Рецепт супа-пюре из кабачков цукини
Лютых Люся
Лютых Люся

Суп-пюре из кабачков цукини

В нашей семье большой популярностью пользуются овощные супы-пюре. О полезности овощей известно всем, но не всегда мои домочадцы кушают их с радостью, поэтому приходится импровизировать. Одной из таких удачных импровизаций получились супы-пюре. Где, можно смело комбинировать самые различные овощи, например: картофель, морковь, лук репчатый и тыква -- получается очень красивый ярко-оранжевого цвета суп-пюре. А, вот если взять картофель, лук и брокколи (цукини, спаржевую фасоль, либо, спаржу), то получится пюре зеленого цвета. Заставить моих съесть тыкву, кабачки цукини или брокколи сами по себе - это что то невероятное, неосуществимое. А, вот суп-пюре из этих овощей нравится всем, даже просят добавки! Я решила приготовить суп-пюре из кабачков цукини. Готовится это блюдо достаточно быстро и легко.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 45 мин

Рецепт на 4 порции

Калорий: 317 ккал

Коллекция рецептов: суп из кабачков, простой рецепт супа-пюре.

Ингредиенты:

  • картофель
  • кабачки цукини
  • лук репчатый
  • соль, специи по вкусу
  • немного сливочного или оливкового масла
  • 2 ст.л. сливок и томатного соуса (для вкуса и украшения).

Как приготовить

  1. 1.

  2. суп-пюре из кабачков цукини

    2. Очищаем, моем картофель и репчатый лук. Кабачки цукини не очищаем, а очень хорошо моем (цвет кожуры дает супу-пюре свойственный зеленый цвет).

  3. суп-пюре из кабачков цукини

    3. Нарезаем все овощи на примерно одинаковые кусочки. Бросаем их в кипящую, подсоленную воду и оставляем варить до полного приготовления (примерно минут 20-25). Отбрасываем отваренные овощи на дуршлаг, при этом прибережем некоторую часть овощного бульона. Возвращаем отваренные овощи в кастрюлю и при помощи блендера хорошо взбиваем все овощи, добавляем соль, специи, сливочное или оливковое масло по вкусу. Когда наше пюре уже полностью взбито, добавляем немного оставшегося овощного бульона, доводя его таким образом до консистенции супа-пюре. Теперь пришло время украшать - мое самое любимое занятие)

  4. суп-пюре из кабачков цукини

    4. Для этого берем немного сливок и томатного соуса, которыми наносим предварительный рисунок, затем при помощи ножа делаем разводы. Вот и все! Получились вкуснота и красота в одной тарелке) Всем приятного аппетита!

Рецепт Супа-пюре из кабачков с креветками, запеченными помидорами черри и озьим сыром
Суп-пюре из кабачков с креветками, запеченными помидорами черри и озьим сыром

Кабачки 2 шт.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Помидоры черри 4 шт.; Сушеный базилик по...

Рецепт Супа-пюре из цукини с тыквенными семечками
Суп-пюре из цукини с тыквенными семечками

Цукини — 1/2 шт. (примерно г 300-400); Морковь — 1 шт.; Лук-порей — 1/2 шт.; Чеснок — 2 Зубчика; Сливки...

Рецепт Супа-пюре из кабачков с овсяными хлопьями
Суп-пюре из кабачков с овсяными хлопьями

Кабачки 500 г; Помидоры 1 шт.; Куриный бульонный кубик 1 шт.; Овсяные хлопья 3 столовые ложки; Оливковое...

Рецепт Супа-пюре из кабачков и зеленой фасоли
Суп-пюре из кабачков и зеленой фасоли

300-350 г кабачков; 50-70 г зеленой стручковой фасоли; 40-50 г лука-порея (белой части); 700-800 мл мясного...

Интересует что-то еще?

Суп-пюре из кабачков с рисом
Суп-пюре из кабачков с рисом

Кабачок (очищенный) - 200 г; Картофель - 200 г; Помидор - 200 г; Бульон овощной - 0,5 л; Рис - 40 г;...

Суп-пюре из пастернака
Как приготовить суп-пюре из пастернака

1 маленькая луковица; 1 зубчик чеснока; 1 ч.ложка молотого имбиря; 1 морковка; 1/2 палочки сельдерея;...

Суп-пюре из кабачков
Суп-пюре из кабачков

1 кабачок крупный; 3 яйца сырых; 50 г масла сливочного; зелень сушеная (укроп, петрушка); чеснок тертый...

Суп-пюре с кабачками
Готовим суп-пюре с кабачками

кабачки - 300 г; картофель - 2 шт.; морковь - 1; лук репчатый - 1 шт.; куркума - 1 ч.л.; масло сливочное...

Кукурузный суп-пюре
Кукурузный суп-пюре

Лук репчатый 1 шт.; Перец горький 2 шт.; Чеснок 2 зубчика; Масло сливочное 50 г; Оливковое масло 15 мл;...

Грибной суп-пюре
Рецепт грибного супа-пюре

шампиньоны - по вкусу; куриные грудки - по вкусу; картофель - по вкусу; перец болгарский - по вкусу;...

Комментарии

4.9 / 5
Рейтинг рецепта
ksyunya
ksyunya

Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.

Снегирёва Неля
Снегирёва Неля

Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!

elyonti
elyonti

Словами не описать.
Вкус бесподобный.

urara
urara

Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик супа-пюре из кабачков цукини.
Лютых, спасибо!!!

Вера Семиютина
Вера Семиютина

Суп-пюре из кабачков цукини это всегда вкусно и сытно! Еще хочу попробовать суп-пюре из цукини с тыквенными семечками.

ungoundi
ungoundi

Здравствуйте Лютых!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!

semenenko_79
semenenko_79

Огромное Вам спасибо!!!
суп-пюре из кабачков цукини — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!

rasta
rasta

Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)

Епископосян Римма
Епископосян Римма

Этот рецепт очень кстати пришёлся!

edoutou
edoutou

Офигенно вкусно получается суп-пюре из кабачков цукини и с первого раза!
спасибо большое!!!:)

glukhikh_89
glukhikh_89

Очень люблю суп-пюре из кабачков цукини,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась

ororo1998
ororo1998

Я давненько поглядываю на супа-пюре из кабачков цукини — очень аппетитно!
Буду готовить!

abdiel1975
abdiel1975

А я готовлю суп-пюре из кабачков цукини в первый раз.

Тыквенный суп-пюре с манго и зеленым чаем Тыквенный суп-пюре с манго и зеленым чаем

тыква - 900 г; морковь - 2 шт.; манго - ½ шт.; чеснок - 1 зубчик; оливковое масло Extra Virgin - 3 ст.л.;...

Яблочно-морковный суп-пюре Яблочно-морковный суп-пюре

морковь крупная - 4 шт.; яблоки - 2 шт.; лук репчатый - 2 шт.; чеснок - 4 зубчика; имбирь корень - по...