Белый соус
Белый соус подается к вареной рыбе, цветной капусте, спарже и т. п. Во французской кухне используется и с некоторыми блюдами из птицы.
Время подготовки: 15 мин
Общее время: 30 мин
Рецепт на 5 порций
Калорий: 84 ккал
Коллекция рецептов: простые рецепты, белый соус, простой рецепт соусов.
Ингредиенты:
- 60 г сливочного масла
- 40 г муки
- пол-лимона
- 1 желток
- пол-л бульона или воды
- половинка ч.л. соли
Как приготовить
-
Растапливаем половину сливочного масла, смешиваем сначала с мукой, добавляем холодный бульон или воду, потом - последовательно - соль, перец и желток.
-
Ставим на несильный огонь и взбиваем венчиком до самого закипания.
-
Сразу снимаем с огня, кладем остаток масла, выжимаем лимон, еще чуть взбиваем - готово.
Масло сливочное — 6 ст.л.; Мука — 4 ст.л.; Молоко — 2.5 стак.; Специи — По вкусу; Зелень — По вкусу;...
Крыжовник 200 г; Укроп 5-7 веточек; Петрушка (зелень) 5-7 веточек; Чеснок 2 зубчика; Винный уксус 1 ч.л.;...
рыба белая 500 г; вода 2 стак.; лук репчатый 1 шт.; морковь 0.5 шт.; перец черный горошком 4 шт.; перец...
Сушеные абрикосы (курага) — 200 г; Вода — 800 мл; Сахар — 1 ч.л.; Соль, специи — - По вкусу...
Интересует что-то еще?
Брусника (свежая или замороженная) — 300 г; Масло растительное — 1 ст.л.; Зубчик чеснока — 2 шт.; Коньяк...
петрушка; сахар — 1 щепотка; имбирь — 1 см; портвейн — 50 мл; желе — 100 г; горчица — 20 г; лимон — 1...
0,5 кг мясного фарша (желательно свиного); 300 мл белого сухого вина; 300 мл молока; 150 г томатной пасты;...
огурец свежий 300 г; творог мягкий 50 г; сметана 50 г; зубчик чеснока 1 шт.; зелень разная по вкусу;...
масло сливочное - 200 г...
Шампиньоны — 200 г; Лук репчатый — 1 шт.; Петрушка или укроп — 1-2 ст.л. (измельченные); Мука — 1 ст.л.;...
Комментарии
Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!
Saruenoul, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт белого соуса!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!
Спасибочки!
Очень вкусненько)
Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю белый соус!!!
Еще раз спасибо!!!
Просто искала в инете и наткнулась на рецепт соуса рыбного белого.
Saruenoul! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Сегодня приготовила белый соус!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!
Соус для маринования курицы Кунжут белый — 2 ст.л.; Лимон — 0,5 шт.; Мед — 2 ст.л.; Чеснок — 1 Зубчик; Куриное филе — 900 г; Масло...
Соус к шашлыку из рыбы Масло сливочное — 300 г; Лимон — 1 шт.; Яйцо — 5 шт.; Зелень — 2 шт. (пучок); Соль, перец — По вкусу...