Марина (Mery_Li)

Пирожки картофельные

Name: пирожки картофельные
Total time: 1 h
Yield: 6 порций
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 1 кг картофеля; 2 яйца (для пюре); перец и соль по вкусу; панировочные сухари (можно и без них); 0,5 кг фарша; грибы по вкусу; 1 луковица; 1 морковь.

7 отзывов

Сложность: Простой

Кухня: Русская

Общее время: 1 ч

Рецепт на 6 порций

Калорий: 165 ккал

Ингредиенты:

Тесто:

1 кг картофеля
2 яйца (для пюре)
перец и соль по вкусу
панировочные сухари (можно и без них)

Начинка:

0,5 кг фарша
грибы по вкусу
1 луковица
1 морковь.

Как приготовить

Отвариваем картофель, делаем из него не жидкое пюре (чтобы потом можно было легко вручную формировать пирожки) и добавляем сырые яйца. Можно делать даже без молока (обычно я его всегда добавляю, если пюре у меня идет в качестве гарнира), но если много картошки, то побольше яиц, тогда пирожки лучше схватываться будут.
Обжариваем лук, морковь, грибы, фарш. Все смешиваем. Солим, перчим.
Берем на ладошку картофельное пюре (совет: чтобы было легко формировать пирожки, руки смачивайте в холодной воде - как при работе с котлетами в общем).
Разминаем в лепешечку, кладем на нее начинку, сверху еще немного пюре и формируем пирожок.
Обваливаем все это дело в панировочных сухариках.
Жарим!
И... кушаем со сметаной, например. Еще очень вкусно с томатно-сливочным соусом.

Рецепт Картофельных пирожков с грибным соусом

Картофельные пирожки с грибным соусом

Картофель – 1 кг; Мука – 1 стак. (2 столовых ложки в тесто, остальное на обвалку пирожков); Соль – по...

Картофельные пирожки с фаршем

Картофель – 5-6 шт.; Яйца куриные – 1 шт.; Мука пшеничная – 3-4 ст.л.; Фарш свиной – 200 г; Зелень –...

Картофельные пирожки с мясом

картофель - 2 кг; телячий фарш - 500 г; лук репчатый - 1 головка; яйцо - 2 шт.; мука пшеничная - 100...

Пирожки с картошкой

масло сливочное — 100 г; вода — 480 мл; мука — 860 г; дрожжи — 11 г; соль; сахар — 36 г; картофель; лук...

Интересует что-то еще?

Караимские пирожки

Тесто для караимских пирожков:; 1 кг муки; 450-500 г маргарина или сливочного масла; 4 яйца; 200 г сметаны...

Как приготовить блинчатые пирожки

2 яйца; 500 мл кислого молока (можно кефир); 200 г творога; 1 ч.л. соды; 300 г муки; 1 ч.л. соли; 2 ч.л....

Пирожки с грибами

Лесные грибы ассорти 1000 г; Лук репчатый (100г) 2 шт.; Яйцо куриное 1 шт.; Мука пшеничная 500 г; Дрожжи...

Готовим пирожки с орехами

Масло — 120 г (60 г сливочного и 60 мл растительного); Вода — 60 мл; Мука — 250-280 г; Сахар — 100 г;...

Ленивые пирожки

Сыр — 200 г; Мука — 500 г; Сосиски — 10 шт.; Яйца — 2 шт.; Кефир — 500 мл; Сметана — 300 мл; Сахар —...

Рецепт пирожков-сумочек

тесто слоеное дрожжевое - 500 г; шпинат - 3 пучка; яйца куриные - 2 шт.; лук зеленый - по вкусу; кунжут...