Пшенично-ржаные лепешки с луком
Эти лепешки приготовлены по мотивам рецепта от историка, исследователя и кулинара Вильяма Похлебкина. Лепешки очень быстро готовятся, долго хранятся. Это ароматно-воздушное наслаждение. В лепешки можно добавить не только лук. Прекрасными добавками могут служить тмин или чеснок.
Общее время: 1 ч 20 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий: 427 ккал
Коллекция рецептов: легкие рецепты, простой рецепт лепешек.
Ингредиенты:
- пшеничная мука - 450 г
- ржаная мука - 150 г
- дрожжи сухие - 30 г
- соль - 1 ч.л.
- сахар - 1 ч.л.
- растительное масло - 100 мл
- вода - 350 мл
- лук белый - 1 шт.
Как приготовить
-
Дрожжи разводим в теплой воде и даем немного постоять.
-
Муку просеиваем. Добавляем соль, сахар.
-
Лук мелко режем. Добавляем к муке лук и растительное масло.
-
Добавляем к муке разведенные дрожжи.
-
Замесить однородное тесто. При необходимости добавить муки. Но тесто не должно быть тугим.
-
Скатать из теста валик и нарезать на 9 10 шт. Или в зависимости, какой размер лепешек вы хотите.
-
Оставить на присыпанной мукой поверхности на 30 минут под полотенцем.
-
Лепешки должны подойти. Они становятся, буквально, воздушными.
-
Лепешки выкладываем на присыпанный мукой противень. Противень должен быть теплым. Есть два варианта выпекать лепешки: 1. отправляем в заранее разогретую духовку до 220 С на 10 15 минут, пока лепешки не станут светло-золотистого цвета. 2. я выпекала в заранее разогретой до 180 С духовке 30 минут.
-
Лепешки получаются нежными, воздушными, ароматными. Хороши и в теплом, и холодном виде. Приятного аппетита!
ржаная мука - 250 мл; йогурт натуральный - 200 мл; мед - 2 ч.л.; сода - 1 ч.л.; соль - 1 ч.л.; масло...
Пшеничная мука — 320 г; Соль — 5 г; Дрожжи прессованные — 7 г; Вода (28-30°С) — 200 г; Сахар/мед — 7...
Мука — 2 стак.; Соль — 1 Щепотка; Вода — 3/4 стак.; Кунжутное масло — 4 ст.л.; Зеленый лук — 5 шт.; Растительное...
вода 200 г; мука 350 г; соль 0.5 ч.л.; лук зеленый 1 пуч....
Интересует что-то еще?
мука - 2 стак.; вода - 175 мл; кунжутное масло - 2 ст.л.; лук репчатый - 1 пучок; соль - 2 ч.л.; масло...
Тесто:; 2 ч.л. сухих дрожжей; 450 г пшеничной муки; 2 ст.л. оливкового масла; 250 мл воды; 1 ч.л. со...
Ржаная мука - 150 г; Йогурт - 200 г; Мёд - 2 ч.л.; Оливковое масло - 1 ст.л.; Семена льна - 1 ст.л.;...
Пшеничная мука 410 г; Ржаная мука 104 г; Вода 334 мл; Пшеничная закваска 30 г; Ржаная сухая закваска...
3 стак. муки; 300 мл кипятка; 2 ст.л. растительного масла; соль по вкусу; большой пучок зеленого лука...
Сыр Пармезан — 40 г; Сыр Чеддер — 40 г; Лук — 1 шт.; Оливковое масло — 1 ст.л.; Мука — 175 г; Соль —...
Комментарии
Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое Галя!!!
Буду смело готовить пшенично-ржаные лепешки с луком на праздники!
Настя, спасибо за рецепт!
Вчера был день пшенично-ржаных лепешки с луком.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!
Можно еще добавить постные лепешки с зеленым луком vkusnoclub.ru/vypechka/lepeshki/postnye-lepeshki-s-zelenym-lukom. Интересный рецепт.
Столько нового узнала про пшенично-ржаные лепешки с луком!
Спасибо!!
Муж не любит пшенично-ржаные лепешки с луком, а тут увидев это чудо попросил положить ему пшенично-ржаные лепешки с луком!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)
Я еще не делал пшенично-ржаные лепешки с луком, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Лепешки на сметанном тесте сметана 15% - 650 г; соль морская - 1 ½ ч.л.; сода - 1 ч.л.; мука 1 сорт - 800 г; творог 5% - 300 г;...
Фокачча с красным вином обычная мука 150 г; хлебная мука 150 г; вино красное (молодое) 75 мл; вода 75 мл; сухие дрожжи 3,5 г;...