Полоски из слоеного теста с кофейным кремом
Общее время: 30 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий: 436 ккал
Ингредиенты:
- тесто слоеное 450 г
- молоко 260 мл
- масло сливочное 200 г
- сахар 100 г
- мука пшеничная 40 г
- кофе 40 мл
- яйцо 2 шт.
- сахарная пудра 4 ст.л.
- коньяк 1 ст.л.
Как приготовить
-
Слоеное тесто разрезать на полоски желаемого размера, выложить их на небольшом друг от друга расстоянии на противень, смоченный холодной водой, и оставить на 10 минут. По прошествии отведенного времени поместить противень с тестом на 15 минут в духовку, нагретую до 200 градусов.
-
Готовые полоски достать из духовки и полностью охладить. Кофе сварить или приготовить в кофеварке, дать ему немного остыть. Желтки тщательно взбить с сахаром, чтобы последний полностью растворился. Смешать яичную смесь с мукой и порциями влить в нее теплый кофе. Аккуратно подмешать получившуюся массу в теплое молоко. Поставить кастрюльку со смесью на маленький огонь и варить, пока она не загустеет.
-
Отдельно взбить в кремообразную массу размягченное масло с 2 ст. л. сахарной пудры, частями подмешать в нее остывший крем и добавить коньяк. Слоеные полоски разрезать пополам по горизонтали: нижнюю часть смазать кофейным кремом и накрыть верхней. Выложить полоски из слоеного теста с кофейным кремом на большое блюдо, присыпать сахарной пудрой и подать к столу.
Тесто для таких полосок может быть как покупное, так и приготовленное вами. Коньяк можно заменить бренди или вовсе обойтись без алкоголя. При желании в крем можно подмешать небольшое количество ванильного сахара или молотой корицы (буквально 1/2 ч. л.) .
яйца куриные (бисквит) 5 шт.; сахар (бисквит) 100 г; мука (бисквит) 30 г; соль (бисквит) щепотка; ванилин...
Шоколадное печенье 400 г; Сливочное масло 200 г; Сахар 200 г; Крахмал 3 столовые ложки; Какао 1,5 столовые...
Свежесваренный кофе 40 мл; Яичный желток 2 шт.; Слоеное тесто 450 г; Сахар 100 г; Пшеничная мука 40 г;...
Для заварного теста; вода 200 мл; щепотка соли; щепотка сахара; сливочное масло 100 г; пшеничная мука...
Интересует что-то еще?
Маргарин — 300 г; Яйца — 3 шт.; Сахар — 1 стак.; Сода — 1 ч.л.; Мука — 2-3 стак. (сколько возьмет тесто);...
тесто слоеное - по вкусу; сахар - 100 г; желатин - 10 г; ром - 15 г; сливки - 125 г; сыр - 125 г; сахарная...
5 крупных яиц; 1 стак. сахара; 1.5 стак. муки; 1 ч.л. разрыхлителя; 2 стак. сливок для взбивания; сахар...
яйцо куриное 3 шт.; сахар-песок 120 г; кипяток крутой 3 ст.л.; мука белая высшего сорта 120 г; разрыхлитель...
500 г слоеного теста; 5 белков; 1.5 стак. сахара; 100 мл воды...
Слоеное тесто (листы) — 4 шт.; Холодные сливки из банки — 225 г; Сливочный сыр — 110 г; Сахар — 3 ст.л.;...
Комментарии
Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю
Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
Ingat здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без полосок из слоеного теста с кофейным кремом я не знаю)
Меренги с кремом яичные белки — 4 шт.; сахар — 3/4 стак.; сахарная пудра — 1/2 стак. (1/3 стак. - в меренги, две ст.л....
Крем со вкусом пломбира Сметана 500 г; Сахар 180 г; Лимонная цедра 1 ч.л.; Яйцо 2 шт.; Пшеничная мука 3 ст.л.; Сливочное масло...