Пирожки с капустой
Когда со мной рецептом этих пирожков поделилась кума, они мне так понравились, что теперь я только так и готовлю пирожки с капустой! Они очень мягкие, нежные, вкусные! Обязательно попробуйте!
Общее время: 60 мин
Рецепт на 20 порций
Калорий: 235 ккал
Коллекция рецептов: рецепты на ужин, красивые рецепты, простой рецепт пирожков.
Ингредиенты:
- Свежие дрожжи — 25 г
- Сахар — 1 ч.л. (с горкой или одна десертная ложка)
- Соль — 2-3 Щепоток
- Теплая вода — 1 стак. (250 мл)
- Яйцо — 1 шт.
- Уксус столовый 9% — 1 ч.л.
- Мука — 4-5 стак.
- Капуста — 1 шт. (небольшая)
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Растительное масло — 2 стак.
- Зелень — По вкусу
Повод приготовления:
На обед, На ужин, На полдник
Как приготовить
-
Подготовьте все ингредиенты согласно списку. Первой нужно сделать начинку, потому как тесто у нас "скорое".
-
Очистите лук и морковь, измельчите овощи и обжарьте их на растительном масле до полуготовности.
-
Нашинкуйте тонко капусту, добавьте ее к овощам. Перемешайте и жарьте на медленном огне до полной готовности. Добавьте щепотку соли, сахара, молотого перца. Любите с томатом? Тогда положите ложечку томатной пасты.
-
Пока капуста тушится, займемся тестом. Возьмите глубокую миску, положите в нее свежие дрожжи, сахар и соль, вбейте яйцо.
-
Влейте стакан теплой воды, уксус. Растворите все ингредиенты.
-
Всыпайте небольшими частями муку (ее нужно просеять) и замесите тесто.
-
Как только тесто станет достаточно упругим, смажьте руки маслом растительным и вымесите его хорошенько. Не нужно сильно забивать тесто, оно должно остаться мягким! Смажьте стол растительным маслом, разделите тесто на кусочки, количество на ваше усмотрение. Оставьте его на 15-20 минут отдохнуть.
-
Капустная начинка готова, дайте ей остыть. Как раз, пока отдыхает тесто, остывает капуста!
-
На смазанном маслом столе раскатывайте пальцами комочек теста, в центр положите начинку из жареной капусты. Защипните плотно край. Дайте пирожкам минут 10 подойти.
-
Жарьте пирожки во фритюре или сковороде с высокими бортами. Огонь медленный, периодически переворачивайте пирожки, чтобы они не подгорели. Пирожки с капустой готовы! Угощайтесь!
Сейчас я расскажу вам, как приготовить пирожки с капустой (мастер-класс)! Секрет этих пирожков в дрожжевом "скором" тесте с добавлением уксуса, да, именно он делает тесто нежным и вкусным! У этого рецепта есть еще один огромный плюс, на мой взгляд: лепятся они масляными руками, что позволяет жарить во фритюре большое количество пирожков, мука не горит на сковороде, как в обычных пирожках, которые лепят с мукой. Пирожки мягенькие-мягенькие, обязательно попробуйте приготовить по моему рецепту! Удачи!
мука белая высшего сорта 1.15 кг; молоко 600 мл; дрожжи прессованные 55 г; сахар 90 г; соль 2 ч.л.; яйца...
Для теста:; Молоко - 500 мл; Сухие дрожжи - 11 г; Сахар - 4 ст.л.; Соль - 1 ч.л.; Подсолнечное масло...
Мука — 480 г; Сметана 20% — 300 г; Разрыхлитель — 1 ч.л.; Сода — 1/3 ч.л.; Сахар — 1 ч.л.; Соль — 1 ч.л.;...
капуста белокочанная (небольшой вилок) 0,5 шт.; сосиски 2 шт.; Мука пшеничная 2 стак.; Мука цельнозерновая(пшеничная)...
Интересует что-то еще?
мука - 2 стак.; соль - 1 щепотка; капуста квашеная - 2 стак.; морковь - 1; лук репчатый - 1 шт.; яйца...
25 г дрожжей; 2 ст. молока; 2 ст.л. сахара; 1 яйцо; 600-700 г муки; 100 г сливочного масла; капуста;...
Мука — 400-500 г; Молоко или вода — 1 стак.; Дрожжи — 25-30 г; Сахар — 3/4 ст.л. (без верха); Яйцо —...
молоко - 220 мл; вода - 220 мл; дрожжи свежие - 30 г; сахар - 2 ст.л.; яйца куриные - 2 шт.; масло растительное...
капуста белокочанная - 1 кочан; дрожжи сухие - 2 ½ ч.л.; мука - 3 ½ стак.; лук репчатый - 1 шт.; растительное...
кефир - 300 мл; оливковое масло - 4; соль - 1; мука - 300 г; капуста белокочанная - по вкусу; морковь...
Комментарии
Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.
Очень вкусно! Люблю пирожки с капустой!
Спасибо за отличный рецепт!
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото пирожков с капустой очень аппетитно выглядит!!!
Это было превосходно...
чуть пирожки с капустой вместе с пальцами не слопала)
Пирожки с мясным фаршем и грибами опара; - мука - 1 ст.л.; - сахар - 1 ст.л.; - - кефир 1%, теплый - 100 мл; - дрожжи сухие, быстродействующие...
Пирожки с картошкой и грибами в духовке Для теста:; Мука - 3 стак. (250 мл); Молоко - 200 мл; Дрожжи - 1 ч.л. (полная); Соль - 0,5 ч.л.; Яйцо...