Фокачча картофельная
Моя коллекция хлеба пополнилась еще одним замечательным хлебушком - изумительной картофельной фокаччей по рецепту Черешенки) Оооочень нежный и необыкновенно вкусный хлеб. Я совсем немного изменила пропорции и прованские травки добавила непосредственно в тесто.
Общее время: 45 мин
Рецепт на 1 порция
Калорий: 246 ккал
Ингредиенты:
- вода - 200 мл
- картофель - 200 г
- молоко - 3 шт.
- дрожжи свежие - 1 шт.
- сахар - 1 ч.л.
- соль - 1 ч.л.
- мука - 2 стак.
- оливковое масло - 3 ст.л.
- прованские травы - по вкусу
- кунжут - по вкусу
Как приготовить
-
Картофель сварить и сделать картофельное пюре с добавлением молока.
-
В стакане теплой воды растворить сахар и дрожжи, хорошенько размешать и дать постоять 15-20 минут, пока не образуется пышная шапочка. В большую миску выливаем опару, картофельное пюре, солим и начинаем вымешивать тесто, постепенно добавляя просеянную муку В самом конце, когда тесто готово, добавить оливковое масло и еще раз хорошо вымесить. Положить тесто в миску, смазанную оливковым маслом и поставить в теплое место на 40-60 минут, так чтобы тесто увеличилось в объеме в 2 раза. Я пленкой не затягиваю, а накрываю миску с тестом льняным полотенцем.
-
Достаем тесто из миски, обминаем его и придаем фокачче нужную форму. У меня традиционная лепешка. Выкладываем ее на противень, смазанный растительным маслом и оставляем на расстойку на 40 минут. Сделать на лепешке бороздки, смазать оливковым маслом.
-
Украсить помидорами, кунжутом и тмином.
-
Выпекать в заранее разогретой до 220 градусов духовке 10-15 минут до золотистого цвета.
перец болгарский; чеснок; лук репчатый; огурец; помидор; курица; масло растительное; масло оливковое;...
#Картошка - 200 г; Для теста:; Мука - 400 г; Сахар - 0.25 ч.л.; Соль - 2.5 ч.л.; Вода - 75 л; Растительное...
450 г муки; 2 ч.л. дрожжей; соль морская по вкусу; 1 ст.л. розмарина; 1 ст.л. тимьяна; 4 ст.л. оливкового...
сыр твердый - 150 г; сахар - 2 ст.л.; соль - 1 ч.л.; оливковое масло Extra Virgin - 3 ст.л.; вода - 300...
Интересует что-то еще?
пшеничная мука - 500 г; дрожжи свежие - 21 г; вода - 350 мл; тыквенное пюре - 200 г; мед - 1 ст.л.; соль...
вода - 300 мл; мед - 1 ч.л.; соль - 10 г; оливковое масло - 2 ст.л.; дрожжи сухие - 9 г; мука - 460 г;...
вода - 100 г; кефир - 200 г; дрожжи свежие - 7 г; мука - 500 г; оливковое масло - 3; сахар - 1 г; соль...
Сахар — 1 ст.л.; Дрожжи сухие — 7 г; Соль — 2 ч.л.; Оливковое масло — 2 ст.л.; Свежемолотый черный перец...
картофельное пюре 200 г; картофельный отвар 200 мл; мука 300 г; соль 1/2 ч.л.; сахар 1 ст.л.; дрожжи...
мука 250 г; дрожжи (сухие) 1/2 пачки (у меня была упаковка 7 г на 500 г муки); молоко 100 мл; лимонная...
Комментарии
Спасибо за угощение, буду пробовать
У меня вроде получилось!
спасибо!
Спасибо, буду попробовать)))
Кто-нибудь интересовался фокаччой тонкой?
Пшенично-ржаная фокачча Пшеничная мука 410 г; Ржаная мука 104 г; Вода 334 мл; Пшеничная закваска 30 г; Ржаная сухая закваска...
Лепешки на сковороде Пшеничная мука 1 кг; Яйцо 10 шт.; Молоко 100 мл; Сахар 30 г; Сода 1,5 ч.л.; Сахарная пудра 100 г; Соль...