Домашний сыр с пепсином
Вы когда-нибудь готовили домашний сыр или хотя бы пробовали? Первый раз я вкусила потрясающий кусочек в Италии в фермерском магазине и поняла, что мне надо учиться делать его. Этот рецепт меня спас!
Общее время: 300 мин
Рецепт на 10 порций
Калорий: 156 ккал
Коллекция рецептов: домашние рецепты, закуски из сыра, домашние закуски, простой рецепт закусок.
Ингредиенты:
- Молоко — 4 л (домашнее жирное)
- Вода — 30 мл (очищенная)
- Пепсин — 0,04 г
- Соль — 1 ст.л.
Повод приготовления:
На завтрак, На полдник
Как приготовить
-
Молоко доведите на плите до 32-35 градусов.
-
В воде растворите пепсин. Влейте его в молоко. Слегка все размешайте.
-
Оставьте молоко при комнатной температуре на 30 минут. Проверьте, чтобы образовалась пленка. Затем оставьте молоко еще на 15 минут.
-
После этого текстура станет более твердой. Нарежьте массу кусочками в 1-2 см. Должна отделиться сыворотка.
-
Еще через 15 минут жидкость полностью отделится. Сыворотку слейте, а будущий сыр переложите в дуршлаг или посуду с дырочками. Ее установите в посуду.
-
Оставьте сыр на 2 часа, а потом переверните его в другую тарелку и оставьте еще на 2.
-
Затем сыр натрите солью по своему вкусу. Отправьте его в холодильник. Сыр можно пробовать! Каждый день его вкус меняется.
Вариантов приготовления подобного блюда очень много. Все зависит от того, какой вид вы хотите сделать. Я предлагаю один из несложных и недорогих. Вам будет интересно узнать о том, как приготовить домашний сыр с пепсином на молоке. Его также называют сычужным. Никаких консервантов и вредных добавок, только приятный вкус и нежная текстура.
молоко - 1 л; творог - 1 кг; яйца куриные - 3 шт.; сливочное масло - 75 г; сода - ½ ч.л.; соль - 1 ч.л.;...
Молоко — 500 мл; Творог — 500 г; Яйцо — 1 шт.; Соль — 1/2 ч.л. (по вкусу); Сода — 1-2 Щепоток; Фундук...
Сахар 400 г; Желатин 30 г; Кислота лимонная 1/2 столовой ложки; Лимонад 250 мл; Ягодный сироп 1/2 ст...
Кефир - 1.5 кг...
Интересует что-то еще?
500 г ряженки; 500 г кефира; 250 г сметаны; 0,5-1 ч.л. соли (в зависимости от желаемого вкуса)....
Апельсин 4 шт.; Лимон 1 шт.; Сахар 1 кг; Вода 9 л...
Творожный сыр 500 г; Творог 250 г; Яйцо куриное 8 шт.; Масло сливочное 150 гр; Шоколад черный 150 г;...
кефир 3,2% - 1 л; сметана 20% - 200 мл; молоко 3,6% - 2 л...
Малина 300 г; Желатин 15 г; Вода 3 ст.л.; Сахар 3 ст.л....
Мука — 3 стак.; Молоко — 250 г; Дрожжи — 25 г; Яйцо — 6 шт.; Сахар — 1,5 стак.; Масло сливочное — 150...
Комментарии
Это какой-то шедевр!!!
tasha94, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.
Сегодня приготовила домашний сыр с пепсином!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!
Как здорово!:)
Спасибо большое, tasha94
Попробуйте домашний лимонад vkusnoclub.ru/napitki/limonad/domashnii-limonad, думаю не пожалеете. Приятного аппетита!
Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
Tasha94, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом домашнего сыра с пепсином.
Столько восхищений от гостей!
Как же хочется домашнего сыра с пепсином!!!
Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать домашний сыр с пепсином, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!
Всё круто, всё вкусно, спасибо tasha94 за твои рецепты.))))
Спс)
оч понравилось)
Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.
Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.
Рецептик домашнего сыра с пепсином прямо специально для меня.
Огромное спасибо за такой чудесный рецепт домашнего сыра с пепсином.
У меня все получилось, как на Ваших фото!
Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
Tasha94, замечательный рецепт домашнего сыра с пепсином!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!
Закуска из селедки с нежным сливочным сыром сельдь - 1 шт.; сыр сливочный - 200 г; укроп - 5 веточек; лук зеленый - 3 веточки...
Карпаччо из шампиньонов соль - 1 щепотка; шампиньоны - по вкусу; лимонная цедра - 1 шт.; оливковое масло - по вкусу; зелень -...