Борщ из свежей капусты - наваристый суп, который может готовиться просто на воде или на мясном бульоне.
Общее время: 1 ч
Рецепт на 4 порции
Калорий: 29 ккал
Коллекция рецептов: суп с капустой, свекольный суп, щавелевый суп, простой рецепт борща.
Борщ из свежей капусты - наваристое первое блюдо к домашнему обеду. Его несложно приготовить в сезон свежего урожая, когда все рынки переполнены овощами и пряной зеленью. Если вы - на диете, готовьте борщ на воде. Для более сытного результата используйте мясной бульон, который можно приготовить заранее. При желании, если вы - не любитель щавелевых первых блюд, его можно не добавлять.
Для приготовления борща со свежей капустой возьмите следующие ингредиенты.
Очистите клубни картофеля. Промойте и нарежьте небольшими кусочками. Вскипятите воду в подходящей кастрюльке. Опустите ломтики картошки. Отправьте емкость на огонь. Доведите до кипения. Варите 7-10 минут, до мягкости картофельных кусочков.
Очистите свеклу, натрите на крупной терке. Половину растительного масла налейте в сковородку. Добавьте свеклу. Налейте немножко воды и тушите под крышкой 8-10 минут.
Добавьте сметану, перемешайте и протушите около пяти минут.
Добавьте обжаренную свеклу в варочную кастрюлю, перемешайте и вскипятите. Варите на небольшом огне 10-15 минут.
Очистите лук и морковь. Налейте оставшееся масло в сковородку. Добавьте нарезанный лук и натертую морковь. Перемешайте и жарьте на медленном огне до мягкости овощей.
Добавьте томатную пасту, налейте немного отвара из варочной кастрюли, перемешайте. Протушите 5-7 минут на маленьком огне.
Свежую капусту нарежьте соломкой. Добавьте к остальным ингредиентам и доведите до кипения. Варите 5-8 минут.
Щавель промойте, удалите толстые стебли. Листики мелко нарежьте и отправьте в кастрюлю. Содержимое кастрюли вскипятите и варите до 10 минут.
Добавьте обжаренные лук с морковью. Перемешайте. Приправьте специями и варите еще 8-10 минут.
Посыпьте рубленой зеленью и отключите огонь. Дайте борщу немного настояться.
Борщ из свежей капусты готов. Приятного аппетита!
Капуста — 400 г; Курица — 1 шт. (небольшая); Лук — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Свекла вареная — 1 шт.; Перец...
Капуста белокочанная - 150 г; Картофель - 180 г; Свекла - 150 г; Морковь - 100 г; Лук репчатый - 100...
Свинина — 700 г (на косточке); Белокочанная капуста — 0,5 шт.; Репчатый лук — 1 шт.; Морковь — 1 шт.;...
чеснок - по вкусу; морковь - 1; сало - 70 г; мясо - 350 г; картофель - 6 шт.; капуста белокочанная -...
Свинина — 0,5 кг; Лук — 250 г; Морковь — 400 г; Свекла — 300 г; Картофель — 300 г; Капуста — 200 г; Томат...
Говядина — 1/2 кг; Ребра свиные — 1/2 кг; Цыпленок — 1/2 шт.; Сало — 50 г; Свекла — 1 шт.; Морковь —...
Вода — 2 л; Картошка — 5 шт.; Яйца — 2 шт.; Лук — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Щавель — 1 Пучок; Зеленый лук...
говядина 1 кг; картофель 600 г; морковь 2 шт.; Лук 1 шт.; Свекла 4 шт.; томатная паста 1 шт.; капуста...
300-400 г говяжьей грудинки; половинка или целый телячий хвост; 2 свеклы; 1 морковь; 3-4 картофелины;...
Говяжья грудинка 1 кг; Свекла 1 шт.; Помидоры 1 кг; Картофель 6 шт.; Лук 3 головки; Сало 70 г; Соль 1...
Marianna96!
Спасибо огромное за новенький рецептик борща из свежей капусты!!!
Отличный рецепт:)
Обожаю борщ из свежей капусты
Отличный вариант приготовления борща из свежей капусты.
Обязательно воспользуешься рецептом!
Marianna96…мой муж сошел с ума.
Просит сделать борщ из свежей капусты на его работу, чтобы всем похвастаться.
Спасибо, marianna96, очень вкусно!
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото борща из свежей капусты очень аппетитно выглядит!!!
Рецептик супер!!:)
Уже сделала. Все получилось! Берусь за борщ из капусты.
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать борщ из свежей капусты, но вышло вкусно!
Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!
Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!
куриный бульон 2000 мл; капуста (белокочанная) 500 г; картофель 3 шт.; лук (репчатый) 1 шт.; морковь...
3 л воды; 1 крупная свекла; 4 картофелины; 5 яиц; 4 огурца; 300 г вареной колбасы; небольшой пучок укропа...