Треска с кремом из сельдерея
Общее время: 40 мин
Рецепт на
Калорий: 1223 ккал
Ингредиенты:
- Филе трески 500 г
- Корень сельдерея 500 г
- Лук репчатый 100 г
- Овощной бульон 100 мл
- Сливки 35%-ные 200 мл
- Рыбный бульон 100 мл
- Картофель 20 г
- Масло петрушки 1 столовая ложка
- Растительное масло 1/2 л
- Пшеничная мука 50 г
- Сахар по вкусу
- Соль по вкусу
Потребуется:
Блендер, Блендер
Как приготовить
-
Рыбу разделить на порции, посолить и запечь при температуре 180 градусов в течение семи-восьми минут.
-
Для крема из сельдерея произвольно нарезать очищенные корень сельдерея и 50 грамм лука. Обжарить до золотистости на столовой ложке масла. Добавить овощной бульон и 100 мл сливок. Тушить до полного приготовления, уварив так, чтобы не осталось жидкости. Пробить блендером до однородности, приправив солью и сахаром.
-
Для рыбного соуса смешать крепкий рыбный бульон и 100 мл сливок, сварить в них картофель (он нужен для загущения), пробить блендером, процедить и посолить. Добавить масло петрушки и перемешать.
-
Оставшийся лук нарезать кольцами, обвалять в муке и обжарить во фритюре. Откинуть на бумажное полотенце. После того как лук остынет, мелко его нарезать.
-
Выложить на тарелки пюре из сельдерея, затем рыбу. Добавить рыбный соус. Украсить жареным луком.
Для масла петрушки бланшировать и отжать петрушку, добавить оливкового масла extra virgin в пропорции один к одному, пробить блендером и переложить в полотенце: масло стекает петрушка выбрасывается.
Шоколадное печенье 400 г; Сливочное масло 200 г; Сахар 200 г; Крахмал 3 столовые ложки; Какао 1,5 столовые...
тесто слоеное - по вкусу; сахар - 100 г; желатин - 10 г; ром - 15 г; сливки - 125 г; сыр - 125 г; сахарная...
сахарная пудра — 40 г; белок сырой — 1 шт.; масло сливочное — 15 г; мука — 20 г; вода — 1 ст.л.; масло...
растительное масло - 50 мл; мак - 100 г; молоко - 200 мл; сливки 33-35% - 20 мл; яйца куриные - 2 шт.;...
Интересует что-то еще?
Тесто:; Вода - 180 мл; Масло сливочное - 120 г; Соль - щепотка; Мука пшеничная - 120 г; Яйцо куриное...
Тесто:; Вода - 180 мл; Масло сливочное - 100 г; Соль - щепотка; Мука пшеничная - 80 г; Яйцо куриное -...
яйцо куриное 3 шт.; сахар-песок 120 г; кипяток крутой 3 ст.л.; мука белая высшего сорта 120 г; разрыхлитель...
500 г слоеного теста; 5 белков; 1.5 стак. сахара; 100 мл воды...
0,6-0,7 кг ванильного мороженого; 4 яйца; 150 г муки; 150 г сахара; 3 ст.л. какао-порошка; 2 ст.л. корицы;...
Слоеное тесто (листы) — 4 шт.; Холодные сливки из банки — 225 г; Сливочный сыр — 110 г; Сахар — 3 ст.л.;...
Комментарии
Сейчас пойду готовить)))
Мммммммм, вкусняга какая!
Очень вкусно получилось!
семье понравилось.
Приготовила треску с кремом из сельдерея на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!
ДА!!! valentina86, огромное спасибо, за рецепт трески с кремом из сельдерея.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.
Приготовила мужу треску с кремом из сельдерея.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.
АААААА как вкусно глядя на треску с кремом из сельдерея слюнки потекли ручьем!!:D
Кто-нибудь готовил заварные булочки с кремом по этому рецепту? понравилось?
Треска с кремом из сельдерея прелесть, спасибо за рецепт
Красотищаа!
Рецептик трески с кремом из сельдерея прямо специально для меня.
Спасибо за рецепт
очень люблю треску с кремом из сельдерея
Английский крем с кардамоном Зеленые коробочки кардамона 2 столовые ложки; Молоко 1 стак.; Взбитые сливки 1 стак.; Сахар 1/2 стак.;...
Слойка с консервированной грушей и заварным кремом Слоеное тесто 1 кусок; Корица по вкусу; Молоко 1 стак.; Сахар 100 г; Яичный желток 2 шт.; Пшеничная мука...