Постный суп-пюре из зеленого горошка

Как приготовить

1. Красочный, согревающий постный суп-пюре из зеленого горошка - вкусный и простой в приготовлении вариант первого блюда, который придется по вкусу всей семье. Приготовленный с добавлением картофеля, чеснока и свежей мяты, на воде или овощном бульоне, суп-пюре получается легким и питательным, обладает аппетитным ароматом, кремовой текстурой и нежным вкусом зеленого горошка и пряностей. Попробуйте!

2. 

   Для приготовления постного горохового супа-пюре вам понадобятся такие ингредиенты.

3. 

   Мелко нарежьте листья мяты, репчатый лук и чеснок.

4. 

   Очистите и нарежьте кубиками небольшого размера клубни картофеля.

5. 

   Обжарьте репчатый лук в разогретом растительном масле до мягкости и золотистого цвета (примерно 6-8 минут).

6. 

   Добавьте нарезанный чеснок и обжарьте смесь еще 1-2 минуты, до появления аромата.

7. 

   Добавьте картофель.

8. 

   Влейте 1 литр воды или овощного бульона.

9. 

   Доведите смесь до кипения, добавьте 1-2 щепотки соли и варите 15-20 минут на среднем огне, до готовности картофеля.

10. 

    Добавьте замороженный зеленый горошек. Снова доведите суп до кипения и варите еще 2 минуты.

11. 

    Выключив огонь, добавьте в кастрюлю к овощам нарезанную мяту.

12. 

    Измельчите компоненты погружным блендером до состояния пюре. Если вы предпочитаете, чтобы суп сохранил текстуру - предварительно отделите примерно 1/3 овощей, измельчите оставшиеся, а затем снова добавьте цельные овощи в кастрюлю.

13. 

    Попробуйте суп и добавьте по вкусу соль, молотый черный перец и немного сока лимона или лайма. Хорошо все перемешайте.

14. 

    Постный суп-пюре из зеленого горошка готов. По желанию, украсьте каждую порцию супа щепоткой листьев мяты и сбрызните капелькой оливкового масла.