Малиновое мороженое с маскарпоне
Малиновое мороженое с маскарпоне лакомство притягательное кислинка малины, мягкость маскарпоне, нотки оливкового масла. За основу взяла рецепт Юлии Высоцкой из книги В поисках тирамису Мороженое из козьего йогурта с ягодным соусом, немного изменив состав и приготовление. Приятного аппетита!
Общее время: 5 ч
Рецепт на 5 порций
Калорий: 298 ккал
Коллекция рецептов: простые рецепты, простой рецепт мороженого.
Ингредиенты:
- маскарпоне - 300 г
- сливки жирные - 300 г
- яичные желтки - 4 шт.
- сахарная пудра - 100 г
- ванильная эссенция - 3 капли
- малина - 300 г
- оливковое масло Extra Virgin - 1 ст.л.
Как приготовить
-
Соединяем желтки и сахарную пудру.
-
Взбиваем желтки 5 минут на высокой скорости, желтки должны побелеть, вливаем ложку оливкового масла. Еще взбиваем 2 минуты.
-
Нагреваем сливки. Взбиваем желтки на малой скорости и вливаем аккуратно сливки.
-
Ставим на водяную баню и увариваем.
-
Если окунуть ложку в массу, вытащить и провести полоску, то она не растекается, остается. Получается не такая густая масса, как на заварной крем, но уже устойчивая.
-
Малину перебиваем блендером и процеживаем.
-
Даем сливочно-яичной массе остыть и вводим малину.
-
Вместо йогурта козьего у меня маскарпоне. Вводим маскарпоне, перемешиваем.
-
Наливаем в форму на 4 часа минимум и перемешиваем раз в час. Приятного аппетита!
сливки - 500 мл; молоко - 100 мл; маскарпоне - 250 г; шоколад - 150 г; сахар - 5 ст.л.; какао-порошок...
сливки 500 мл; базилик 1 пуч; сахар 100 г; желтки 4 шт.; сливки жирные 250 мл; сок лайма 2 ст.л....
сливки - 1200 мл; сахар - 270 г; яичные желтки - 8 шт....
яйцо - 4 шт.; сахар ванильный - ½ пачки; шоколад - 4 куска; масло сливочное - 25 г; молоко - 450 мл;...
Интересует что-то еще?
250 мл сливок 20%; 3 ст.л. варёной сгущёнки; 150 мл молока; 1 желток; 1 ст.л. кукурузного крахмала (без...
Листики тархуна - 250 г; Сливки жирностью 33 % - 300 мл; Молоко - 500 мл; Глюкоза - 70 г; Желток - 4...
сливки 33-35% - 250 мл; яйцо - 5 шт.; джем - 150 г; сахарная пудра - 50 г; черный шоколад 57 % - 50 г;...
500 мл сливок 33-35%; 5 яиц; 150 г сахара; 200 г клубники; 3 ч.л. какао; 2 ч.л. ванильного сахара...
сахар - 150 г; миндаль - 80 г; молоко - 250 мл; сливки - 250 мл; сироп кленовый - 2 ст.л....
желток яичный; 60 г свежего щавеля; сливки...
Комментарии
Тобола, получилось зашибись!
Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!
Тобола, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!
Спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
Прикольно, но сложновато для меня(
Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
И как у тебя все получается??? Я пока пробую кофейное мороженое приготовить.
Малиновое мороженое с маскарпоне выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!
Тобола, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)
Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!
Тобола, спасибо огромное за рецепт малинового мороженого с маскарпоне!
делаю уже 5-й раз!
Сейчас пойду готовить)))
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!
Спасибо, рецептик замечательный
Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала малиновое мороженое с маскарпоне,очень понравилось.Спасибо.
Мятное мороженое с кусочками шоколада молоко 500 мл; сливки 250 г; шпинат 50 г; мята свежая 1 пуч; сахар 0.5 стак.; желтки 3 шт.; шоколад темный...
Мягкое мороженое с кленовым сиропом сливки - 500 мл; яйца куриные - 4 шт.; сахар коричневый - 70 г; сироп кленовый - 5 ст.л....