Картофельные ньокки со шпинатом и укропом
Традиционное "бедное" итальянское блюдо, которое чаще всего готовили крестьяне. В основном ноьокки готовятся из отварного картофеля с разными добавками. В данном случае это шпинат и укроп.
Общее время: 120 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий: 181 ккал
Коллекция рецептов: рецепты на ужин, простой рецепт горячего.
Ингредиенты:
- Картофель — 400 г
- Сельдерей — 100 г (корневой)
- Шпинат — 130 г
- Укроп — 20 г
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 65 г
- Специи и соль — По вкусу
Вегетарианство:
Вегетарианские рецепты
Повод приготовления:
На обед, На ужин
Как приготовить
-
По классическому рецепту в это блюдо не входит укроп, но я добавляю, так намного вкуснее. Шпинат и укроп придают не только красивый цвет, но еще и необыкновенные вкусовые нотки. Сельдерей потребуется корневой.
-
2. Очищаем от кожуры небольшой кусочек сельдерея, после чего нарезаем его небольшими кубиками и отвариваем до готовности. Обычно на полное его приготовление уходит около 5-8 минут.
-
3. Отвариваем картофель в кожуре, даем ему остыть и очищаем.
-
4. Теперь пропускаем через сито картофель и сельдерей. Однажды я попробовала измельчить блендером, тоже получилось неплохо.
-
5. Добавляем яйцо, соль, специи, укроп и шпинат. У меня шпинат и укроп были замороженные, от этого их вкус не изменился.
-
6. Добавляем муку и замешиваем все до однородного состояния. Катаем "колбаску" и нарезаем на небольшие части (как ленивые вареники). Теперь ставим кастрюлю с водой на плиту и доводим до кипения. Солим воду и бросаем в нее наши ньокки.
-
7. Как только ньокки всплыли, сразу вынимайте их из воды, иначе у вас получится картофельная каша. Перед подачей можно посыпать ньокки зеленым луком или зеленью.
Ньокки еще называют итальянскими клецками. В основном их классическим вариантом являются ньокки со шпинатом, зеленью, мукой, яйцом, сыром или рикоттой. В старину это блюдо считалось крестьянским за счет того, что в состав входят простые ингредиенты. Итальянцы могут подавать ньокки в виде первого блюда, если готовят к ним томатный или сырный соус. Итак, смотрите, как приготовить картофельные ньокки со шпинатом и укропом.
Картофель 4 шт.; Пшеничная мука 150 г; Сыр пармезан 50 г; Соль по вкусу; Яйцо куриное 2 шт.; Оливковое...
Ньокки 450 г; Замороженный зеленый горошек 1 стак.; Сливки 1/2 стак.; Чеснок 1 зубчик; Перец чили хлопьями...
картофель (очищенный), лучше брать рассыпчатые сорта полкило; мука 180 г; укроп пучок; филе форели 250...
картофель - 1 кг; мука - 250 г; яйца куриные - 1 шт.; соль - 1 щепотка; лосось - 200 г; петрушка - 1...
Интересует что-то еще?
1 кг картофеля; 1 яйцо; 1 1/2 стак. муки; соль; 2 ст.л. растительного масла; 1 луковица; 250 г грибов...
Картошка - 600 г; Яичные желтки - 1 шт.; Базилик - 20 г; Мука - 120 г; Соль - 5 г; Перец черный молотый...
Пшеничная мука 200 г; Тыква 450 г; Яйцо куриное 3 шт.; Сыр пармезан 30 г; Говяжий фарш 250 г; Чеснок...
2 картофелины; 2 яйца; 1.5-2 стак. муки; 1/2 ч.л. розмарина; соль, перец; 2 ст.л. сливочного масла; 2...
Картофель 500 г; Пшеничная мука 150 г; Соль щепотка; Лук 120 г; Грибы 300 г; Чеснок 4 зубчика; Сливочное...
лук репчатый — 1 шт.; шампиньоны — 100 г; масло растительное; сливки — 250 мл; картофель — 2 шт.; мука...
Комментарии
Обязательно сделаю картофельные ньокки со шпинатом и укропом!!!
Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!
Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)
Ух ты! Как красиво и просто!
Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту картофельных ньокков со шпинатом и укропом... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
Обожаю картофельные ньокки со шпинатом и укропом — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!
Сегодня проводила эксперимент: готовила картофельные ньокки с соусом из лосося vkusnoclub.ru/goryachee/kartofelnye-nyokki-s-sousom-iz-lososya. Приятного аппетита!
ПОНРАВИЛОСЬ)))
Прекрасный рецепт!
Лучше делать картофельные ньокки со шпинатом и укропом строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!
Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит картофельные ньокки со шпинатом и укропом.
Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
Буду смело готовить картофельные ньокки со шпинатом и укропом на праздники!
Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала картофельные ньокки со шпинатом и укропом.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим картофельные ньокки со шпинатом и укропом на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))
Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить картофельные ньокки со шпинатом и укропом только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!
Рецепт картофельных ньокков со шпинатом и укропом суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!
Очень аппетитно!
Забрала рецептик картофельных ньокков со шпинатом и укропом в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)
Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, alanzet, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)
Картофельное пюре с курицей Курица - 1 шт.; Картошка - 1 кг; Морковь - 1 шт.; Молоко - 200 г; Сливочное масло - 2 ст.л.; Соль - по...
Гречневая лапша со свининой и овощами Свинина — 400 г; Корень сельдерея — 100 г; Соевый соус — 4 ст.л.; Лук красный — 1 шт.; Перец болгарский...