Суп-пюре из брокколи и сливок с сыром
Зеленый овощ внешне похож на небольшое дерево, название переводится, как стеблевая капуста. Вкусовые качества южной итальянской культуры сходны с цветной капустой. Для приготовления блюд из этих овощей можно использовать одни и те же рецепты.
Общее время: 1 ч 40 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий: 102 ккал
Коллекция рецептов: суп из брокколи, простой рецепт супа-пюре.
Ингредиенты:
- сыр чеддер 220 г
- масло сливочное 100 г
- брокколи 1 кочан
- лук репчатый 1 шт.
- морковь 1 шт.
- бульон овощной 2 стак.
- сливки (молоко) 2 стак.
- мука ¼ стак.
- мускатный орех ⅛ ч.л.
- перец черный молотый по вкусу
- соль по вкусу
Как приготовить
-
Капусту брокколи вымыть, обсушить, разделить на соцветия. Вскипятить подсоленную воду, выложить капусту, оставить вариться на три минуты. Переложить соцветия из кипятка в ледяную воду.
-
Промыть, очистить и нарезать морковь. Натереть сыр чеддер.
-
Растопить в кастрюле сливочное масло. Добавить четверть стакана пшеничной муки. Перемешать, подержать на огне три-четыре минуты.
-
Влить молоко или сливки, овощной бульон. Добавить мускатный орех, прогревать под крышкой, готовить 20 минут.
-
Положить репчатый лук, морковь и капусту, варить суп в течение получаса. Через полчаса снять крышку, размять овощи. Добавить половину нормы тертого сыра. Перемешать, сыр должен расплавиться.
При подаче блюдо можно дополнительно посыпать сверху тертым сыром и украсить листочком петрушки.
капуста цветная - 500 г; брокколи свежая - 200 г; сыр фета - по вкусу...
капуста цветная - ½ кочана; брокколи свежая - ½ кочана; лук-порей - 1 шт.; фенхель - ½ шт.; молоко -...
Брокколи - 300 г; Цветная капуста - 200 г; Лук репчатый - 80 г; Оливковое масло - 20 мл; Сливочное масло...
Цветная капуста 350 г; Лук репчатый 1 шт.; Брокколи 350 г; Картофель 2 шт.; Петрушка 30 г; Кинза 30 г;...
Интересует что-то еще?
брокколи свежая - 750 г; лук-порей - 1 шт.; чеснок - 2 стак.; масло сливочное - 1 г; куриные грудки -...
Брокколи — 1 шт. (кочан); Креветки — 20 шт. (вареные); Лук репчатый — 1 шт.; Чеснок — 1 Зубчик; Молоко...
Бульон — 1,8 л; Брокколи — 500 г; Картофель — 2-3 шт.; Лук репчатый — 1 шт.; Чеснок — 2-3 Зубчиков; Сливки...
брокколи свежая - 500 г; лук репчатый - 1 шт.; картофель - 2 шт.; чеснок - 2 зубчика; багет - 1 шт.;...
Капуста брокколи 250 г; Лук репчатый 1 головка; Бульон куриный 300 мл; Масло сливочное 15 г; Сыр фета...
Брокколи — 1 шт.; Лук — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Картофель — 3-5 шт.; Сливки — 150 мл; Плавленый сыр —...
Комментарии
Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!
Вкус потрясающий, даже те, кто не любит суп-пюре из брокколи и сливок с сыром, оценили.
Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по супу-пюре из брокколи и сливок с сыром!
Завтра еще раз пробовать буду!!!
Спасибочки за вкусняшку
Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!
Ну, это было превосходно!
суп-пюре из брокколи и сливок с сыром вместе с пальцами едва не съела)
Рекомендую суп-пюре из цветной капусты, брокколи и сыра фета - блюдо на высшем уровне.
Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))
Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))
Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))
Тыквенно-картофельный суп-пюре бекон 120 г; лук репчатый 2 шт.; тыква 1 кг; картофель 800 г; овощной бульон 1 л; жирные сливки 35% 200...
Суп-пюре с овощами помидор — 3 шт.; морковь — 1 шт.; лук репчатый — 1 шт.; брокколи — 2 шт.; лук зеленый; зелень; рис —...