Шоколадный рулет с кремом
Устоять перед этим лакомством невозможно, сочетание шоколадного бисквита и нежного крема не оставит вас равнодушным. К тому же, шоколадный рулет с кремом отлично смотрится на столе, его можно подать гостям.
Общее время: 90 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий: 341 ккал
Ингредиенты:
- 0,6-0,7 кг ванильного мороженого
- 4 яйца
- 150 г муки
- 150 г сахара
- 3 ст.л. какао-порошка
- 2 ст.л. корицы
- 1 ч.л. пекарского порошка
- пол-ч.л. соли
- 1/4 ч.л. ванилина
- 200 мл сливок (для украшения)
- 50 г шоколада (для украшения)
Способ приготовления:
В духовке
Повод приготовления:
Перекус, Десерт, Банкет
Как приготовить
-
В миску просеять через сито муку, какао-порошок и разрыхлитель, добавить соль, пол-ч. л. корицы и перемешать. Белки отделить от желтков и убрать в холодильник. Желтки взбить миксером со 100 гр сахара и ванилином до образования светлой кремовой массы. Вмешать желтковый крем в сухую смесь.
-
Белки вынуть из холодильника, добавить щепотку соли и взбивать миксером на высоких оборотах. Постепенно всыпать остальные 50 гр сахара, взбивать до устойчивых пиков. Аккуратно подмешать белковую массу в тесто. Духовку разогреть до 180/200С, противень застелить пекарской бумагой.
-
Тесто вылить на застеленный противень и отправить в разогретую духовку на 13-15 минут. Когда бисквитное тесто будет готово, вынуть противень из духового шкафа. На столе постелить кухонное вафельное полотене и посыпать его 1-2 ст. л. какао-порошка.
-
Бисквит перевернуть на кухонное полтенце с какао и снять пергамент. Свернуть рулет вместе с полотенцем и оставить на час. За 20 минут до того, как шоколадный рулет настоится, вынуть мороженое из морозилки и поместить его в миску.
-
Когда мороженое станет мягким и будет легко разминаться ложкой, добавить корицу и тщательно перемешать. Развернуть полотенце с бисквитом и смазать кремом шоколадный рулет. Разровнять крм по всей поверхности и свернуть рулет.
-
Положить шоколадный рулет с кремом швом вниз на блюдо и поставить в морозилку на несколько часов (лучше на ночь). Перед подачей вынуть рулет из морозилки, дать ему постоять в комнатной температуре 10-15 минут. Порезать шоколадный рулет с кремом на порции и подавать. Приятного аппетита!
подсолнечные семечки - 100 г; курага - 100 г; кокосовая стружка - 100 г; кэроб - 2 ст.л.; бананы - 1...
для бисквита; Яйца куриные 4 шт.; Мука пшеничная 35 г; Крахмал 35 г; Сахар 100 г; Ванилин 0.3 ч.л.; для...
4 яйца, разделить на белки и желтки; щепотка соли; 60 г сахара; 1 пакетик ванильного сахара; 100 г пшеничной...
Для шоколадного бисквита:; 3 яйца; 75 г муки; 6 ст.л. сахара; 2 ст.л. какао; Для шоколадного крема:;...
Интересует что-то еще?
яйцо - 4 шт.; сахар - 1 г; мука - 1 шт.; разрыхлитель - 1 ч.л.; сыр буко - 100 г; кипяток - 5 ст.л.;...
3 яйца; 1 стак. сахара; 2/3 стак. тыквенного пюре; 1 ч.ложка лимонного сока (необязательно); 3/4 стак....
яйца куриные (бисквит) 5 шт.; сахар (бисквит) 100 г; мука (бисквит) 30 г; соль (бисквит) щепотка; ванилин...
Молоко — 250 мл; Сахар — 200 г (100 г в тесто, 100 г в крем); Яйца — 5 шт.; Желтки — 2 шт.; Мука — 250...
Шоколадное печенье 400 г; Сливочное масло 200 г; Сахар 200 г; Крахмал 3 столовые ложки; Какао 1,5 столовые...
молоко 2,5% - 400 мл; шоколад горький - 1 шт.; яйцо - 6 шт.; сахар - 6 ст.л.; масло сливочное - ½ ч.л.;...
Комментарии
Не рецепт, а песня!!!
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…
Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по шоколадному рулету с кремом!
Завтра еще раз пробовать буду!!!
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
Олеся, ваш рецепт шоколадного рулета с кремом самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!
Шоколадного рулета с кремом просто супер, мои гости все были в восторге!!! Олеся, спасибо!
Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла шоколадный рулет с кремом. Вот я ему и приготовлю.
Красив, спасибо. А я в бисквитный рулет с заварным кремом делала.
Очень аппетитно!
Забрала рецептик шоколадного рулета с кремом в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!
Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.
Приготовила шоколадный рулет с кремом на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!
Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)
Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.
Мой самый любимый рецепт шоколадного рулета с кремом!!!
Я тоже так готовлю!
Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!
Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!
Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!
Девочки, шоколадный рулет с кремом объедение.
Супер.
Олеся большое спасибо!!!
Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит шоколадный рулет с кремом.
Английский крем с кардамоном Зеленые коробочки кардамона 2 столовые ложки; Молоко 1 стак.; Взбитые сливки 1 стак.; Сахар 1/2 стак.;...