Рецепт чешского чесночного супа-пюре в хлебе
Зоя Протопопова
Зоя Протопопова

Чешский чесночный суп-пюре в хлебе

Традиционная чесночная похлебка, которую в Чехии можно отведать в любом ресторане! Но и дома приготовить ее не составит большого труда!

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 40 мин

Рецепт на 6 порций

Калорий: 85 ккал

Коллекция рецептов: куриный суп, суп из шампиньонов, простой рецепт супа-пюре.

Ингредиенты:

  • Чеснок - 7-8 зубчиков
  • Шампиньоны - 200 г
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Сливки - 200 мл
  • Мясной бульон (куриный) - 300 мл
  • Булки для бургеров - 2 шт.
  • Растительное масло - 1 ст.л.
  • Соль и перец - по вкусу

Как приготовить

  1. Перед поездкой в Прагу я немного почитала о Чехии, чтобы определиться, что стоит посетить, какие достопримечательности посмотреть, и, безусловно, я поинтересовалась чешской кухней и наметила пару блюд, которые нужно обязательно попробовать.

  2. Чешский чесночный суп-пюре в хлебе - это очень вкусно! Его нужно обязательно попробовать, мало того, надо попробовать этот суп в нескольких разных ресторанах, чтобы определиться, какой же вариант чешского чесночного супа-пюре вам нравится больше, поскольку их по всей стране - огромное количество!

  3. Я пробовала два варианта супа - с картофелем и с грибами. Понравились оба варианта, но с грибами чесночная похлебка (именно так называют этот суп в Чехии) получается более богатой по вкусу.

  4. Подготовим все продукты для приготовления чесночного супа-пюре по-чешски. Булочки желательно взять круглые, у нас таких не оказалось в продаже. Оливковое масло можно заменить сливочным (1 ст. л.), тогда суп будет еще нежнее по вкусу.

  5. Начнем приготовление супа-пюре с того, что снимем ножом крышечки с булок, аккуратно выберем мякиш из середины булок.

  6. МЯКИШ НЕ ВЫБРАСЫВАЕМ!

  7. чешский чесночный суп-пюре в хлебе

    Выкладываем булки на противень, рядом кладем хлебные крышечки и отправляем хлеб подсушиться на 15 минут в разогретую до 160 градусов С духовку.

  8. чешский чесночный суп-пюре в хлебе

    Три-четыре зубочка чеснока очистим и зальем сливками. Отправим миску с чесноком и сливками в микроволновую печь на 10 минут при 600 Вт. За это время чеснок станет мягким и сделает сливки ароматными. Можно и просто сварить чеснок в кастрюльке со сливками на огне.

  9. чешский чесночный суп-пюре в хлебе

    Оставшийся чеснок мелко порубим ножом, лук репчатый нарежем мелким кубиком.

  10. чешский чесночный суп-пюре в хлебе

    Вольем в сковороду с высокими бортами или в сотейник растительное масло, прогреем его, и обжарим в нем лук с чесноком до мягкости и прозрачности, лук не должен подрумяниться.

  11. чешский чесночный суп-пюре в хлебе

    С шампиньонов снимем пленку и нарежем грибы пластинами.

  12. чешский чесночный суп-пюре в хлебе

    Добавим их к луку и чесноку в сковороду и жарим еще 6-8 минут.

  13. чешский чесночный суп-пюре в хлебе

    Вливаем в сковороду куриный бульон.

  14. чешский чесночный суп-пюре в хлебе

    Если у вас бульон несоленый, посолите суп и добавьте черный молотый перец по вкусу.

  15. чешский чесночный суп-пюре в хлебе

    Готовим чесночный суп-пюре 15 минут. Затем добавляем в него чеснок в сливках.

  16. чешский чесночный суп-пюре в хлебе

    В самом конце добавляем хлебный мякиш и хорошо перемешиваем суп, не даем ему закипеть, только прогреваем минут 5-6.

  17. чешский чесночный суп-пюре в хлебе

    Готовый суп снимаем с огня. Даем ему остыть буквально 3-4 минуты и переливаем в блендер. Пробиваем суп в пюре.

  18. Разливаем чесночный суп-пюре по хлебным тарелкам и подаем к столу.

  19. чешский чесночный суп-пюре в хлебе

    Ароматный Чешский чесночный суп в хлебе не оставит никого равнодушным. После того, как суп съеден, очень здорово съедаются и хлебные тарелки, пропитанные чесночным супом.

  20. Приятного аппетита!

Рецепт Супа-пюре из пастернака
Суп-пюре из пастернака

1 маленькая луковица; 1 зубчик чеснока; 1 ч.ложка молотого имбиря; 1 морковка; 1/2 палочки сельдерея;...

Рецепт Картофельного супа-пюре
Картофельный суп-пюре

морковь - 1; молоко - 1 стак.; лавровый лист - по вкусу; сыр - по вкусу; зелень - по вкусу...

Рецепт Супа пюре из картофеля
Суп пюре из картофеля

800 г картофеля; 2 луковицы; 200 мл сливок; 10 г сливочного масла; 8 зубчиков чеснока; 2 ст.л. растительного...

Рецепт Супа-пюре с креветками
Суп-пюре с креветками

тыква - 350 г; креветки отварные - 200 г; рис - 1 ст.л.; чеснок - 1 зубчик; паприка молотая - 1 ч.л.;...

Интересует что-то еще?

Суп-пюре из чечевицы
Суп-пюре из чечевицы

0,5 кг говяжьих костей для бульона (не обязательно); 400 г чечевицы (желательно красной); 150-170 г пшеничной...

Суп-пюре из авокадо
Как приготовить суп-пюре из авокадо

Куриный бульон 2 л; Авокадо 2 шт.; Помидоры черри конфи 200 г; Сливочный сыр 100 г; Растительное масло...

Морковный суп-пюре
Морковный суп-пюре

морковь - 2; бульон - 1 стак.; оливковое масло - 1; сметана - 2 шт.; зелень - по вкусу...

Тыквенный суп-пюре
Готовим тыквенный суп-пюре

картофель - 3 шт.; морковь - 1 шт.; лук белый - 1 шт.; перец кайенский красный - ½ ч.л.; соль - по вкусу;...

Суп-пюре Острый
Суп-пюре Острый

говяжья вырезка 800 г; помидоры свежие 1 кг; лук репчатый 2 шт.; вода 2500 л; масло растительное без...

Суп-пюре сырный
Рецепт супа-пюре сырного

Чеддер — 300 г; Сливки — 500 мл; Морковь — 1 шт.; Лук — 1 шт.; Сельдерей — 1,5 шт. (стебель); Кайенский...

Комментарии

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
kuradom
kuradom

Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))

prostaya_82
prostaya_82

Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.

Печерская Юля
Печерская Юля

Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)

5lava1976
5lava1976

При случае, воспроизведу суп-пюре острый vkusnoclub.ru/supy/sup-pyure/sup-pyure-ostry.

Шуппе Рита
Шуппе Рита

Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!

idiliont1990
idiliont1990

Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю чешский чесночный суп-пюре в хлебе уже полгода, все супер!

Сливочный суп пюре Сливочный суп пюре

Лук-порей - 600 г; Картошка - 600 г; Вода - 1.2 л; Сливки - 100 мл; Соль - по вкусу...

Суп-пюре с яблоками и морковью Суп-пюре с яблоками и морковью

Оливковое масло — 1 ст.л.; Репчатый лук — 1 шт.; Чеснок — 2 Зубчика; Имбирь измельчённый — 2 ст.л.; Яблоко...