Рецепт рулета с кофейным кремом и клубникой
neroul
neroul

Рулет с кофейным кремом и клубникой

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 15 мин

Рецепт на 1 порция

Калорий: 876 ккал

Ингредиенты:

  • яйца куриные (бисквит) 5 шт.
  • сахар (бисквит) 100 г
  • мука (бисквит) 30 г
  • соль (бисквит) щепотка
  • ванилин (бисквит) 1 пакетик
  • пудинг (порошок, для бисквита) 80 г
  • разрыхлитель (бисквит) 1 ч.л.
  • сливки молочные (крем) 200 мл
  • кофе растворимый (крем) 1 ч.л.
  • шоколад горький (крем) 50 г
  • клубника 1 чашка
  • какао (бисквит) 2 ст.л.
  • сахарная пудра (крем) 2 ст.л.

Как приготовить

  1. Вкусный, нежный рулет с потрясающим кофейным ароматом! Особенно актуален в ягодный сезон! Вместо клубники можно использовать любую другую ягоду.

  2. рулет с кофейным кремом и клубникой

    Приготовить крем. Подогреть сливки (жирностью 30-35 %), но не кипятить (.), снять с огня, добавить кофе и шоколад, перемешать до однородности и отставить остывать.

  3. рулет с кофейным кремом и клубникой

    Для приготовления бисквита взбить яйца с сахаром и ванилином до пышной пены.

  4. рулет с кофейным кремом и клубникой

    1/3 от яичной массы отложить отдельно и добавить в нее 30 г муки и 0,5 ч. л. разрыхлителя, аккуратно перемешать.

  5. рулет с кофейным кремом и клубникой

    В большую часть яичной массы добавить какао, соль и 0,5 ч. л. разрыхлителя через ситечко.

  6. рулет с кофейным кремом и клубникой

    Я использовала 2 вида пудинга - клубничный и шоколадный. Добавить пудинг к яично-кофейной массе. Перемешать аккуратно. Совет! Можно вместо пудинга добавить 100 г муки и 20 г крахмала.

  7. рулет с кофейным кремом и клубникой

    Противень застелить пергаментом, смазать слегка растительным маслом и вылить шоколадное тесто, разровнять.

  8. рулет с кофейным кремом и клубникой

    Поверх шоколадного теста хаотично ложкой вылить белое тесто.

  9. рулет с кофейным кремом и клубникой

    Зубочисткой или деревянной шпажкой можно нарисовать разводы. Выпекать бисквит 10-12 минут при 200 градусах.

  10. рулет с кофейным кремом и клубникой

    Снять бисквит вместе с пергаментом с противня, накрыть сверху чистым пергаментом, перевернуть бисквит и аккуратно снять пергамент, на котором он выпекался.

  11. рулет с кофейным кремом и клубникой

    Сразу же горячим завернуть вместе с пергаментом в рулет и отложить остывать.

  12. рулет с кофейным кремом и клубникой

    Пока остывает рулет, вернуться к крему. Добавить к сливкам 2 ст. л. сахарной пудры и взбить крем до пышности.

  13. рулет с кофейным кремом и клубникой

    Клубнику промыть и нарезать на половинки или дольки.

  14. рулет с кофейным кремом и клубникой

    Развернуть рулет, смазать кремом и сверху выложить клубнику.

  15. рулет с кофейным кремом и клубникой

    Завернуть снова в рулет, обернуть пленкой и убрать в холодильник на 1-2 часа.

  16. рулет с кофейным кремом и клубникой

    Рулет готов!! Украсить свежей мятой, клубникой и присыпать сахарной пудрой.

  17. рулет с кофейным кремом и клубникой

    Нарезать на кусочки!

  18. рулет с кофейным кремом и клубникой

    Очень удачное сочетание кофе, клубники и сливок.

  19. рулет с кофейным кремом и клубникой

    Приятного чаепития!!

Рецепт Йогуртового террина с лимонным кремом, клубникой и киви
Йогуртовый террин с лимонным кремом, клубникой и киви

йогурт - 300 г; сливки - 150 г; ликер - 1 ст.л.; лимонная цедра - 1 шт.; желатин - 6 шт.; желе - 1 пакет;...

Рецепт Полосок из слоеного теста с кофейным кремом
Полоски из слоеного теста с кофейным кремом

тесто слоеное 450 г; молоко 260 мл; масло сливочное 200 г; сахар 100 г; мука пшеничная 40 г; кофе 40...

Рецепт Бисквитного рулета с кремом по-домашнему
Бисквитный рулет с кремом по-домашнему

для теста:; сахар 75 г; мука 75 г; какао 40 г; яйца 4 шт.; кислота лимонная 1 щепотка; соль 1 щепотка;...

Рецепт Бисквитного рулета с клубничным кремом
Бисквитный рулет с клубничным кремом

для бисквита; Яйца куриные 4 шт.; Мука пшеничная 35 г; Крахмал 35 г; Сахар 100 г; Ванилин 0.3 ч.л.; для...

Интересует что-то еще?

Бисквитный рулет с персиковым кремом
Бисквитный рулет с персиковым кремом

4 яйца, разделить на белки и желтки; щепотка соли; 60 г сахара; 1 пакетик ванильного сахара; 100 г пшеничной...

Шоколадный рулет с шоколадным кремом
Как приготовить шоколадный рулет с шоколадным кремом

Для шоколадного бисквита:; 3 яйца; 75 г муки; 6 ст.л. сахара; 2 ст.л. какао; Для шоколадного крема:;...

Рулет с черешней и шоколадным кремом
Рулет с черешней и шоколадным кремом

яйцо - 4 шт.; сахар - 1 г; мука - 1 шт.; разрыхлитель - 1 ч.л.; сыр буко - 100 г; кипяток - 5 ст.л.;...

Тыквенный рулет со сливочным кремом
Готовим тыквенный рулет со сливочным кремом

3 яйца; 1 стак. сахара; 2/3 стак. тыквенного пюре; 1 ч.ложка лимонного сока (необязательно); 3/4 стак....

Бисквитный рулет с заварным кремом
Бисквитный рулет с заварным кремом

Молоко — 250 мл; Сахар — 200 г (100 г в тесто, 100 г в крем); Яйца — 5 шт.; Желтки — 2 шт.; Мука — 250...

Слоеные полоски с кофейным кремом
Рецепт слоеных полосок с кофейным кремом

Свежесваренный кофе 40 мл; Яичный желток 2 шт.; Слоеное тесто 450 г; Сахар 100 г; Пшеничная мука 40 г;...

Комментарии

4.9 / 5
Рейтинг рецепта
Озеранчук Катарина
Озеранчук Катарина

Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)

Эмма Труднева
Эмма Труднева

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.

Кугачева Юля
Кугачева Юля

Делаю рулет с кофейным кремом и клубникой уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо neroul громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.

dana
dana

Необыкновенный рецепт рулета с кофейным кремом и клубникой!!!

gedither
gedither

Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.

enedsins
enedsins

Давно хочу попробовать сделать рулет с кофейным кремом и клубникой))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.

Томара Некрасов
Томара Некрасов

Яхууу)))наконец то закончила рулет с кофейным кремом и клубникой!
Спасибо за интересный рецепт!))))

sifuga
sifuga

Довольна полосками из слоеного теста с кофейным кремом. Обязательно попробуйте.

rakushina_82
rakushina_82

Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!

Рулет с шоколадным кремом Рулет с шоколадным кремом

яйцо куриное 3 шт.; сахар-песок 120 г; кипяток крутой 3 ст.л.; мука белая высшего сорта 120 г; разрыхлитель...

Креманки с ревенем Креманки с ревенем

Стебли ревеня 1 кг; Сахар 200 г; Ванильный стручок 1 шт.; Апельсины 1 шт.; Слоеное тесто 500 г; Яйцо...