Цукаты из цветов неувядающая красота
Знаете ли вы, что многие цветы съедобны? Засахаренные и высушенные цветы-цукаты можно использовать как кулинарный ингредиент. Их добавляют в салаты, десерты, чай, выпечку. Ими украшают торты. Используют как ароматизаторы вин. Для засахаривания подходят веточки лаванды, мелиссы, цветы и лепестки роз, примулы, настурции, виолы, гвоздика, сирень, цветы гороха и фасоли и другие.
Общее время: 14 ч
Рецепт на 4 порции
Калорий: 190 ккал
Коллекция рецептов: домашнее варенье, простой рецепт варенья.
Ингредиенты:
- розовые лепестки - 10 шт.
- яйца куриные - 1 шт.
- сахар - 100 г
- сахарная пудра - 1 пакет
Как приготовить
-
Лепестки роз, виолы, монарды, веточки мелиссы промыть и просушить. Взбить вилкой один яичный белок. Кисточкой нанести взбитый белок по поверхности цветка.
-
Смазанный цветок присыпать сахарной пудрой из солонки или с помощью ситечка.
-
Разместить цветы на поддонах сушилки, предварительно постелив на дно поддона сетку для сушки.
-
Приготовьте сахарный сироп с водой 1:1. Опустите веточки мелиссы в сироп.
-
Достать веточки мелиссы из сиропа и уложить на поддон.
-
Температурный режим 50 С. Время сушки 6-12 часов.
-
Все части цветов сушатся быстро, исключая потери формы, что часто случается при сушке другими способами.
морковь - 1 шт.; лимонная цедра - 1 шт.; сахар - 100 г; вода - 50 мл...
Сахар 1 кг; Апельсины 1 кг; Вода 100 мл...
Абрикосы - 1 кг; Сахар - 1 кг; Вода - 300 мл; Лимонная кислота - 0.5 ч.л....
арбузные корки - от 1/2 арбуза (весом 10 кг); сахар - 100 г; вода - 50 мл; лайм или лимон - 1 шт.; картофельный...
Интересует что-то еще?
Сахар - 1.2 кг; Яблоки - 1 кг; Вода - 400 мл...
Сахар — 1 стак.; Кардамон — 2-3 ч.л.; Мед — 3/4 стак.; Апельсин — 2 шт.; Вода — 3 стак....
соль - 1 щепотка; свежие апельсиновые корки - 1 кг; сахар - по вкусу...
грейпфруты — 2 шт.; сахарная пудра — 200 г...
Имбирь 500 г; Сахар 500 г; Лимонная кислота щепотка; Вода 1 л...
Папайя — 600-700 г; Сахар — 500 г; Лимон — 1 шт.; Вода — 200 г...
Комментарии
Мы тоже недавно первый раз делали цукаты из цветов неувядающая красота. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)
Зоя, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от цукатов из цветов неувядающая красота!
Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!
Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит цукаты из цветов неувядающая красота.
Большое тебе спасибо, Зоя, за такие простые, но аппетитные блюда.
А на приготовление цукатов из цветов неувядающая красота меня вдохновил рецепт цукатов из апельсиновых корочек. Рецепт бесподобен! Пробуйте обязательно.
