Шоколадное мороженое homequeen corporation
Общее время: 6 ч
Рецепт на 5 порций
Калорий: 377 ккал
Ингредиенты:
- сливки - 500 мл
- шоколад горький - 200 г
- сахарная пудра - 80 г
- масло сливочное - 25 г
Как приготовить
-
На водяной бане растопить шоколад, добавив кусочек сливочного масла. Влить сливки, прогреть и снять с огня.
-
Взбить желтки с сахаром, пока масса не станет плотной. Миксером это занимает 10 минут.
-
Добавить к желткам немного теплых шоколадных сливок. Перемешать. Затем влить оставшиеся сливки и как следует перемешать, чтобы масса получилась однородной. Снова поставить на водяную баню, постоянно помешивая деревянной лопаткой. Масса должна немного увариться. Как только она загустеет, тут же ее снять.
-
Вылить в пластиковый контейнер, охладить, накрыть пищевой пленкой и поставить в морозилку на 6 часов. Энергично перемешивать мороженое первые 2 часа деревянной лопаткой, чтобы оно получилось однородным (или используйте машинку для приготовления мороженого). По идее оно не должно сильно кристолизоваться. Обычно это происходит из-за жидкостей (таких как вода, фруктовые соки.....), а в этом рецепте жирные сливки. Если мороженое долго замораживалось (всю ночь), его нужно достать из морозилки и поставить в холодильник на 30 минут.
-
НАПОМИНАЮ. Домашнее мороженое не хранится в морозилке долго, оно кристаллизуется. Готовьте на один раз.
Рикотта - 350 г; Сахарная пудра - 150 г; Сливки жирные - 200 г; Горький шоколад - 100 г; Ванильный сахар...
Молоко 6 стак.; Сахар 1 стак.; Яичный желток 12 шт.; Темный шоколад 340 г; Какао-порошок по вкусу...
молоко 3,2% - 450 г; яичные желтки - 6 шт.; сахарный песок мелкий - 60 г; шоколад молочный - 50 г; шоколад...
сахарная пудра - 2 г; молоко - 3 л; шоколад - 4 г; какао - 5 г...
Интересует что-то еще?
Молочный шоколад 200 г; Молоко 3,2%-ное 1 стак.; Сливки 25%-ные 1 стак.; Сахар 1/2 стак.; Соль щепотка;...
Какао-порошок 1/2 стак.; Ванильный экстракт 1 ч.л.; Сахар 3/4 стак.; Кокосовое молоко 3,5 стак.; Кукурузный...
сливки - 1200 мл; сахар - 270 г; яичные желтки - 8 шт....
Листики тархуна - 250 г; Сливки жирностью 33 % - 300 мл; Молоко - 500 мл; Глюкоза - 70 г; Желток - 4...
Йогурт 500 г; Шоколад 100 г; Какао 50 г; Ванильный сахар по вкусу; Молоко 100 мл...
Соль 1 щепотка; Апельсин 1 шт.; Сахарная пудра 1 стак.; Дыня мякоть 400 г...
Комментарии
Ухтышка какой рецепт шоколадного мороженого homequeen corporation!!!!!!!
слюни текут рекой
Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, lirsimuro, что так же вкусно.
Ух ты! Как красиво и просто!
Красотищаа!
Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без шоколадного мороженого homequeen corporation не обходится!
Прикольно, вот чего-чего, а тархуновое мороженое я не готовила) надо попробовать.
Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!
Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .
Спасибо! Беру в закладки.
Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо
Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!
Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами
Очень вкусно и всегда к столу
Очень вкусно получилось!
семье понравилось.
Прочитала, надо попробовать.
Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
шоколадное мороженое homequeen corporation — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо lirsimuro)))))
Спасибо lirsimuro, очень часто пользуюсь этим сайтом.
Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)
Шоколадное мороженое homequeen corporation — просто СУПЕР!!!
Lirsimuro спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
Мороженое с чаем Матча 1 ст.л. с верхом чая Матча; 1/4 стак. воды; 2 яйца; 100 г сахара; 350 мл сливок жирностью 33 - 35%; зелёный...
Домашнее мороженое #3 яйца; 1 стак. сахарной пудры; 1 1/4 стак. сливок для взбивания (30%); Для вкуса можно добавить:; какао...