Шоколадное мороженое c красным перцем
Скажу вам честно - к шокоголикам меня отнести нельзя. Но не смотря на это, иногда все же не могу себе отказать в шоколадной радости. Сочетание горького шоколада с жгучим красным перцем меня никогда не оставляли равнодушной. Сейчас в разгар лета, считаю, что самое время получить двойное удовольствие - насладиться приятной прохладой шоколадного мороженного "с огоньком". С радостью угощаю этим поистине волшебным десертом и вас!
Общее время: 1 ч 45 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий: 387 ккал
Коллекция рецептов: вкусные рецепты, простой рецепт мороженого.
Ингредиенты:
- молоко 3,2% - 450 г
- яичные желтки - 6 шт.
- сахарный песок мелкий - 60 г
- шоколад молочный - 50 г
- шоколад черный горький 75% - 180 г
- сахар ванильный - 1 ч.л.
- соль - 0,3 ч.л.
- перец красный молотый - 1 щепотка
- сливки 33-35% - 150 г
Как приготовить
-
Молоко, сливки, соль и свежемолотый красный перец соединить в сотейнике и довести до кипения. Как только появятся первые пузырьки, снять с огня.
-
В отдельной миске соединить желтки с сахаром и ванильным сахаром.
-
Затем аккуратно и порционно влить молочную смесь, продолжая взбивать. Смесь варить на медленном огне, постоянно помешивая, не давая закипеть, до загустения (10-15 минут). Снять с огня.
-
Тем временем растопить на водяной бане шоколад.
-
К растопленному шоколаду влить молочную смесь, перемешать. Взбить миксером до однородности и дать остыть.
-
Перелить готовую массу в чашу мороженицы и приготовить мороженое, следуя инструкции. У меня ушло 20 минут на перемешивание в предварительно охлажденной в морозильной камере чаше мороженицы + 45 минут на застывание в морозильной камере.
-
Готовое мороженое разложить по креманкам и украсить по вкусу.
-
Наслаждайтесь прекрасным шоколадным вкусом мороженого и чудесной прохладой!
Рикотта - 350 г; Сахарная пудра - 150 г; Сливки жирные - 200 г; Горький шоколад - 100 г; Ванильный сахар...
Молоко 6 стак.; Сахар 1 стак.; Яичный желток 12 шт.; Темный шоколад 340 г; Какао-порошок по вкусу...
сливки - 500 мл; шоколад горький - 200 г; сахарная пудра - 80 г; масло сливочное - 25 г...
Молочный шоколад 200 г; Молоко 3,2%-ное 1 стак.; Сливки 25%-ные 1 стак.; Сахар 1/2 стак.; Соль щепотка;...
Интересует что-то еще?
Какао-порошок 1/2 стак.; Ванильный экстракт 1 ч.л.; Сахар 3/4 стак.; Кокосовое молоко 3,5 стак.; Кукурузный...
яйцо - 4 шт.; сахар ванильный - ½ пачки; шоколад - 4 куска; масло сливочное - 25 г; молоко - 450 мл;...
Йогурт 500 г; Шоколад 100 г; Какао 50 г; Ванильный сахар по вкусу; Молоко 100 мл...
Кокосовое молоко — 500 мл; Стручок ванили — 1-2 шт....
Черника 300 г; Лимонно-мятный сок 20 мл; Сахарная пудра 120 г; Сахар коричневый 80 г; Агар-агар 1 ст.л.;...
сливки - 100 мл; молоко - 100 мл; сахар - 40 г; ваниль в стручках - ½ шт....
Комментарии
Городецкая, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.
Городецкая…мой муж сошел с ума.
Просит сделать шоколадное мороженое с красным перцем на его работу, чтобы всем похвастаться.
Очень вкусно! Домашние в восторге!!!
Недавно готовила итальянское шоколадное мороженое gelato, так мне даже не осталось)
Спасибо, буду попробовать)))
С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)
Мороженое с крыжовником и киви сахарная пудра — 25 г; яйцо — 4 шт.; сахар — 60 г; киви — 4 шт.; крыжовник — 300 г; сметана — 30 г...
Черносмородиновое мороженое 200 мл цельного молока; 200 мл жирных сливок (не менее 33%); 150 г сахара; 3 яичных желтка; щепотка соли;...