Общее время: 1 ч
Рецепт на 3 порции
Калорий: 341 ккал
Предлагаю приготовить вкусные заварные трубочки с кремом. Рецепт взят из книги "Как приготовить дома кондитерские изделия" 1959 года выпуска. Форму и оформление я преподнесу с более современной стороны. Трубочки отлично подойдут к любой чайной церемонии, как на праздничный стол, так и на каждый день. Приготовить такое это пирожное несложно, если следовать пошаговой инструкции. Постараюсь подробно рассказать.
Возьмите следующие ингредиенты: воду, масло сливочное, соль, муку, яйцо, сгущенное молоко, шоколад черный, сахарную пудру.
В сотейник налейте воду. Добавьте нарезанное сливочное масло, соль. Поставьте на огонь. Доведите до кипения.
В кипящую масляную смесь добавьте пшеничную муку. Хорошо мешайте ложкой до образования однородного теста. Подержите на маленьком огне 2-3 минуты. Постоянно мешайте. Снимите с огня и остудите до теплого состояния.
В остывшую массу вбивайте по одному крупному яйцу. После каждого тщательно мешайте до однородной консистенции. Масса хорошо отстает от стенок сотейника. Образуется мягкий комок теста.
Поместите тесто в кондитерский мешок с большим отверстием и выдавите палочки длиной около 10 см. Я поэкспериментировала и использовала насадку звездочка. Полость для заполнения кремом получилась не очень большая. Противень застелите пергаментом. Выпекайте 30-40 минут при температуре 200 градусов до румяного цвета.
Для крема взбейте сливочное масло комнатной температуры со сгущенным молоком до пышного состояния.
Отдельно на водяной бане растопите шоколад. Остудите до комнатной температуры и введите в масляную смесь. Еще раз хорошо взбейте.
Заготовки готовы. Остудите до комнатной температуры.
Крем поместите в кондитерский мешок с насадкой маленького диаметра. Бамбуковой палочкой сделайте дырочки с двух боковых сторон и наполните кремом.
Посыпьте заварные трубочки сахарной пудрой и подайте к столу.
Приятного чаепития!
тесто слоеное бездрожжевое - 300 г; яйца куриные - 1 шт.; соль - 1 щепотка; лосось холодного копчения...
3 стак. муки; 1/4 стак. сахара; 1/4 ч.л. соли; 3 ст.л. сливочного масла; 2 яйца; 2 ст.л. уксуса (9%);...
Слоеное тесто — 1 кг; Белок — 3 шт.; Сахар — 1 стак.; Лимонная кислота — 0,5 ч.л.; Вода — 100 г...
Для заварного теста; вода 200 мл; щепотка соли; щепотка сахара; сливочное масло 100 г; пшеничная мука...
Рис — 150 г (в данном случае "Орзо"); Сушёные томаты — 45 г; Отбивные — 600 г (из баранины); Сливочное...
Яйцо — 5-6 шт.; Сахар — 320 г; Мука — 150 г; Сметана — 500 г; Цедра лимона — По вкусу...
5 крупных яиц; 1 стак. сахара; 1.5 стак. муки; 1 ч.л. разрыхлителя; 2 стак. сливок для взбивания; сахар...
Тесто:; Вода - 180 мл; Масло сливочное - 100 г; Соль - щепотка; Мука пшеничная - 80 г; Яйцо куриное -...
500 г слоеного теста; 5 белков; 1.5 стак. сахара; 100 мл воды...
Слоеное тесто (листы) — 4 шт.; Холодные сливки из банки — 225 г; Сливочный сыр — 110 г; Сахар — 3 ст.л.;...
Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!
Как вкусно! Приходится считать калории...
Приготовила заварные трубочки с кремом — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.
Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит заварные трубочки с кремом.
Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я заварные трубочки с кремом готовить...
Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…
Всем привет! Девочки приготовила vkusnoclub.ru/deserty/krem/zavarnye-bulochki-s-kremom, ну очень классно, а главное быстро.
Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…
Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант заварных трубочек с кремом ещё не пробовала:D
лосось филе 4 шт.; рикотта 70 г; цедра лимона 1 ч.л.; сок лимонный 2 ч.л.; тимьян свежий 1 ч.л.; приправа...
Основа; жирные сливки (от 30% и жирнее) 750 мл; сахар 70 г; темный шоколад 50 г; стручок ванили 1 шт.;...