Яблочный сок с мякотью на зиму

Как приготовить

1. Как мы только ни заготавливаем яблоки: добавляем в салаты, в лечо, в аджику; варим варенье, повидло и джем; готовим компоты и соки. Хороши и моченые яблоки, и маринованные, и сушеные. Важно, чтобы витамины оставались в наших заготовках по максимуму.

2. Сегодня предлагаю вам приготовить замечательный яблочный сок с мякотью на зиму. Конечно, он получится намного вкуснее и полезнее покупного, ведь кроме яблок мы ничего не будем использовать. Сахар добавляйте, только если у вас яблоки - кислые. У меня - сорт "Гала", яблоки сочные и сладкие, сахар я не добавляла.

3. 

   Яблоки помоем, разрежем на четвертинки, удалим семенную коробочку. У меня не очень сильная соковыжималка, поэтому я каждую часть еще разрезала.

4. 

   Пропустим дольки яблок через соковыжималку, можно два раза. Сока получилось 800 мл.

5. 

   Отжимки не выбрасываем.

6. 

   Выложим их в кастрюлю (не используйте алюминиевую), зальем двумя стаканами воды, поставим на огонь.

7. 

   Доведем массу до кипения, помешивая, чтобы не пригорела. Затем протрем через сито. У меня получилось 700 мл пюре.

8. 

   Пюре и сок поместим в кастрюлю, нагреем, но не кипятим! Обязательно снимем пену.

9. 

   На зиму сок из яблок с мякотью разольем в заранее прожаренные над паром банки, сухие и горячие. Плотно закрутим, перевернем и укутаем до остывания.

10. 

    Яблочный сок с мякотью на зиму готов! У меня получилось 1,3 л сока и еще стаканчик на пробу. Великолепный сок получился, просто не оторваться, густой, ароматный.

11. 

    Чудесный сок - вкусный, насыщенный, настоящий!

12. 

    Угощайтесь на здоровье!