Колбаса домашняя из баранины
В магазине сложно найти баранью колбасу, да и вообще колбасу, в которой есть мясо. А вот в приготовленном своими руками сомневаться не придется - тут и мясо есть, и химии нет. Пробуйте!
Общее время: 120 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий: 138 ккал
Коллекция рецептов: рецепты на ужин, домашние рецепты, колбаса, домашние закуски, простой рецепт закусок.
Ингредиенты:
- Внутренний бараний жир — 200 г
- Бараньи внутренности (печень, легкое, сердце) — 2 кг
- Баранья кишка — 1-2 шт.
- Головка чеснока — 2 шт.
- Красный и черный перец, соль — По вкусу
Повод приготовления:
На обед, На ужин
Как приготовить
-
Пропустите через мясорубку бараньи внутренности вместе с чесноком. Добавьте мелко нарезанный внутренний бараний жир, соль и перец по вкусу, хорошо перемешайте. Набейте этой смесью тщательно вымытую кишку и завяжите концы.
-
Затем поместите колбасу в кастрюлю с холодной водой.
-
Когда вода закипит, сделайте в кишке несколько проколов, чтобы колбаса не лопнула.
-
Варите в кипящей воде в течение 1 часа. Затем выньте из воды, охладите и используйте в качестве закуски.
Домашняя колбаса из баранины готовится достаточно просто. Главное заготовить хорошо промытую и вычищенную кишку. Бараньи внутренности и чеснок пропустите через мясорубку, добавьте соль, перец и мелко нарубленный жир. Полученным фаршем набейте кишку, завяжите концы и варите в течение часа. Когда вода закипит, сделайте в кишке несколько проколов, чтобы колбаса не лопнула. Охлажденную колбасу храните в холодильнике и используйте в качестве закуски. Приятного аппетита!
Свинина (мякоть) 300 г; Говядина (телятина) (мякоть) 300 г; Сало свиное 300 г; Соль нитритная 20 г; Чесночный...
Баранина без костей - 1,5 кг; Чеснок - 4-5 зубчиков; Лук - 1 шт.; Соль и перец - по вкусу; Тимьян сушеный...
индейка филе - 2 кг; сало - 300 г; чеснок - 1 шт.; мускатный орех молотый - 1 ч.л.; кориандр молотый...
Яблоко 8 шт.; Кровяная колбаса 4 шт.; Лимон 1/2 шт.; Сливочное масло 50 г; Молотая корица щепотка...
Интересует что-то еще?
Мясо любое - 500 г; Сливки - 300 мл; Желатин - 1 ч.л.; Ветчина - 200 г; Яйца - 2 шт.; Чеснок - 0.5 зубч;...
Соль 1 ст.л.; Специи и пряности 1 ст.л.; Помидоры вяленые 200 г; Перец болгарский 100 г; Сыр твердый...
Колбаски 5 шт.; Лук 2 шт.; Растительное масло 3 столовые ложки; Светлое пиво 1 стак.; Горчица 5 ч.л.;...
2 кг свинины; 600 г свиного сала; 1 головка чеснока (около 8 зубчиков); кишки - опционально; соль, перец...
кишка свиная — 5 шт. (сырая); свинина — 1 кг; сало свежее — 800-1000 г; чеснок — 2 шт. (головки); соль...
Основа; гречка 170 г; копчено-вареная грудинка 150 г; соленое сало 150 г; луковица средняя 2 шт.; свиная...
Комментарии
Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю колбасу домашнюю из баранины.
Приготовила колбасу домашнюю из баранины по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.
Я теперь просто обязана приготовить колбасу домашнюю из баранины
Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!
Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)
Вот и приготовила колбасу домашнюю из баранины!
Обалденно красиво получилось!
Edenger, тут ещё домашняя колбаса с сыром.
Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!
Сделала колбасу домашнюю из баранины, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!
Спасибо edenger, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)
Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)
А что вы нашли в колбасе домашней из баранины??? Мне, например, не очень понравилось:(
Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))
Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!
Vkysno, spasibo.
Класс!
Приготовила колбасу домашнюю из баранины, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.
Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, колбаса домашняя из баранины суперрр!!!
Уже второй раз колбасу домашнюю из баранины делаю.
Просто восхитительно.
Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!
Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.
Болонская закуска баклажан - 100 г; морковь - 1; помидоры - 1 шт.; огурцы - 1 шт.; перец сладкий - 1 шт.; чеснок - 2 стак.;...
Закуска Пес Барбос индейка филе - 300 г; кабачки - 1 шт.; перец сладкий - 2 шт.; морковь - 1; сметана - 70 г; яйца куриные...