Базиликовое мороженое
Наконец-то и к нам пришли теплые деньки, и можно побаловать себя и близких мороженым Это фантастическое мороженое - воздушное, нежное и ароматное, и прекрасно освежает в жару. Для меня оно стало любимым и в морозильнике всегда есть пару баночек про запас Всем любителям базилика посвящается
Общее время: 5 ч
Рецепт на 4 порции
Калорий: 479 ккал
Коллекция рецептов: праздничные рецепты, простой рецепт мороженого.
Ингредиенты:
- сливки 500 мл
- базилик 1 пуч
- сахар 100 г
- желтки 4 шт.
- сливки жирные 250 мл
- сок лайма 2 ст.л.
Способ приготовления:
Замораживать, охлаждать
Повод приготовления:
Полдник, Семейный праздник
Как приготовить
-
Базилик и половину сахара измельчаем в блендере (или растираем)
-
В сливки добавляем измельченный с сахаром базилик, ставим на огонь, доводим до кипения. Оставляем на 15-20 минут, чтобы настоялся. Процеживаем через сито.
-
Желтки растираем с оставшимся сахаром.
-
Вливаем базиликовые сливки в желтки, постоянно помешивая. На данном этапе можно добавить 2-3 ст. л. сока шпината для получения более яркого цвета.
-
Ставим смесь на огонь и варим до легкого загустения, постоянно помешивая. Проведите по крему на лопатке, если след останется - крем готов. Снимаем с огня, остужаем.
-
Взбиваем сливки и аккуратно вводим в молочно-базиликовую смесь. Добавляем сок лайма.
-
Выкладываем смесь в контейнер для замораживания и отправляем в морозильник. В процессе замораживания взбиваем смесь миксером каждые 30-40 минут, чтобы не образовывались кристаллы льда (достаточно 2-3 раза). Оставляем в морозильной камере до полного застывания.
-
Готовое мороженое раскладываем по креманкам, украшаем по желанию, подаем. Приятного аппетита!
яйцо - 4 шт.; сахар ванильный - ½ пачки; шоколад - 4 куска; масло сливочное - 25 г; молоко - 450 мл;...
250 мл сливок 20%; 3 ст.л. варёной сгущёнки; 150 мл молока; 1 желток; 1 ст.л. кукурузного крахмала (без...
Йогурт 500 г; Шоколад 100 г; Какао 50 г; Ванильный сахар по вкусу; Молоко 100 мл...
Кокосовое молоко — 500 мл; Стручок ванили — 1-2 шт....
Интересует что-то еще?
Сливки от 22% — 3 стак.; Желток яичный — 6 шт.; Сахар — 150 г; Ваниль — По вкусу...
Сливки — 380 мл; Орехи — 100 г (фундук); Сахар — 150-180 г; Яйцо — 3 шт.; Вода — 3 ст.л....
молоко - 500 мл; зефир - 200 г; сливки - 500 мл; сахар - 2 ст.л.; ванилин - по вкусу...
Яблоко — 2 шт.; Вода — 50 мл; Корица — 1 ст.л.; Кукурузный крахмал — 1 ст.л.; Мускатный орех, измельчённый...
мороженое - по вкусу; кокосовая стружка - по вкусу; картофельный крахмал - по вкусу; яичные белки - по...
Чай матча 50 г; Имбирь 30 г; Лайм 2 шт.; Сливки 33% 500 мл; Сахарная пудра 150 г; Шоколад черный для...
Комментарии
Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!
Вауууууу!
Это просто вкусняшка!
Спасибо за вкусный и красивый рецепт базиликового мороженого!
Всем привет! Девочки приготовила яблочное мороженое vkusnoclub.ru/deserty/morozhenoe/yablochnoe-morozhenoe, ну очень классно, а главное быстро.
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…
Gerber_78, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.
Обалденно:)
спасибо за идейку базиликового мороженого.
Мороженое с бейлисом и конфетами Maltesers Молоко 3,2%-ное 200 мл; Сливки 30%-ные 200 мл; Сахар 90 г; Соль щепотка; Кукурузный крахмал 4 ч.л.; Сливочный...
Мороженое с крыжовником и киви сахарная пудра — 25 г; яйцо — 4 шт.; сахар — 60 г; киви — 4 шт.; крыжовник — 300 г; сметана — 30 г...