Рецепт слоеных полосок с кофейным кремом
Shokoladka
Shokoladka

Слоеные полоски с кофейным кремом

Сложность: Простой

Кухня: Итальянская

Общее время: 50 мин

Рецепт на 6 порций

Калорий: 715 ккал

Ингредиенты:

  • Свежесваренный кофе 40 мл
  • Яичный желток 2 шт.
  • Слоеное тесто 450 г
  • Сахар 100 г
  • Пшеничная мука 40 г
  • Молоко 260 мл
  • Сливочное масло 200 г
  • Коньяк 1 столовая ложка
  • Сахарная пудра 4 столовые ложки

Потребуется:

Термометр для духовки, Нож керамический

Как приготовить

  1. Противень смочить холодной водой, уложить на него полоски слоеного теста на небольшом расстоянии друг от друга и дать им оттаять в течение 10 мин Затем противень поставить в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать около 15 минут.

  2. Сварить или приготовить кофе в кофеварке.

  3. Яичные желтки хорошо взбить с сахаром до полного его растворения. Затем перемешать с мукой, а потом постепенно добавить теплый кофе. В теплое молоко ввести полученную массу и нагревать на медленном огне до загустения.

  4. В отдельной миске взбить мягкое сливочное масло с 2 столовыми ложками сахарной пудры до кремообразной массы. Небольшими порциями вмешать в нее остывший крем. В последнюю очередь добавить коньяк.

  5. Выпеченные и охлажденные полоски разрезать по горизонтали на половинки (как булочки). Нижнюю половинку смазать сливочным кремом, накрыть верхней половинкой.

  6. Перед подачей к столу посыпать пирожные сахарной пудрой.

Вместо коньяка можно использовать бренди.

Рецепт Слоеных корзинок с кремом из маскарпоне, манго и фруктами
Слоеные корзинки с кремом из маскарпоне, манго и фруктами

#250-300 г слоеного теста (дрожжевого или пресного); крем:; 200 г маскарпоне (или Альметте, Филадельфии);...

Рецепт Полосок из слоеного теста с кофейным кремом
Полоски из слоеного теста с кофейным кремом

тесто слоеное 450 г; молоко 260 мл; масло сливочное 200 г; сахар 100 г; мука пшеничная 40 г; кофе 40...

Рецепт Рулета с кофейным кремом и клубникой
Рулет с кофейным кремом и клубникой

яйца куриные (бисквит) 5 шт.; сахар (бисквит) 100 г; мука (бисквит) 30 г; соль (бисквит) щепотка; ванилин...

Рецепт Баранины с горчичным кремом
Баранина с горчичным кремом

Рис — 150 г (в данном случае "Орзо"); Сушёные томаты — 45 г; Отбивные — 600 г (из баранины); Сливочное...

Интересует что-то еще?

Бисквит со сметанным кремом
Бисквит со сметанным кремом

Яйцо — 5-6 шт.; Сахар — 320 г; Мука — 150 г; Сметана — 500 г; Цедра лимона — По вкусу...

Бисквитные печенья с кремом
Как приготовить бисквитные печенья с кремом

5 крупных яиц; 1 стак. сахара; 1.5 стак. муки; 1 ч.л. разрыхлителя; 2 стак. сливок для взбивания; сахар...

Заварные трубочки с кремом
Заварные трубочки с кремом

Тесто:; Вода - 180 мл; Масло сливочное - 120 г; Соль - щепотка; Мука пшеничная - 120 г; Яйцо куриное...

Рулет с шоколадным кремом
Готовим рулет с шоколадным кремом

яйцо куриное 3 шт.; сахар-песок 120 г; кипяток крутой 3 ст.л.; мука белая высшего сорта 120 г; разрыхлитель...

Слоеные трубочки с кремом
Слоеные трубочки с кремом

500 г слоеного теста; 5 белков; 1.5 стак. сахара; 100 мл воды...

Трубочки с кремом
Рецепт трубочек с кремом

Слоеное тесто (листы) — 4 шт.; Холодные сливки из банки — 225 г; Сливочный сыр — 110 г; Сахар — 3 ст.л.;...

Комментарии

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
Шарифуллина Светлана
Шарифуллина Светлана

Shokoladka, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))

Тата Мухамедьярова
Тата Мухамедьярова

Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.

soteseds1970
soteseds1970

Приготовила!!!
Shokoladka, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!

etofiniow
etofiniow

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)

Таша Отченко
Таша Отченко

Вкуснятина неописуемая!!!

Ксюша Жушман
Ксюша Жушман

Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.

Французский десерт Крем брюле с корицей Французский десерт Крем брюле с корицей

Молоко - 900 мл; Корица - 1 г; Лимонная цедра - 2 г; Ваниль - 1 г; Яичные желтки - 6 шт.; Мука - 2 ст.л.;...

Клубничный заварной крем Клубничный заварной крем

Молоко — 400 мл; Мука — 2 ст.л.; Сахар — 2-3 ст.л.; Ванилин — 1 Щепотка; Масло сливочное — 50 г; Клубника...