Печеные баклажаны в духовке с перцем
Печеные овощи самые вкусные и полезные. Обязательно попробуй!
Летом обязательно стоит готовить печеные овощи. впрочем если есть возможность, стоит готовить их круглый год.
Готовка этого блюда не доставляет никаких хлопот, главное почистить и порезать овощи и отправить их в духовку. А остальное - сплошная польза. Ведь перец и баклажаны приготовлены, без масла, в собственном соку, просто аккуратно запеклись в духовке, сохранив по-возможности витамины и микроэлементы.
Для аромата приправляю баклажаны молотой куркумой, а чтобы она раскрыла свой аромат, бросаю ее в горячее растительное масло.
Печеные баклажаны универсальное блюдо - можно использовать его в качестве гарнира, в том числе, как составляющее сложных гарниров, а можно как самостоятельное блюдо (горячую закуску)
Общее время: 2 ч
Рецепт на 4 порции
Калорий: 98 ккал
Коллекция рецептов: рецепты в духовке, простой рецепт овощей.
Ингредиенты:
- Баклажаны - 2 шт.
- Болгарский перец - 4 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 3 зубч
- Куркума - 1 ст.л.
- Перец острый стручковый - 1 шт.
- Растительное масло - 4 ст.л.
- Петрушка - по вкусу
Как приготовить
-
Берем 2 средних баклажана и 4 болгарских перца, лук чеснок и специи. Петрушка нам нужна для сервировки
-
Баклажаны режем. Я предпочитаю кружочками, но пожно порезать кубиками, помельче. Тогда время готвки уменьшится.
-
Баклажаны залить холодной подсоленой водой, и подержать около 30 минут, чтобы вышла горечь.
-
Тем временем чистим и режем перец. Можно колечками, можно на более мелкие кусочки.
-
Лук чистим и мелко шинкуем.
-
Зубчики чеснока чистим, раздавливаем ножом и измельчаем.
-
Овощи уложить в керамическую форму для запекания. Отправить в духовку запекаться, форму накрывать крыкой нет необходимости. Мелко нарезанные овощи запекаются около часа, мне понадобилось больше времени, около 1,5 часов. В течении этого времени, неколько раз необходимо овощи перемешивать.
-
Перед тем как вынуть из духовки баклажаны польем их ароматными специями. Для этого в первую очередь очистим от семян и измельчим острый перец. У меня сухой стручок, но если есть свежий, можно использовать его
-
На небольшой сковороде разогреваем масло, бросаем в него куркуму и перец. Греем специи несколько минут, чтобы специи раскрыли свой аромат.
-
Поливаем этим маслом баклажаны и перец и ставим в духовку еще на 5-10 минут.
-
Готовые баклажаны вынимаем, даем немного остыть.
-
Вкусная ароматная закуска готова. Можно есть какк самостоятельное блюдо, а также будет прекрасно сочетаться с мясом, или рыбой.
Баклажаны — 2 шт.; Специи — 1 По вкусу; Шампиньоны — 300 г; Болгарский перец — 2 шт.; Оливковое масло...
Баклажаны - 2 шт.; Помидоры - 4-6 шт.; Чеснок - 2 зубчика; Майонез - 2 ст.л.; Прованские травы - 1 щепотка;...
Баклажан 1 кг; Красный болгарский перец 500 г; Помидоры 300 г; Лимонный сок 2 ст.л.; Растительное масло...
баклажан - 2 шт.; моцарелла - 2 шт.; яйцо - 2 шт.; масло сливочное - 1 ст.л.; тимьян - по вкусу; оливковое...
Интересует что-то еще?
2 баклажана; соль; чеснок по вкусу; растительное масло для жарки; майонез; укроп - для украшения (не...
Крупный баклажан — 1 шт.; Свинина — 150 г; Яйцо — 1 шт.; Чили перец — 2 шт.; Чеснок — 3 Зубчика; Сахар...
Баклажаны — 2-3 шт.; Свинина — 400-500 г; Растительное масло — 3-4 ст.л.; Чеснок — 2-3 Зубчиков; Помидоры...
1.2 кг баклажанов (3-5 шт.); крупная соль; мука, для панировки; 1 л растительного масла, для жарки; 2...
Баклажан — 1 шт.; Сметана — 200 г; Сыр — 150 г; Растительное масло — 3-4 ст.л.; Соль — 1 Щепотка...
6 ст.л.соевого соуса; 4 ст.л.кунжутного масла; 3 ст.л.рисового уксуса; 2 ст.л.кукурузного масла; 6 ст.л.коричневого...
Комментарии
Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала печеные баклажаны в духовке с перцем для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!
Istelas!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))
Обалденно:)
спасибо за идейку печеных баклажанов в духовке с перцем.
Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит печеные баклажаны в духовке с перцем
спасибо за рецепт…
Я, как большая любительница печеных баклажанов в духовке с перцем, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне печеных баклажанов в духовке с перцем выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
В выходные сделала баклажаны с помидорами и чесноком в духовке по рецепту. Было страшно, но получилось так здорово!
Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо istelas за отличные и простые рецепты!
Спасибо за отличный рецепт!
Спасибо! Клевенько!
Печеные баклажаны в духовке с перцем вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)
Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!
Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))
Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с печеными баклажанами в духовке с перцем много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.
Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!
Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
Очень хороший и вкусный рецепт печеных баклажанов в духовке с перцем, оценили и полюбили, спасибо!
Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!
Капуста белокочанная тушеная Лук репчатый — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Капуста белокочанная — 0,5 шт.; Сметана — 2 ст.л....
Цветная капуста на молоке Цветная капуста — 1 шт.; Молоко — 0,5 стак.; Вода — 1,5-2 стак.; Петрушка — 2 шт....