 шт.; чеснок - 4 стак.; молоко - 1 стак.; оливковое масло - 1; петрушка - по вкусу; овощной...

Суп-пюре из авокадо

Куриный бульон 2 л; Авокадо 2 шт.; Помидоры черри конфи 200 г; Сливочный сыр 100 г; Растительное масло...

Готовим морковный суп-пюре

морковь - 2; бульон - 1 стак.; оливковое масло - 1; сметана - 2 шт.; зелень - по вкусу...

Суп-пюре с овощами

помидор — 3 шт.; морковь — 1 шт.; лук репчатый — 1 шт.; брокколи — 2 шт.; лук зеленый; зелень; рис —...

Рецепт супа-пюре острого

говяжья вырезка 800 г; помидоры свежие 1 кг; лук репчатый 2 шт.; вода 2500 л; масло растительное без...

Суп-пюре из цукини с тыквенными семечками

Ингредиенты:

Как приготовить

Интересует что-то еще?

Комментарии