Морковный суп-пюре с кориандром и вермутом
Общее время: 35 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий: 330 ккал
Коллекция рецептов: куриный суп, простой рецепт супа-пюре.
Ингредиенты:
- Оливковое масло 60 мл
- Лук репчатый 2 головки
- Чеснок 6 зубчиков
- Молотый кориандр 1,5 столовые ложки
- Молотый кумин (зира) 1 столовая ложка
- Сухой вермут 2 столовые ложки
- Куриный бульон 1 л
- Морковь 1 кг
- Апельсиновый сок 100 мл
- Сливки 40%-ные по вкусу
- Листья кинзы (кориандра) по вкусу
- Соль по вкусу
- Свежемолотый черный перец по вкусу
Потребуется:
Блендер
Как приготовить
-
Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук, мелко нарезанный чеснок и специи. Готовьте 10 минут до мягкости лука.
-
Добавьте вермут и готовьте до его выпаривания.
-
Добавьте тонко нарезанную морковь, посолите и поперчите.
-
Добавьте бульон и апельсиновый сок, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 20 минут до мягкости моркови.
-
Слегка охладите и измельчите порциями в блендере до однородного состояния.
-
Подавайте, сбрызнув сливками и украсив листьями кориандра.
тыква - 600 ст.л.; морковь - 300 г; бульон - 1 л; соль - 1 щепотка; молоко - по вкусу...
Сливочное масло — 60-80 г; Пучок укропа — 1 шт. (Маленький.); Лук-порей — 1 шт. (Или несколько пёрышек...
Вода 600 мл; Яблоки 400 г; Морковь 2 шт.; Красный лук 1 шт.; Сливочное масло 25 г; Сахар 2 ч. ложки...
морковь крупная - 4 шт.; яблоки - 2 шт.; лук репчатый - 2 шт.; чеснок - 4 зубчика; имбирь корень - по...
Интересует что-то еще?
Тыква очищенная — 1 кг; Рис — 0,5 стак.; Овощной бульон или вода — 2,5 л; Лук репчатый — 1 шт.; Морковь...
450-500 г брокколи; 1 луковица; 200 мл сливок 10%; 400 мл воды (или готового бульона); соль, перец; 150...
0,5 кг говяжьих костей для бульона (не обязательно); 400 г чечевицы (желательно красной); 150-170 г пшеничной...
кабачки - 2 шт.; чеснок - 4 стак.; молоко - 1 стак.; оливковое масло - 1; петрушка - по вкусу; овощной...
морковь - 2; бульон - 1 стак.; оливковое масло - 1; сметана - 2 шт.; зелень - по вкусу...
морковь 1 шт.; лук 1 шт.; тыква свежая 300 г; картофель 2 шт.; вода 500 мл; масло сливочное 50 г...
Комментарии
Очень вкусный рецепт морковного супа-пюре с кориандром и вермутом, буду рада воспользоваться рецептом.
Морковный суп-пюре с кориандром и вермутом готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
морковный суп-пюре с кориандром и вермутом у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!
Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.
Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения
Пробовала приготовить vkusnoclub.ru/supy/sup-pyure/sup-pyure-iz-yaits, подскажите что-нибудь попроще...
Прекрасный рецепт!
Лучше делать морковный суп-пюре с кориандром и вермутом строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!
Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки
Спасибо большое за замечательный рецепт морковного супа-пюре с кориандром и вермутом.
Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!
Спасибо! Люблю морковный суп-пюре с кориандром и вермутом!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!
Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!
Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!
Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
За рецепт спасибо
Скорее бы попробовать)
Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!
Суп-пюре из белых грибов Белые грибы — 0,5 кг; Лук — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Сливки — 150 мл; Картофель — 3 шт.; Соль — - По вкусу;...
Суп-пюре из шампиньонов шампиньоны — 500 г; бульон куриный — 500 мл; сливки — 250 мл; лук репчатый — 1 шт.; картофель — 1 шт.;...