Мороженое без молока

Как приготовить

1. Спелую ароматную дыню разрежьте на 4 части. Удалите серединку с косточками, срежьте корки. Нарежьте мякоть на кусочки.

2. Из апельсина выдавите сок с помощью вилки.

3. Дыню измельчите в блендере вместе с апельсиновым фрешем, сахарной пудрой и солью до однородной массы без кусочков.

4. Полученное пюре выложите в формочки и поместите в морозилку на 5-6 часов. Каждый час необходимо доставать и хорошо перемешивать массу вилкой.

5. Взбейте миксером желтки, сахар и масло.

6. Добавьте клубнику и еще раз взбейте до однородности.

7. Отдельно взбейте в плотную устойчивую пену охлажденные белки, добавив 3 ст. л. сахара и ваниль.

8. Аккуратно подмешайте белки в клубничную массу, движения ложки направляйте снизу вверх.

9. Разложите массу по формочкам и заморозьте.

10. Крепкий отвар нута процедите и полностью остудите. Взбейте миксером отвар в пышную пену. Это получится быстрее, если взбивать его небольшими порциями и на высокой скорости.

11. В полученную массу влейте сок лимона, снова взбейте.

12. Добавьте ванилин, сахар и еще раз взбейте. Должна получиться пышная белая пена, а объем увеличиться в 3-4 раза. Жидкости на дне чаши остаться не должно.

13. Накройте чашу пищевой пленкой и отправьте в морозилку на сутки.