Рецепт трески с кремом из сельдерея
valentina86
valentina86

Треска с кремом из сельдерея

Сложность: Простой

Кухня: Средиземноморская

Общее время: 40 мин

Рецепт на 5 порций

Калорий: 1223 ккал

Ингредиенты:

  • Филе трески 500 г
  • Корень сельдерея 500 г
  • Лук репчатый 100 г
  • Овощной бульон 100 мл
  • Сливки 35%-ные 200 мл
  • Рыбный бульон 100 мл
  • Картофель 20 г
  • Масло петрушки 1 столовая ложка
  • Растительное масло 1/2 л
  • Пшеничная мука 50 г
  • Сахар по вкусу
  • Соль по вкусу

Потребуется:

Блендер, Блендер

Как приготовить

  1. Рыбу разделить на порции, посолить и запечь при температуре 180 градусов в течение семи-восьми минут.

  2. Для крема из сельдерея произвольно нарезать очищенные корень сельдерея и 50 грамм лука. Обжарить до золотистости на столовой ложке масла. Добавить овощной бульон и 100 мл сливок. Тушить до полного приготовления, уварив так, чтобы не осталось жидкости. Пробить блендером до однородности, приправив солью и сахаром.

  3. Для рыбного соуса смешать крепкий рыбный бульон и 100 мл сливок, сварить в них картофель (он нужен для загущения), пробить блендером, процедить и посолить. Добавить масло петрушки и перемешать.

  4. Оставшийся лук нарезать кольцами, обвалять в муке и обжарить во фритюре. Откинуть на бумажное полотенце. После того как лук остынет, мелко его нарезать.

  5. Выложить на тарелки пюре из сельдерея, затем рыбу. Добавить рыбный соус. Украсить жареным луком.

Для масла петрушки бланшировать и отжать петрушку, добавить оливкового масла extra virgin в пропорции один к одному, пробить блендером и переложить в полотенце: масло стекает петрушка выбрасывается.

Рецепт Шоколадного пая с шоколадным кремом
Шоколадный пай с шоколадным кремом

Шоколадное печенье 400 г; Сливочное масло 200 г; Сахар 200 г; Крахмал 3 столовые ложки; Какао 1,5 столовые...

Рецепт Мильфея с кремом из маскарпоне
Мильфей с кремом из маскарпоне

тесто слоеное - по вкусу; сахар - 100 г; желатин - 10 г; ром - 15 г; сливки - 125 г; сыр - 125 г; сахарная...

Рецепт Корзиночек с творожным кремом
Корзиночки с творожным кремом

сахарная пудра — 40 г; белок сырой — 1 шт.; масло сливочное — 15 г; мука — 20 г; вода — 1 ст.л.; масло...

Рецепт Булочек со сливочным кремом
Булочки со сливочным кремом

растительное масло - 50 мл; мак - 100 г; молоко - 200 мл; сливки 33-35% - 20 мл; яйца куриные - 2 шт.;...

Интересует что-то еще?

Заварные трубочки с кремом
Заварные трубочки с кремом

Тесто:; Вода - 180 мл; Масло сливочное - 120 г; Соль - щепотка; Мука пшеничная - 120 г; Яйцо куриное...

Заварные булочки с кремом
Как приготовить заварные булочки с кремом

Тесто:; Вода - 180 мл; Масло сливочное - 100 г; Соль - щепотка; Мука пшеничная - 80 г; Яйцо куриное -...

Рулет с шоколадным кремом
Рулет с шоколадным кремом

яйцо куриное 3 шт.; сахар-песок 120 г; кипяток крутой 3 ст.л.; мука белая высшего сорта 120 г; разрыхлитель...

Слоеные трубочки с кремом
Готовим слоеные трубочки с кремом

500 г слоеного теста; 5 белков; 1.5 стак. сахара; 100 мл воды...

Шоколадный рулет с кремом
Шоколадный рулет с кремом

0,6-0,7 кг ванильного мороженого; 4 яйца; 150 г муки; 150 г сахара; 3 ст.л. какао-порошка; 2 ст.л. корицы;...

Трубочки с кремом
Рецепт трубочек с кремом

Слоеное тесто (листы) — 4 шт.; Холодные сливки из банки — 225 г; Сливочный сыр — 110 г; Сахар — 3 ст.л.;...

Комментарии

4.3 / 5
Рейтинг рецепта
Марианна Диденок
Марианна Диденок

Сейчас пойду готовить)))

anidranti
anidranti

Мммммммм, вкусняга какая!

lomes
lomes

Очень вкусно получилось!
семье понравилось.

Софья Мирандова
Софья Мирандова

Приготовила треску с кремом из сельдерея на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!

Петруш Евгения
Петруш Евгения

ДА!!! valentina86, огромное спасибо, за рецепт трески с кремом из сельдерея.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.

renorter1999
renorter1999

Приготовила мужу треску с кремом из сельдерея.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.

anegova_80
anegova_80

АААААА как вкусно глядя на треску с кремом из сельдерея слюнки потекли ручьем!!:D

Недова Эля
Недова Эля

Кто-нибудь готовил заварные булочки с кремом по этому рецепту? понравилось?

ksyusha
ksyusha

Треска с кремом из сельдерея прелесть, спасибо за рецепт

elyilor
elyilor

Красотищаа!

alisa
alisa

Рецептик трески с кремом из сельдерея прямо специально для меня.

etsom1979
etsom1979

Спасибо за рецепт
очень люблю треску с кремом из сельдерея

Английский крем с кардамоном Английский крем с кардамоном

Зеленые коробочки кардамона 2 столовые ложки; Молоко 1 стак.; Взбитые сливки 1 стак.; Сахар 1/2 стак.;...

Слойка с консервированной грушей и заварным кремом Слойка с консервированной грушей и заварным кремом

Слоеное тесто 1 кусок; Корица по вкусу; Молоко 1 стак.; Сахар 100 г; Яичный желток 2 шт.; Пшеничная мука...