Рецепт шоколадного пая с шоколадным кремом
nitederer
nitederer

Шоколадный пай с шоколадным кремом

Сложность: Простой

Кухня: Английская

Общее время: 1 ч

Рецепт на 7 порций

Калорий: 847 ккал

Ингредиенты:

  • Шоколадное печенье 400 г
  • Сливочное масло 200 г
  • Сахар 200 г
  • Крахмал 3 столовые ложки
  • Какао 1,5 столовые ложки
  • Яичный желток 4 шт.
  • Молоко 700 мл
  • Соль щепотка
  • Шоколад 200 г

Потребуется:

Термометр для духовки

Как приготовить

  1. Духовку разогреть до 180 градусов.

  2. Шоколадное печенье измельчить с помощью миксера в крошку. Сливочное масло (150 г) растопить и добавить к крошке. Добавить 2 столовые ложки сахара. Включить миксер, и все перемешать. Полученную массу выложить в форму для выпечки. Помогая себе ложкой, сформировать корж-основание пая, предусмотрев высокие бортики. Поставить форму с коржом на 10 минут в морозилку. А затем отправить в духовку и выпекать 8-10 минут. Готовый корж остудить, не вынимая из формы, на решетке.

  3. Затем приготовить крем-начинку. Шоколад растопить на водяной бане. В кастрюльке смешать все сухие ингредиенты: оставшийся сахар, кукурузный крахмал, какао-порошок и щепотку соли. Перемешать между собой и добавить желтки. Влить молоко и как следует перемешать венчиком, чтобы не образовались комочки. Поставить кастрюлю на огонь и довести крем до загустения, постоянно помешивая. Как только крем начнет закипать, уменьшить огонь до минимума и проварить еще 1 минуту. Снять с огня и добавить 50 г сливочного масла и растаявший на водяной бане шоколад.

  4. Поучившийся крем снять с плиты, как следует перемешать, дать немного остыть, накрыть пищевой пленкой, после чего убрать на 2 часа в холодильник. За это время крем еще не загустеет до конца, но приобретет более плотную структуру, что позволит нам проще переложить его в подготовленную форму из печенья.

  5. По истечении указанного времени можно освободить основу пая от формы, в которой мы его до настоящего момента держали. И заполнить получившийся корж шоколадным кремом.

  6. Убрать в холодильник готовый пай минимум на 5 часов! Но лучше на всю ночь. Так вам его и резать будет легче.

Рецепт Макарун с чаем матча и шоколадным кремом
Макаруны с чаем матча и шоколадным кремом

какао - 125 г; сливки - 100 г; яичные белки - 90 г; сахарная пудра - 200 г; матча - 1 шт....

Рецепт Бисквитной Картошки с шоколадным кремом
Бисквитная Картошка с шоколадным кремом

мука - 145 г; какао-порошок - 20 ст.л.; масло сливочное - 60 г; молоко - 120 мл; разрыхлитель - 1 ч.л.;...

Рецепт Шоколадных макарун с шоколадным кремом
Шоколадные макаруны с шоколадным кремом

для шага 1:; мука миндальная 225 г; сахарная пудра 225 г; какао 50 г; яичный белок 2-3 шт.; для шага...

Рецепт Блинчиков с шоколадным ореховым кремом
Блинчики с шоколадным ореховым кремом

мука — 1,5 кг; молоко — 1,5 л; сахар — 1 Щепотка; соль — 1 По вкусу; яйца — 4 шт.; оливковое масло —...

Интересует что-то еще?

Шоколадный рулет с абрикосовым кремом
Шоколадный рулет с абрикосовым кремом

подсолнечные семечки - 100 г; курага - 100 г; кокосовая стружка - 100 г; кэроб - 2 ст.л.; бананы - 1...

Шоколадный рулет с шоколадным кремом
Как приготовить шоколадный рулет с шоколадным кремом

Для шоколадного бисквита:; 3 яйца; 75 г муки; 6 ст.л. сахара; 2 ст.л. какао; Для шоколадного крема:;...

Рулет с черешней и шоколадным кремом
Рулет с черешней и шоколадным кремом

яйцо - 4 шт.; сахар - 1 г; мука - 1 шт.; разрыхлитель - 1 ч.л.; сыр буко - 100 г; кипяток - 5 ст.л.;...

Шоколадный рулет с кремом из манки
Готовим шоколадный рулет с кремом из манки

молоко 2,5% - 400 мл; шоколад горький - 1 шт.; яйцо - 6 шт.; сахар - 6 ст.л.; масло сливочное - ½ ч.л.;...

Рулет с орехово-шоколадным кремом
Рулет с орехово-шоколадным кремом

Пшеничная мука 80 г; Сахар 100 г; Яичный желток 8 шт.; Яичный белок 4 шт.; Сливочное масло 30 г; Крахмал...

Макароны с шоколадным кремом
Рецепт макарон с шоколадным кремом

миндальная мука - 40 г; сахарная пудра - 40 шт.; сахар - 40 г; вода - 12 мл; ваниль в стручках - 1 г;...

Комментарии

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
glukhikh_89
glukhikh_89

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.

liza73
liza73

Подруга приготовила, получилось очень вкусно.

itero
itero

Nitederer, спасибо за рецепт шоколадного пая с шоколадным кремом!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!

Тыквенный рулет со сливочным кремом Тыквенный рулет со сливочным кремом

3 яйца; 1 стак. сахара; 2/3 стак. тыквенного пюре; 1 ч.ложка лимонного сока (необязательно); 3/4 стак....

Миндальный тaрт с кремом и грушами Миндальный тaрт с кремом и грушами

Анис (бадьян) 1 шт.; Сливочное масло 300 г; Пшеничная мука 150 г; Молотый миндаль 150 г; Ванильный экстракт...