Рецепт супа-пюре из кабачков
saruenoul
saruenoul

Суп-пюре из кабачков

Суп-пюре приготовлен из кабачка и сырых яиц - получается очень нежный крем-суп.

Сложность: Простой

Кухня: Русская

Время подготовки: 3 мин

Общее время: 20 мин

Рецепт на 4 порции

Калорий: 25 ккал

Коллекция рецептов: классические рецепты, суп из кабачков, простой рецепт супа-пюре.

Ингредиенты:

  • 1 кабачок крупный
  • 3 яйца сырых
  • 50 г масла сливочного
  • зелень сушеная (укроп, петрушка)
  • чеснок тертый (2 зубчика на тарелку)
  • сухарики (факультативно).

Как приготовить

  1. Кабачок вымыть, нарезать поперек кругляшами около 2 см. Очистить кожицу, убрать семенную мякоть.

  2. Заложить кабачок в кастрюлю, залить водой, чтоб чуть закрывала сверху (у меня ушло около 2,5 литров).

  3. Варить кабачок около 20-25 минут.

  4. Вынуть из отвара, превратить в пюре - я просто толкла толкушкой, намеренно не хотела совершенно гомогенную массу.

  5. Заложить кабачковое пюре обратно в отвар, довести до кипения, влить малой струйкой разболтанные подсоленные яйца, масло и сушеную зелень. Мне очень нравится содружество вкуса кабачка и яиц. Получается нежно.

  6. На малом огне дать покипеть 2 минуты.

Все, суп-пюре из кабачка готов! Прямо в тарелку натираем чеснок и наливаем суп. В него можно положить сухарики или сметану.

Рецепт Супа-пюре из кабачков с креветками, запеченными помидорами черри и озьим сыром
Суп-пюре из кабачков с креветками, запеченными помидорами черри и озьим сыром

Кабачки 2 шт.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Помидоры черри 4 шт.; Сушеный базилик по...

Рецепт Супа-пюре из кабачков с овсяными хлопьями
Суп-пюре из кабачков с овсяными хлопьями

Кабачки 500 г; Помидоры 1 шт.; Куриный бульонный кубик 1 шт.; Овсяные хлопья 3 столовые ложки; Оливковое...

Рецепт Супа-пюре из кабачков и зеленой фасоли
Суп-пюре из кабачков и зеленой фасоли

300-350 г кабачков; 50-70 г зеленой стручковой фасоли; 40-50 г лука-порея (белой части); 700-800 мл мясного...

Рецепт Супа-пюре из кабачков с рисом
Суп-пюре из кабачков с рисом

Кабачок (очищенный) - 200 г; Картофель - 200 г; Помидор - 200 г; Бульон овощной - 0,5 л; Рис - 40 г;...

Интересует что-то еще?

Суп-пюре из кабачков цукини
Суп-пюре из кабачков цукини

картофель; кабачки цукини; лук репчатый; соль, специи по вкусу; немного сливочного или оливкового масла;...

Суп пюре из картофеля
Как приготовить суп пюре из картофеля

800 г картофеля; 2 луковицы; 200 мл сливок; 10 г сливочного масла; 8 зубчиков чеснока; 2 ст.л. растительного...

Суп-пюре с кабачками
Суп-пюре с кабачками

кабачки - 300 г; картофель - 2 шт.; морковь - 1; лук репчатый - 1 шт.; куркума - 1 ч.л.; масло сливочное...

Кукурузный суп-пюре
Готовим кукурузный суп-пюре

Лук репчатый 1 шт.; Перец горький 2 шт.; Чеснок 2 зубчика; Масло сливочное 50 г; Оливковое масло 15 мл;...

Суп-пюре из моркови
Суп-пюре из моркови

Морковь — 6 шт.; Сливочное масло — 50 г; Луковица — 1 шт.; Имбирь — 1 ч.л.; Цедра апельсина — 3 шт.;...

Грибной суп-пюре
Рецепт грибного супа-пюре

шампиньоны - по вкусу; куриные грудки - по вкусу; картофель - по вкусу; перец болгарский - по вкусу;...

Комментарии

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
Пелипенко Люся
Пелипенко Люся

Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!

dautova_77
dautova_77

Спасибо за отличный рецепт!

4udayuda1992
4udayuda1992

Суп-пюре из кабачков выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!

lera
lera

А мы так готовим суп-пюре из яиц.

Олеся Столовец
Олеся Столовец

Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)

syrkina_90
syrkina_90

Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.

omimatadr
omimatadr

Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!

itareda
itareda

Шикарный рецепт супа-пюре из кабачков!
Приготовила мужу на день варенья!

satsuta_96
satsuta_96

Большое спасибо за рецепт.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер.

lilya95
lilya95

Супер задумка - буду заглядывать!

Чайникова Марианна
Чайникова Марианна

А как здесь добавить рецепт в закладки?

tsymbalyuk_78
tsymbalyuk_78

Saruenoul, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!

etsom1985
etsom1985

Вы там знаете толк в еде :)

bisharova_73
bisharova_73

Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.

kunts_70
kunts_70

Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик супа-пюре из кабачков

Анастасия Аскерова
Анастасия Аскерова

Saruenoul, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)

Танечка Непялина
Танечка Непялина

Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!

alonended1980
alonended1980

Очень простой рецепт супа-пюре из кабачков, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть супа-пюре из кабачков из магазина.;)
Спасибо Вам, saruenoul, за рецепты.

Тимченко Кристина
Тимченко Кристина

Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.

longarowa
longarowa

Обязательно приготовлю на днях

zina75
zina75

Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)

Суп-пюре с кабачками Суп-пюре с кабачками

кабачки - 300 г; картофель - 2 шт.; морковь - 1; лук репчатый - 1 шт.; куркума - 1 ч.л.; масло сливочное...

Грибной суп-пюре Грибной суп-пюре

шампиньоны - по вкусу; куриные грудки - по вкусу; картофель - по вкусу; перец болгарский - по вкусу;...