Морковные цукаты на лимонном сиропе
Готовила морковные цукаты для одноименного кекса и очень рекомендую любителям подобных сладостей. На лимонном сиропе цукаты из моркови становятся изысканным лакомством. Холодными зимними вечерами будем лакомиться за чашечкой чая. Чем не конфеты?! Мне нужны были цукаты для укашения, поэтому рецепт на одну штуку. При необходимости перечитываем количество ингредиентов, чтобы сделать большой запас полезных цукатов.
Общее время: 40 мин
Рецепт на 1 порция
Калорий: 310 ккал
Коллекция рецептов: варенье из лимонов, простой рецепт варенья.
Ингредиенты:
- морковь - 1 шт.
- лимонная цедра - 1 шт.
- сахар - 100 г
- вода - 50 мл
Как приготовить
-
Овощным ножом аккуратно нарезаем тонкие пластинки моркови. Морковь лучше взять молодую.
-
С лимона тем же овощным ножом снимаем цедру произвольной формы и заливаем водой. Ставим емкость с цедрой на огонь, доводим до кипения и сливаем воду.
-
Повторяем процедуру два раза, затем снова заливаем водой (50 мл), насыпаем сахар и кипятим 2-3 минуты.
-
Вынимаем лимонную цедру из сиропа и сушим на пергаменте. А в лимонный сироп опускаем морковь и кипятим 5 минут.
-
Вынимаем из сиропа, укладываем для сушки на пергамент.
-
Немного остывшую морковь скручиваем рулетиками.
-
Цукаты можно нарезать любой формы: пластинами, тонкими полосками. Мне нужны были рулетики для украшения кекса. Оставшийся сироп сохраняем и используем для выпечки (свой я использовала для смазывания кекса).
-
Хранить цукаты можно в пергаменте или в стеклянной посуде.
-
Лимонные цукаты обязательно сохраняем, они, как и другие цукаты, везде пригодятся: и для украшения выпечки, и просто похрустеть!
розовые лепестки - 10 шт.; яйца куриные - 1 шт.; сахар - 100 г; сахарная пудра - 1 пакет...
Сахар 1 кг; Апельсины 1 кг; Вода 100 мл...
Абрикосы - 1 кг; Сахар - 1 кг; Вода - 300 мл; Лимонная кислота - 0.5 ч.л....
арбузные корки - от 1/2 арбуза (весом 10 кг); сахар - 100 г; вода - 50 мл; лайм или лимон - 1 шт.; картофельный...
Интересует что-то еще?
Сахар - 1.2 кг; Яблоки - 1 кг; Вода - 400 мл...
Сахар — 1 стак.; Кардамон — 2-3 ч.л.; Мед — 3/4 стак.; Апельсин — 2 шт.; Вода — 3 стак....
соль - 1 щепотка; свежие апельсиновые корки - 1 кг; сахар - по вкусу...
грейпфруты — 2 шт.; сахарная пудра — 200 г...
Имбирь 500 г; Сахар 500 г; Лимонная кислота щепотка; Вода 1 л...
Папайя — 600-700 г; Сахар — 500 г; Лимон — 1 шт.; Вода — 200 г...
Комментарии
Рачкова, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
Очень вкусно! Люблю морковные цукаты на лимонном сиропе!
Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.
Морковные цукаты на лимонном сиропе вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)
И от меня ссылочка на рецептик vkusnoclub.ru/zagotovki/varenye/tsukaty-iz-apelsinovykh-korochek.
Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо Рачкова за то, что даёт нам возможность выбора!
Варенье из одуванчиков Одуванчики 400 шт.; Сахар 500 г; Вода 1 л; Лимон 1 шт.; Лимонный сахар 50 г; Агар-агар 1 ст.л....