Суп-пюре из пастернака
Легкий овощной суп-пюре из пастернака. Пастернак светлый, поэтому морковка сделает его более ярким. Для постной версии варите на овощном бульоне, можно добавить немного соевого молока для кремовой консистенции вместо сметаны.
Время подготовки: 10 мин
Общее время: 40 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий: 47 ккал
Коллекция рецептов: куриный суп, простой рецепт супа-пюре.
Ингредиенты:
- 1 маленькая луковица
- 1 зубчик чеснока
- 1 ч.ложка молотого имбиря
- 1 морковка
- 1/2 палочки сельдерея
- 1/4 ч.ложки сухого тимьяна
- кусочек сливочного масла
- 3 средних корня пастернака
- 0.5 л куриного или овощного бульона
- соль
- перец
- молотый мускатный орех (по желанию)
- сметана (по желанию)
Как приготовить
-
Нарежьте лук, чеснок, морковку и сельдерей и потушите в кастрюле на сливочном масле вместе с молотым имбирем и тимьяном, около 10 минут, на среднем огне, до размягчения.
-
Почистите пастернак и нарежьте кружочками. Добавьте в кастрюлю вместе с бульоном. Закройте крышкой и варите около 15 минут, до размягчения всех овощей.
-
Пропустите суп в блендере, посолите и поперчите по вкусу. Если хотите, добавьте щепотку молотого мускатного ореха. Если получилось слишком густо, разведите теплой водичкой или сметаной, если хотите получить более кремовую консистенцию.
800 г картофеля; 2 луковицы; 200 мл сливок; 10 г сливочного масла; 8 зубчиков чеснока; 2 ст.л. растительного...
тыква - 350 г; креветки отварные - 200 г; рис - 1 ст.л.; чеснок - 1 зубчик; паприка молотая - 1 ч.л.;...
450-500 г брокколи; 1 луковица; 200 мл сливок 10%; 400 мл воды (или готового бульона); соль, перец; 150...
кабачки - 2 шт.; чеснок - 4 стак.; молоко - 1 стак.; оливковое масло - 1; петрушка - по вкусу; овощной...
Интересует что-то еще?
Куриный бульон 2 л; Авокадо 2 шт.; Помидоры черри конфи 200 г; Сливочный сыр 100 г; Растительное масло...
морковь - 2; бульон - 1 стак.; оливковое масло - 1; сметана - 2 шт.; зелень - по вкусу...
картофель - 3 шт.; морковь - 1 шт.; лук белый - 1 шт.; перец кайенский красный - ½ ч.л.; соль - по вкусу;...
помидор — 3 шт.; морковь — 1 шт.; лук репчатый — 1 шт.; брокколи — 2 шт.; лук зеленый; зелень; рис —...
морковь 1 шт.; лук 1 шт.; тыква свежая 300 г; картофель 2 шт.; вода 500 мл; масло сливочное 50 г...
говяжья вырезка 800 г; помидоры свежие 1 кг; лук репчатый 2 шт.; вода 2500 л; масло растительное без...
Комментарии
Фантастика!!!
Спасибо огромное за суп-пюре из пастернака!
Олеся — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно суп-пюре из пастернака будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))
Отлична идея!
Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!
Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.
Спасибо за рецепт супа-пюре из пастернака, получилось!
Предлагаю попробовать суп-пюре острый vkusnoclub.ru/supy/sup-pyure/sup-pyure-ostry. Мне очень нравится.
Делаю суп-пюре из пастернака который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!
Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))
Спасибо. Рецепт на высшем уровне.
Прекрасный рецепт!
Лучше делать суп-пюре из пастернака строго по рецепту и получается ну просто волшебно!
Обалденный!
сегодня или завтра повторю.
Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала суп-пюре из пастернака,очень понравилось.Спасибо.
Спасибо Олеся за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))
Грибной суп-пюре шампиньоны - по вкусу; куриные грудки - по вкусу; картофель - по вкусу; перец болгарский - по вкусу;...
Тыквенный суп-пюре с прошутто Тыква баттернат сквош 1 кг; Морковь 3 шт.; Молотый кумин (зира) по вкусу; Молотый кориандр по вкусу;...