Теплое карпаччо из чавычи с руколой в апельсиновой заправке
Общее время: 15 мин
Рецепт на
Калорий: 206 ккал
Коллекция рецептов: карпаччо, простой рецепт закуски.
Ингредиенты:
- апельсины - 1 шт.
- соль крупного помола - по вкусу
- чавыча филе - 500 г
- соевый соус - 50 мл
- рукола - 200 г
- перец розовый горошком - по вкусу
- бальзамический уксус - 20 мл
- апельсины - 1 шт.
- оливковое масло - 50 мл
- имбирь - 30 г
Как приготовить
-
Разогреть духовку до 220 С.
-
Приготовить заправку: Натереть цедру половины апельсина. Из апельсина выжать сок. Имбирь почистить и мелко натереть. Смешать масло, соевый соус, бальзамический уксус и апельсиновый сок. Добавить имбирь и цедру. Хорошо перемешать. Залить смесью руколу и оставить настаиваться.
-
Поставить в разогретую духовку тарелку.
-
Снять кожу с чавычи, удалить кости и нарезать рыбу слайсами толщиной 4-5 мм.
-
Вытащить из духовки очень хорошо разогретую тарелку. Обязательно используйте прихватки обезопасьте себя от ожогов.
-
Смазать тарелку оливковым маслом, чтобы рыба пропиталась ароматом и не прилипала к тарелке.
-
Быстро выложить рыбу на разогретую тарелку и дать ей подготовиться. У нас получится, что половина слайса рыбы, касающаяся тарелки готова, а верхняя часть слайса сырая.
-
Чтобы остановить процесс приготовления рыбы, выложить на нее руколу и вылить все остатки заправки. Ароматы рыбы, заправки, оливкового масла быстро перемешаются на теплой тарелке. Посыпать карпаччо крупной солью, розовым перцем и крупно нарезанным апельсина и подавать. Приятного аппетита!
грецкие орехи - 50 г; сливы - 6 шт.; лук красный - 1 шт.; оливковое масло Extra Virgin - 4 ст.л.; сливочное...
форель карельская (филе на коже) 700 г; соль 2 ст.л.; сахар 1 ст.л.; коньяк 30 мл; для сервировки; бальзамический...
Пшеничная мука 3/4 стак.; Мука грубого помола 3/4 стак.; Сахар 1 стак.; Кукурузная мука 1/2 стак.; Молотый...
Киви 50 г; Клубника 20 г; Физалис 2 шт.; Черный виноград 30 г; Свежая мята 1 стебель; Бальзамический...
Интересует что-то еще?
Пшеничная мука 2/3 стак.; Сахар 1/2 стак.; Яйцо куриное 1 шт.; Молоко 300 мл; Сливочное масло 3 столовые...
свекла (вареная) 2 шт. (300-400 г); салатная смесь 125 г; миндаль (лепестки) 40 г; козий сыр (молодой)...
хлеб белый - 6; помидоры - 2 шт.; колбаса вареная - 6 банок; бальзамический уксус - 1; перец свежемолотый...
Руккола — 60 г; Базилик фиолетовый — 10 шт. (листья); Креветки королевские — 150 г; Сыр фета — 100 г;...
соль - 1 щепотка; шампиньоны - по вкусу; лимонная цедра - 1 шт.; оливковое масло - по вкусу; зелень -...
Помидоры бычье сердце 2 шт.; Сладкий красный лук 1/2 шт.; Оливковое масло extra virgin 2 столовые ложки;...
Комментарии
Это какой-то шедевр!!!
Русская, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.
Русская, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!
Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю теплое карпаччо из чавычи с руколой в апельсиновой заправке)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.
Очень аппетитно!
Забрала рецептик теплого карпачча из чавычи с руколой в апельсиновой заправке в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
Вчера сделала салат с руколой и креветками. А сегодня приготовлю теплое карпаччо из чавычи с руколой в апельсиновой заправке.
Не умею готовить в принципе вообще, а теплое карпаччо из чавычи с руколой в апельсиновой заправке сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
теплое карпаччо из чавычи с руколой в апельсиновой заправке съели за один присест!
Русская, спасибо большое, за вкусный превкусный теплое карпаччо из чавычи с руколой в апельсиновой заправке!!!
Очень красивая и оригинальная подача теплого карпачча из чавычи с руколой в апельсиновой заправке.
Рецепт супер, спасибо!
Теплое карпаччо из чавычи с руколой в апельсиновой заправке прелесть, спасибо за рецепт
Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…
Ух ты! Как красиво и просто!
Волованы с грибами Тесто слоеное — 50 г; Грибы — 400 г; Сметана — 100 г; Лук — 1 шт.; Растительное масло — 3 ст.л.; Соль...
Жареный сыр Кашкавал пане 5 ломтиков сыра толщиной 1 см; 1 яйцо; 1 ст.л. муки; 5 ст.л. панировочных сухарей; масло для жарки...