Рецепт маринованных баклажанов с пармезаном
Lyuba
Lyuba

Маринованные баклажаны с пармезаном

Баклажаны! Поднимите руки те, кто их любит! Тогда рецепт понравится и вам так же, как он понравился и нам. Мне сказали, что это блюдо будет хитом сезона. Рецепт на столько же прост, на сколько и вкусен! В оригинале баклажаны посыпались хлопьями пармезана, я этот момент упустила, хотя может и зря:)

Сложность: Простой

Кухня: Кухня фьюжн

Общее время: 30 мин

Рецепт на 4 порции

Калорий: 16 ккал

Коллекция рецептов: маринованные баклажаны, простой рецепт маринования.

Ингредиенты:

  • соль - по вкусу
  • розмарин - 2 веточки
  • чеснок - 2 зубчика
  • бальзамический уксус - 4 ст.л.
  • сахар - по вкусу
  • перец свежемолотый смесь - по вкусу
  • оливковое масло Extra Virgin - 8 ст.л.
  • пармезан - 20 г
  • баклажаны мини - 8 г

Как приготовить

  1. Баклажаны вымыть, если они мини, то разрезать на половинки, если обычные, то на шайбы. Присыпать солью и оставить на 15 минут. Розмарин разобрать на мелкие "пучки", так розмарин отдаст свой замечательный аромат. Чеснок мелко порубить, можно пропустить через пресс.

  2. маринованные баклажаны с пармезаном

    Уксус, соль, перец, сахар и чеснок соединить в пиале, добавить половину оливкового масла и взбить до консистенции эмульсии. Баклажаны промокнуть салфеткой. В сковороде разогреть масло и обжарить баклажаны с обеих сторон до золотистой корочки. предвижу, что кто-то из вас подумает запечь баклажаны в духовке (была и у меня такая идея), но все же я решила их обжарить. На почти сухой сковороде поливала маслом ломтики баклажан сверху. Этого хватило, чтобы обжарить с обеих сторон на минимальном количестве масла.

  3. маринованные баклажаны с пармезаном

    Добавить розмарин, полить маринадом и аккуратно перемешать. Охладить и дать настояться. У меня ночь. Приятного аппетита!

Рецепт Маринованных баклажанов целиком на зиму
Маринованные баклажаны целиком на зиму

На банку 1 л:; Баклажаны - 1 кг; Перец болгарский - 0.5 шт.; Чеснок - 2-3 зубчика; Уксус 9% - 2 ст.л.;...

Рецепт Маринованных баклажанов на зиму
Маринованные баклажаны на зиму

На банку 1 л:; Баклажаны - 750 г; Морковь - 1 шт.; Перец болгарский - 1 шт.; Перец острый - 0.3-0.5 шт.;...

Рецепт Пряных маринованных баклажанов
Пряные маринованные баклажаны

баклажаны - 1 кг; перец болгарский - 1 шт.; чеснок - 3 стак.; петрушка - 1 пучок; лимоны - по вкусу;...

Рецепт Баклажанов маринованных
Баклажаны маринованные

1 кг баклажанов; растительное масло; 6 ст.л. уксуса 6%; 5-6- зубчиков чеснока; укроп; соль...

Интересует что-то еще?

Маринованные баклажаны
Маринованные баклажаны

баклажаны 3 шт.; лук 10 шт.; морковь 1 шт.; сладкий перец 3 шт.; чеснок 5 зуб; петрушка 1 пуч; укроп...

Маринованные вешенки
Как приготовить маринованных вешенок

Вешенки — 350 г; Уксус — 2 ст.л.; Соль — 3 ч.л.; Сахар — 1 ст.л.; Лавровый лист — 1 шт.; Чеснок — 2 Зубчика;...

Маринованные маслята
Маринованные маслята

Маслята сколько поместится в банки; Растительное масло 4 ст.л.; Вода 1 л; Пищевая соль 4 ч.л.; Сахарный...

Маринованные цукини
Готовим маринованные цукини

цукини 1-2 шт.; кинза 1 пучок; чеснок 3 дольки; лимон 1 шт.; соль по вкусу; мед 1 ст.л....

Огурцы маринованные
Огурцы маринованные

кабачки 3 шт.; соль 70 г; сахар 70 г; уксус 70 мл; чеснок 9 зуб; зелень укропа 1 пуч; корень хрена 9...

Грибы маринованные
Рецепт грибов маринованных

вода 1 л; соль 4 ч.л.; сахар 2 ст.л.; уксус 200 мл; специи 0 г; чеснок 0 шт.; грибы 800 г; зелень 0...

Комментарии

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
Люда Нетт
Люда Нетт

Lyuba, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.

skovronska_87
skovronska_87

Lyuba, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…

alsu
alsu

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D

Струк Кристина
Струк Кристина

Обязательно попробуйте хоть разок приготовить пряные маринованные баклажаны. Очень удобное блюдо во всех отношениях.

ororo1998
ororo1998

Блюдо просто супер, готовила маринованные баклажаны с пармезаном впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!

anyuta
anyuta

Я теперь просто обязана приготовить маринованные баклажаны с пармезаном

Беляева Ариша
Беляева Ариша

Спасибо огромное за рецепт, Lyuba!
маринованные баклажаны с пармезаном просто супер.
Все мои подруги делают теперь маринованные баклажаны с пармезаном по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!

Ася Адлер
Ася Адлер

Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!

Исламова Тома
Исламова Тома

Хороший рецептик! :)

Анюта Паклина
Анюта Паклина

Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!

arisha
arisha

Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, маринованные баклажаны с пармезаном суперрр!!!

alesya
alesya

Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо

Хлыстунова Вера
Хлыстунова Вера

Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!

olga
olga

Легко и вкусно!!!

oghickot2003
oghickot2003

А я думала разбираюсь в приготовлении маринованных баклажанов с пармезаном:D:D, а здесь такое:)

Людмила Абрамович
Людмила Абрамович

Большое спасибо за рецепт.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер.

Маринованный сладкий перец Маринованный сладкий перец

#Перец крупный мясистый - 10 кг; Маринад; вода - 1 л; масло растительное- 0,5л; уксус - 0,25 л; сахар...

Опята маринованные с луком Опята маринованные с луком

#Опята - 2.5 кг; Лук - 250 г; Чеснок - 3 г; Соль - 4 ст.л.; Вода - 3 л; Уксус - 2 ч.л.; Лимонная кислота...